本文目录一览：
- 1、茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶好
- 2、煮茶叶蛋用什么茶叶比较好
- 3、茶叶蛋用什么茶叶煮好吃
- 4、茶叶蛋用什么茶叶 茶叶蛋用红茶还是绿茶
- 5、茶叶蛋用什么茶叶最好
- 6、茶叶蛋应该用什么茶叶
- 7、茶叶蛋用什么茶叶最好
- 8、做茶叶蛋用什么茶叶？
- 9、茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？
茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶好
茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶好：答案是红茶。茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶好：答案是红茶。做茶叶蛋最好用红茶，味道更佳香浓，不宜用绿茶，容易有涩味。鸡蛋清洗干净后，冷水下锅大火煮五六分钟，再闷两三分钟，捞出后去壳，再搭配大骨头、料酒、食盐、老抽、八角、香叶一起煮，茶叶蛋就做好了。茶叶蛋的做法及配料：配料：-鸡蛋6个-红茶叶1茶匙-八角2颗-桂皮1小块-花椒1小撮-生抽2汤匙-料酒1汤匙-水3杯做法：1.把鸡蛋洗净，用筷子在鸡蛋上轻轻戳出几个小孔，以便于调味料入味。2.在一锅水里加入红茶叶，八角，桂皮和花椒，煮开后转小火，煮约5分钟，然后捞出配料，保留茶汁。3.加入生抽和料酒，拌匀。4.把鸡蛋放入茶汁中，加入水，水淹过鸡蛋，盖上锅盖，大火煮沸，然后转中小火煮约30分钟。5.熄火，同时取出鸡蛋，用冷水冲一下，以便于快速剥皮，看见漂亮的茶叶纹理吗？茶叶蛋的配料中，使用红茶，因为红茶比较具有浓郁的味道，能够使茶叶蛋味道更加鲜美，也更加符合“茶叶蛋”这个名字的含义。当然如果个人口味偏好其他茶叶的味道，也可以根据自己的喜好来进行调整，例如使用绿茶或乌龙茶等。
煮茶叶蛋用什么茶叶比较好
“煮茶叶蛋用什么茶叶比较好”主要包括：红茶、绿茶、红茶、绿茶，并且大部分用户都认为红茶更好。茶叶蛋可以用红茶煮茶叶蛋时候还可以选择用红茶，红茶的话是比较上等的茶叶，这种茶叶不仅可以用来泡出上等的茶水，还可以煮出上等的茶叶蛋，用红茶来煮茶叶蛋，不仅能够让茶叶蛋的色泽更加的艳丽，而且能够使香味更加的浓厚，所以在煮茶叶蛋时如果不知道该如何选择茶叶的话，那么不妨试一试用红茶。煮茶叶蛋时推荐使用红茶，染色效果好，味道也更为醇正，而且不需要选用很好的红茶，普通的即可，成本低，制作方便。根据口味也可用绿茶制作，许多人也采用橘子皮，菊花等材料制作。“煮茶叶蛋用什么茶叶比较好”主要包括：红茶、绿茶、红茶、绿茶，并且大部分用户都认为红茶更好。茶叶蛋可以用红茶煮茶叶蛋时候还可以选择用红茶，红茶的话是比较上等的茶叶，这种茶叶不仅可以用来泡出上等的茶水，还可以煮出上等的茶叶蛋，用红茶来煮茶叶蛋，不仅能够让茶叶蛋的色泽更加的艳丽，而且能够使香味更加的浓厚，所以在煮茶叶蛋时如果不知道该如何选择茶叶的话，那么不妨试一试用红茶。煮茶叶蛋时推荐使用红茶，染色效果好，味道也更为醇正，而且不需要选用很好的红茶，普通的即可，成本低，制作方便。根据口味也可用绿茶制作，许多人也采用橘子皮，菊花等材料制作。煮茶叶蛋一般用红茶或普洱茶比较好。红茶可以让茶叶蛋的味道更加芳香，而普洱茶则可以让茶叶蛋的口感更加醇厚和滑爽。除此之外，乌龙茶、绿茶、花茶等也可以用来煮茶叶蛋，不同的茶叶会为茶叶蛋带来不同的口感和风味。
茶叶蛋用什么茶叶煮好吃
茶叶蛋用什么茶叶煮好吃：答案是红茶。煮茶叶蛋用红茶，红茶经过发酵，可以高温煮泡，煮出的茶汤红亮，色泽酱红，部分红茶还会带有一些甜度。而青茶、绿茶泡久了会让鸡蛋有一种涩味，影响茶叶蛋口感，黄茶、白茶、花茶、黑茶也不适合煮鸡蛋，煮好后的味道会非常苦涩。“茶叶蛋用什么茶叶煮好吃”主要包括：红茶、绿茶、红茶、绿茶，并且大部分用户都认为红茶更好。另外，从健康角度来说红茶也是煮茶叶蛋的最佳选择，红茶是发酵茶而且红茶是不伤胃的，因为红茶茶叶经过发酵烘制而成，茶叶里的茶多酚就会在氧化酶的作用下发生氧化作用，这样茶多酚的含量就会减少许多，所以这样做出来的茶叶蛋对人体胃部的刺激是最小的，如果用绿茶或其他茶叶来做的话，做出来的茶叶蛋多少会有点些苦涩味，不管从口煮茶叶蛋时推荐使用红茶，染色效果好，味道也更为醇正，而且不需要选用很好的红茶，普通的即可，成本低，制作方便。根据口味也可用绿茶制作，许多人也采用橘子皮，菊花等材料制作。茶叶蛋可以用各种茶叶煮制，根据个人口味选择。常用的茶叶包括普洱茶、红茶、花茶、绿茶、铁观音等。普洱茶和红茶可以增加茶叶蛋的浓厚口感，花茶则可以让茶叶蛋香气更加清新，绿茶则可以让茶叶蛋更具清爽口感，铁观音则能让茶叶蛋更加醇厚。建议多试几种茶叶，找到适合自己口味的茶叶煮制茶叶蛋。
茶叶蛋用什么茶叶 茶叶蛋用红茶还是绿茶
1 茶叶蛋用什么茶叶 煮茶叶蛋，最好选用红茶。
红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
2 茶叶蛋可以过夜吗 看是否完全煮熟。
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也是如此。
3 常吃茶叶蛋的危害 引起多种疾病 茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
茶叶蛋可致贫血 长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
致癌 煮茶叶蛋过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。
茶叶蛋用什么茶叶最好
茶叶蛋用红茶最好。
茶叶蛋的做法简单，想要颜色好看，茶香浓郁，首选当然是红茶。首先，红茶属于全发酵茶，其香味要更加浓郁，滋味也要更为醇厚，而且其冲泡后颜色为红色，其含有的物质上色效果非常好，这样就既能起到为蛋染色，又能让茶香浸透鸡蛋，给我们的味蕾带来极大地满足。
而且红茶的价格较低，制作成本也不会很高，选用红茶切记不需要太好的红茶，普通的就行，这样的鸡蛋茶味更浓，还不带有苦涩味。同时也可选用超市的红茶包，总之平价的红茶即可。
茶叶蛋茶叶的其他的选择
首先从滋味上来说，绿茶的滋味要更加清新，香气也更为鲜嫩，较为红茶不一样的是用它做出来的茶叶蛋口味相对清淡一些，咬开蛋白，鸡蛋的本味配合着绿茶的清香，给人的感觉又是爽口又是奇特，这两种独特的口感使得很多人喜爱用绿茶煮蛋。
但是需要注意的是，绿茶在高温后其苦涩味会更为明显，其在鸡蛋上也会有所反应，而且绿茶煮制口味过于清淡，可能很多人不喜欢，又接受不了苦涩，所以推荐不能接受这两种的人还是选用红茶，口感更佳。
茶叶蛋应该用什么茶叶
茶叶蛋最好用红茶。红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶问多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了。茶叶蛋在市面上，非常流行，郊游旅行，带几枚茶叶蛋，既耐饥又解饿，家里煮点茶叶蛋放著，大人小孩下班放学回家，如果饭菜没烧好，拿两枚出来剥开就吃，而且冷热均宜。茶叶蛋的做法：配料：生姜片3-4片、红茶叶15克、香叶2片、桂皮一根、八角2个、花椒15粒左右、精盐15毫升、老抽15毫升、生抽15毫升、细砂糖15毫升。将准备好的配料加入适量的水，大火煮开。轻轻放入鸡蛋煮6分钟，煮好后冰水浸泡。再把冰水浸泡的鸡蛋，蛋壳敲破，放入卤汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一个晚上，卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内吃完。
茶叶蛋用什么茶叶最好
最适合煮茶叶蛋应该是红茶，红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，喝起来清爽，煮出来的鸡蛋颜色也好看。茶叶蛋是人民群众喜闻乐见的一道传统。不管是做早点还是零食都是不错的选择。
做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣。
茶叶蛋是从农村流传起来的一种小吃，茶叶没有什么讲究，什么茶都可以，主要是煮蛋时间的控制。一般是冷水、茶叶、鸡蛋一块儿下锅，等水开后，加碘盐，再煮20分钟，就OK了！煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶。因为茶叶蛋需要“久煮”，才能让其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黄茶就不太合适了，但很多人也用绿茶煮，喜欢绿茶带来的一种涩感，这种就仁者见仁智者见智了。
煮茶叶蛋一定要注意底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了 把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止 用你能找到的任何武器把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味 鸡蛋放在冰箱的话，一般保存一个多星期两个星期没有问题 如果没有冰箱，一般也能保存五六天 鸡蛋一般要放一到两天才能入味的。
煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶，红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮， 在煮茶叶蛋的时候，可以用纱布袋装香辛料，避免到处洒落，值得一提的是，茶叶蛋并不一定用鸡蛋来制作，可以选择鹌鹑蛋来做，可爱小巧，也更入味。
红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了。
很多人用绿茶煮，其实不是很好，因为绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味，而且，绿茶性寒，不适于有胃病，体弱者及孕妇食用。
除了用茶叶煮茶叶蛋外，你还可以用玫瑰花，菊花，橘子皮等来煮茶叶蛋的，味道各有特色，就看你是否接受的了，其实只要你喜欢什么口味的都可以自己加进去，只要不要太复杂了，东西太多的话，茶叶蛋的味道就吃不出来了。
煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶。
因为茶叶蛋需要“久煮”，才能让其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黄茶就不太合适了，但很多人也用绿茶煮，喜欢绿茶带来的一种涩感，这种就仁者见仁智者见智了，不过多评论。
所以说，选择“耐泡”、“香气持久”的茶叶是最好的选择。可以选用发酵过的茶来煮茶叶蛋是最好的，比如说7泡后仍然韵味十足的铁观音就不错，但是太贵了！所以在选择上，黑茶虽是好的选择，但是不适合煮茶叶蛋，味道最后会苦涩。而红茶才是茶叶蛋最好的选择，红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，煮出来的鸡蛋不仅颜色也好看，而且色泽均匀、香气四溢。
在红茶的选择上，可以选择立顿、车仔的红茶包，煮完就扔，不仅方便还便宜，并且不会弄得蛋和上都是茶叶渣，而且出茶速度也比较快，所以红茶的选择上，最方便快捷的方法就是市面上的红茶茶包。
煮茶叶蛋的方法：
准备原料： 鸡蛋10个，绿茶10克，八角1个，桂皮寸长1段，盐、糖、酱油各适量，清水（建议矿泉水）
制作过程：
1、鸡蛋壳洗净，然后放进锅中，水淹没全部鸡蛋为佳。（鸡蛋刚从冰箱拿出，可在水中多放几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂）
2、然后下茶叶、八角、桂皮、盐、糖，开火加热。
3、大火煮开，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。
4、用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。
5、鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。
6、让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
结语：在煮茶叶蛋的时候，可以用纱布袋装香辛料，避免到处洒落。值得一提的是，茶叶蛋并不一定用鸡蛋来制作，可以选择鹌鹑蛋来做，可爱小巧，也更入味。
用红茶最好。
需要的配料如下：鸡蛋 10个、红茶包 4包、八角 1个、桂皮 1块、香叶 2片、红糖 20克、茴香 1克、生抽 2匙、老抽 1匙、盐 15克。
1、把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。
2、鸡蛋煮完放凉，用勺子把鸡蛋壳敲裂。
3、锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
4、往锅中倒入适量的清水，开始煮。
5、加入生抽、老抽和盐。
6、加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。
7、盛出，完成。
小贴士：做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。
最适合煮茶叶蛋应该是红茶，红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，喝起来清爽，煮出来的鸡蛋颜色也好看。
煮茶叶蛋方法：
1、先将鸡蛋放在清水里煮10分钟；捞出后放在冷水里，捞出用勺子把蛋壳敲碎；
2、把鸡蛋放入砂锅中，加入茶叶、盐、八角、绍兴酒、水煮沸，然后转为小火慢煮。
3、2个小时即可，口味重的人可以煮4个小时。
为什么选红茶煮茶叶蛋：
1、红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。
2、红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了。
3、很多人用绿茶煮，其实不是很好，因为绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
做茶叶蛋用什么茶叶？
茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，特别是在中国南方地区。它的制作方法非常简单，只需要将鸡蛋煮熟，然后用茶叶和各种调料腌制一段时间，就可以得到美味的茶叶蛋了。但是，很多人对于制作茶叶蛋时应该用什么茶叶有些疑惑。
茶叶蛋最好使用红茶或普洱茶，因为这两种茶叶具有浓郁的香气和独特的口感。红茶和普洱茶的茶汁能够渗透到鸡蛋中，让鸡蛋的味道更加浓郁。此外，这两种茶叶还具有一定的药用价值，能够帮助消化、降脂、降压等。
当然，如果您喜欢其他类型的茶叶，也可以用来制作茶叶蛋，但效果可能不如红茶和普洱茶那么好。例如，绿茶、乌龙茶等茶叶，虽然口感清爽，但茶味相对比较淡，不利于渗透到鸡蛋中。
最后，需要提醒大家的是，在制作茶叶蛋时，一定要选择新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，这样才能保证做出美味的茶叶蛋。同时，在腌制的过程中，应该根据个人口味适量加入各种调料，如酱油、八角、桂皮等，这样可以让茶叶蛋更加美味可口。
茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？
茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮，但是以绿茶煮最佳。
绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。
绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。
绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外，因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。
扩展资料
食用茶叶蛋的禁忌：
1、引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
2、茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
参考资料来源：百度百科-茶叶蛋
参考资料来源：人民网-绿茶茶叶蛋最佳日常食用注意这4种禁忌
参考资料来源：人民网-早餐别吃茶叶蛋吃茶叶蛋的几种禁忌