本文目录一览：
- 1、关于酒的知识
- 2、年底了，盘点5个酒水冷知识，看完让你更懂酒！
- 3、中国酒文化：最完整的中国白酒知识大全
- 4、喝酒礼仪知识以及禁忌事项
- 5、酒的分类及常识 酒的分类及常识是什么
- 6、喝酒的常识你了解多少
- 7、酒类的食品安全知识有哪些
关于酒的知识
一次过量饮酒对大脑影响长达6周 所谓小酒怡情，大酒伤身，千万别拿身体开玩笑。怎样喝酒不易醉？哪些方法可以减轻酒精伤害？什么妙招能解酒？酒后有哪些禁忌？关于喝酒那些事关乎健康，转发提醒身边人！ （人民日报）戒酒
真酒网了解一下。
白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。
酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒！今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。
一、认识酒
1、酒精
任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。
2、酒度
酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。
（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。
另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。
3、酒精饮料
酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non alcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)。
4、白酒中的有害成分
1、甲醇：导致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也会引起头痛等不良感觉。
2、杂醇油：含量超标引起头痛即“上头”易醉。
3、铅PB、呻、AS均引起中毒。
年底了，盘点5个酒水冷知识，看完让你更懂酒！
中国的酒文化历史非常悠久，喜欢喝酒的人也不在少数，很多人都喜欢在闲暇时光喝上一杯，不论悲欢离合都很应景。但是大多数只是爱喝，在情绪层表面，而对白酒的深层次了解并不太多。下面小超人给家人们在临近年关，盘点5个白酒冷知识，每一个都很有意思，然而很多人都弄错了，来看看你知道的那些错误酒知识？让你看完更懂酒！同时可以转发你爱的人和爱你的人，谢谢你的关注！！！
一、500ml的白酒不等于1斤重。
白酒的主要成分是酒精和水，500ml水刚好就是1斤的重量。但是酒精的密度比较低，所以也连带着拉低了白酒的密度。比如38度的白酒，密度约为0.95，500ml重量为475克。53度的白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，差不多就是9两重。所以度数越高，重量越低。跟你想象的不太一样吧图片
二、酒精酒不一定难喝。
酒精酒就一定难喝吗？这是个误区。酒精酒也有好喝的，比如伏特加。它就是以谷物和土豆为原料，经过蒸馏酿出酒精。然后调配到40-60度，再用活性炭进行过滤，最后制成晶莹剔透的白酒。虽然是酒精酒，但别有一番风味。其实大家讨厌的不是酒精酒，而是用酒精酒冒充纯粮酒，才是最可恨的。所以睁看双眼看清楚哟图片
三、颜色发黄不代表老酒。
白酒时间久了会发黄，但这是一个很复杂的过程。它和原料、工艺，香型等都有关系，而时间只是一个因素。一般来说，酒里的“糠醛”含量越高越易发黄。酱香型最易发黄，浓香型次之，清香型不易发黄，其余香型几乎不会发黄，所以家人一定要看好不要被颜色误导。另外颜色应该是微黄泛绿，而不是纯黄色，若颜色很深，小心是勾兑了焦糖色。
四、不是年份越长越好喝。
很多人认为白酒存放时间越久，口感越好喝。然而并不一定，这和酒的度数、香型、存放的环境，以及密封性都有关系。低于38度的白酒，存放时间越长，味道越淡，甚至发酸，这是因为发生了水解反应，若是密封性不好，还会酒精挥发，所以低度酒水咱们带回来直接饮用比较好。如果收藏或者为了好喝建议存放52度以上的白酒，这才有意义。
五、不是所有的粮食酒都好喝。
一般来说，纯粮食酒比酒精酒好，但不是说纯粮食酒就一定好喝。这和原料、配方和技术等有关。举个例子，白酒酿好后，里面除了乙醇，还有甲醇以及少量其他杂醇油，需要进一步除杂增香。有些白酒喝了容易发晕，不一定是乙醇，很可能是残余的杂醇造成的。口感差，还对身体有害。
中国酒文化：最完整的中国白酒知识大全
白酒是日常生活中常见的酒类，人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。
作为我国所特有的一种蒸馏酒文化，白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。
那么就让我们一起通过中国白酒知识大全，来了解这醇香四溢的极品佳酿。
中国白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化
按所用酒曲和主要工艺分类
大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。
混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
其它糖化剂法白酒：这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母或生香酵母、发酵酿制而成的白酒。
半固、半液发酵法白酒：这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒。
勾兑白酒：这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。
液态发酵法白酒：又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。
调香白酒：这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。
按酒的香型分
酱香型白酒：也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
浓香型白酒：以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
清香型白酒：也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。
米香型白酒：以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。
其它香型白酒：这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。
按酒度的高低分
高度白酒：这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。
低度白酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
喝酒礼仪知识以及禁忌事项
喝酒伤身的道理酒桌上的每个人都心中有数，但是有的时候就是不得已的喝酒，那么你们知道喝酒的礼仪知识吗?下面是我为大家整理的喝酒礼仪知识大全，希望能够帮到大家哦!
喝酒礼仪知识 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节：
1.领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
3.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
4.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
5.记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
6.端起酒杯啤酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，不要放太低。
7.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
8.碰杯，敬酒，要有说词。
9.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
10.假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。
西餐喝酒的礼仪 一、酒杯的拿法
盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身， 因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。 敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶著杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连线处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。
盛红酒的酒杯杯脚较短， 杯身较肥大， 可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身， 手的温度有助红酒释放其香味。
在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。
喝酒时绝对不能吸著喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。
二、斟酒礼仪
在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。
在正式场合倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在轻松的场合，啤酒是可以手持着倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜著倒才美观。另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢位。
按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。
如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。
三、敬酒的举止要求
在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用得最多。
斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。
敬酒敬酒也称祝酒。往往是宴会上不可少的程式。敬酒时，主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。
干杯干杯时，需要有人率先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以示对主人的尊敬。
四、敬酒的注意事项
1. 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
2. 喝酒时绝对不能吸著喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
3. 此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
4. 正式的西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。
5. 西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种。它们各自又拥有许多具体种类。餐前酒别名叫开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配;所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒。
6. 不同的酒杯饮不同的酒水，在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三四只酒水杯。可依次由外侧向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。
7. 只饮香槟只喝一半，西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。
8. 只敬酒不碰杯，还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。
9. 不能离开座位去敬酒，在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。
10. 酒度适量，不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，保持风度，遵守礼仪。
11. 在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
12. 吃西餐时，不能拒绝对方的敬酒，即使自己不会喝酒，也要端起酒杯回敬对方，否则是一种不礼貌的行为。吃西餐饮酒忌讳举杯一饮而尽，文雅的饮酒是懂得品评酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不劝酒，即使是劝酒也只是点到为止。
点选下页检视>>>喝酒的禁忌
酒的分类及常识 酒的分类及常识是什么
1、酒的分类依据不同，分类的方法就太多了。根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：粮食酒、果酒、代粮酒。目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒。按着酒精含量的多少，可分为两大类：高度酒和低度酒。按商品的特性分为是大家最熟悉不过的，可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒和配制酒六类。
2、按发酵程度、发酵特征来分也是常见的方法，可分为三类，液态法白酒、半液态法白酒和固态法做的白酒。白酒所用的酒曲不同，又可进行细分大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麸曲酒。还有一些还要添加药曲，酿酒中小曲用量少，只有原料的1%或者2%。
喝酒的常识你了解多少
【喝酒的常识你了解多少】 啤酒要带泡沫喝才消暑
大多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝，这其实是个误区。业内人士介绍，啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。
因为二氧化碳进入胃中，遇热膨胀后通过打嗝排到体外，从而带走热量，有清热解暑的功效。
啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫，除了二氧化碳之外，还含有大量的蛋白质，可以淡化啤酒的苦味儿以及酒精对身体的刺激性，还可以隔绝空气与酒的直接接触，以减少啤酒的氧化。
所以，喝啤酒时最好带泡沫饮用，随着泡沫的消解和二氧化碳的释放，人们可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。
因此，喝啤酒时一定要保持酒杯清洁。油是啤酒泡沫的大敌，杯口上的油渍会大大降低泡沫的持久度。所以，斟酒八成满，大口喝酒，一杯酒要尽快喝完，都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。
啤酒种类多，根据喜好选择
市场上销售的啤酒种类繁多，包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、无醇啤酒等，消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。
据业内的人士介绍，冰啤酒就是将啤酒保存于冰点的温度，使之产生一定的冷混浊(冰晶、蛋白质等)，然后再滤除掉这些沉淀物，从而生产出比较清澈可口的啤酒。
生啤是未经过杀菌处理的啤酒;扎啤是将清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3℃~8℃的啤酒。
黑啤则主要以焦麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺酿造而成;无醇啤酒是利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精之外啤酒的各种特性都具备的酒种。
胃病患者请远离啤酒
医学研究证明，适量饮用啤酒或白酒可以使罹患心脏病的风险降低，维护心脏健康;有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风;可以提高胰岛素敏感性等，降低患糖尿病的风险。当然，最主要的前提就是要适量，过量饮酒后，上述这些作用都将不复存在。
有关研究资料表明，每天饮用5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。同时，下列人群也不宜饮用啤酒：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人。
肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞，心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。
此外，婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。另外，需要特别注意的是，不要用啤酒送服药品，不要与烈性酒同饮啤酒，不要饮用超期储存的啤酒，不要饮用暖水瓶盛装的散装啤酒，大汗之后不要饮用啤酒。
原麦汁浓度并不是酒精度
许多市民认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。
一般说来，啤酒的酒精度都标注在啤酒包装的配料表中，通常在4%左右，或是≥3.6%、≥4%等。因此，消费者千万不要混淆，错把原麦汁浓度当成酒精度。
据了解，原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的一个很重要的指标。它的大小和企业在生产过程中所加入的麦芽量有直接的关系，少添加麦芽及酒花的量，会直接影响啤酒的口感。
喝啤酒的禁忌
1.忌饮用过量
长期过量饮用啤酒，会导致体内脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，进而造成“啤酒心”，影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。
2.忌大汗之后饮用
人们剧烈运动后，汗毛孔扩张。此时如大量饮用啤酒，将导致汗毛孔因骤然遇冷而引起急速闭塞，造成体温散热受阻，容易诱发感冒等疾病。
3.忌与列性酒同饮
有的人在饮烈性酒时，同时饮用啤酒，会引起消化功能紊乱，造成酒精中毒。但这属个别情况。
4.忌饮生物造成的浑浊啤酒
买来的散装啤酒或瓶装鲜啤酒，放在室温下时间长了，细菌就会得到繁殖，其中的乳酸菌和醋酸菌会使啤酒变酸变浑，如再污染上大肠杆菌或霉菌，饮后会使人患病。
5.忌饮变质、变色啤酒
在生产过程中，由于生产工艺等方面的问题，啤酒受到杂菌的污染，或夏季温度较高氧化反应加速，或超期存放啤酒，就可能变色、变浑，发生沉淀、变质、变味等现象，饮用即会中毒。
6.忌饮用热水瓶贮存的啤酒
热水瓶内积有大量的水垢，当啤酒存放瓶内后，水垢中所含的汞、镉、砷、铅等成分即被啤酒中的酸所溶解。这样的啤酒对人体有害，常饮会导致金属中毒。
7.忌饮冷冻啤酒
夏季啤酒饮用的最佳温度是18℃左右。饮冷冻后的啤酒，会因温差太大，导致胃肠不适，引起食欲不振或腹痛。
8.忌啤酒对汽水饮用
因为汽水中含有二氧化碳，啤酒中原本含有二氧化碳，再对入汽水饮用，过量的二氧化碳便会更加促进胃肠粘膜对酒精的吸收。因此，用汽水冲淡啤酒饮用的方法，会事与愿违的。
9.忌用啤酒送服药品
啤酒与某些药物混合会产生副作用。特别是对抗生素、降压药、镇静药、抗糖尿病等药物的副作用更为明显。
10.忌消化系统病患者饮用
慢性胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等病患者，如经常饮用啤酒，酒中的二氧化碳极易使胃肠的压力增加，诱发胃及十二指肠球部溃疡穿孔。
11.忌饮用时同吃腌熏食品
腌熏食品中含有机胺以及因烹调不当而产生的多环芳烃类苯并蓖、胺甲基衍生物。当大量饮用啤酒并食入腌熏食品时，人体血铅含量就会增高，上述有害物质会与其结合，极易诱发消化道疾病。
12.忌空腹多饮冰镇啤酒
由于腹空，啤酒甚凉。多饮易使胃肠道内温度骤然下降，血管迅速收缩，血流量减少，从而造成生理功能失调，影响正常的进餐和人体对食物的消化吸收。
同时，还会使人体内的胃酸、胃蛋白酶、小肠淀粉酶、脂及酶的分泌大大减少，极易导致消化功能紊乱。胃肠受到过冷刺激，变得蠕动加快，运动失调，久而久之，则易诱发腹痛、腹泻以及营养缺乏等症。
喝啤酒的好处
适当地喝点啤酒，同时避免吃过多高热量的菜，对身体还是非常有益处的。
1、使骨骼更强壮
研究显示，啤酒中的硅可以预防骨质疏松。原硅酸是硅元素在啤酒中的主要存在形式，其吸收率大约在50%，平时少量地喝些啤酒，就可以使骨骼更强壮。在西方国家，啤酒是非常受欢迎的，而身体里的硅元素也主要来自于啤酒。
2、保护心脏健康
适当地喝点酒是可以保护心脏健康的，而滴酒不沾的人在这方面并没有占据优势。国外研究人员表示，适度饮酒，包括喝点啤酒的人，比完全不喝酒的人，心脏病的发病率降低了50%左右;另一项研究发现，啤酒比葡萄酒更能降低高血压的发病风险。
3、保护血管
高血压、高血脂是导致血栓和中风的主要原因，这类人往往被告诫要控制饮酒。美国一项研究发现，适量喝些啤酒，可以降低血压，还可以预防血栓形成，对于血管健康十分有益。
4、降低糖尿病的发病率
除了刚才提到的高血压、心脏病，“三高”里的另一高——高血糖也是困扰了众多患者的慢性病，少喝些啤酒可以减少高血糖的发病率。这是因为适量的啤酒可以增加胰岛素的敏感性，从而大大减小了患糖尿病的风险。
5、预防老年痴呆
人们普遍认为，酒精会杀死脑细胞，从而使人变笨。当然，这对于大脑正在发育的儿童来说是千真万确的;但对于成年人，特别是中老年人来说，每天喝一杯啤酒，可以大大降低患老年痴呆的风险。
6、有助于长寿
一项长期的调查研究表明，每天喝一两杯啤酒的人，死亡率是很低的。啤酒中含有抗氧化物，可以使机体保持活力，帮助细胞重建;而其中的多酚类物质可以杀菌、降低胆固醇、抵御癌症。这些都是喝啤酒可以延年益寿的原因。
酒前酒后别做四个小动作
开空调或光膀子
喝啤酒的时候开空调或者光膀子，抑或吹电风扇，患感冒的几率倍增。这是因为啤酒属于寒凉之物，久饮会造成中焦虚寒。
而夏天，人的体表血运丰富，尤其是在喝下大量啤酒后，毛孔舒张，血流量更大，这就容易导致外感风寒。人体内外皆为虚寒所困，故易患上呼吸道感染。
把湿毛巾搭在脖子上或肩膀上
这样做容易患上颈椎病和肩周炎。夏季大量饮酒时，毛孔舒张，以便湿邪外透。
脖子、肩膀等处搭潮湿的毛巾，内湿不能外散，而外湿又可透过舒张的腠理进入人体，久而久之加重关节疾病。尤其是某些人图凉快，将毛巾用冷水浸泡后搭在身上，患病几率更大。
喝啤酒的时候吸烟
很多人男性朋友喜欢在喝啤酒的时候抽烟，这样是很帅，但是很容易伤害到我们的血管。
人在饮下大量啤酒后，血液流动骤然加快，烟毒容易以更快的速度侵袭肺脏、血管等人体重要组织。尤其是引发动脉硬化方面，这样做更加明显。
剧烈运动后忌喝啤酒
夏天很多人，尤其是男士，常常会在打过篮球后直接拿瓶啤酒解渴。其实，这种做法是很危险的，很容易导致痛风的。
酒类的食品安全知识有哪些
食品是百姓身体健康和生命安危密切相关的重要产品，关于酒也是食品中的一类。今天我就与大家分享酒类食品安全知识，仅供大家参考!
酒类食品安全知识 一、我国现有的酒类产品的食品安全国家标准：
我国于2012年释出了修订后的《蒸馏酒及其配制酒》GB2757-2012、《发酵酒及其配制酒》GB2758-2012两项食品安全国家标准。其中对涉及的各类酒均有明确的定义，例如：
蒸馏酒——以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。
蒸馏酒的配制酒——以蒸馏酒和或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品新增剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。
发酵酒——以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。
发酵酒的配制酒——以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品新增剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。
因此，蒸馏酒的配制酒允许利用食用酒精、可食用的辅料或《食品新增剂使用标准》GB2760-2011中允许使用的相应食品新增剂进行生产。
二、我国《食品新增剂使用标准》GB2760-2011有关酒类使用食品新增剂的规定：
目前我国《食品新增剂使用标准》GB2760-2011中允许在酒类中使用的新增剂主要包括着色剂如β-胡萝卜素、焦糖色、防腐剂山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐等，标准对不同食品新增剂的使用范围和最大使用量均有详细要求。另外，标准规定根据工艺目的可以适量使用香料包括天然香料和合成香料。
酒类产品标签的相关规定 《蒸馏酒及其配制酒》GB2757-2012、《发酵酒及其配制酒》GB2758-2012两项食品安全国家标准中对酒的标签做出了规定，具体如下：
蒸馏酒及其配制酒要求标签除酒精度、警示语和保质期的标识外，应符合《预包装食品标签通则》GB 7718的规定。发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外，应符合《预包装食品标签通则》GB 7718的规定。
按照我国《预包装食品标签通则》GB7718-2011的要求，企业应该如实在标签配料表中明确标示所使用的各种配料。如新增剂应该标示其在GB2760中的通用名称，食用香精香料不用标示具体名称，但应以“食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”等方式标示，给消费者起到“告知”的作用和满足消费者的知情权。
香精香料中邻苯二甲酸酯类物质相关情况
由于塑化剂为一种环境污染物，香精在其生产过程中也可能受到污染而含有塑化剂。在《卫生部办公厅关于通报食品用香精香料适用邻苯二甲酸酯类物质最大残留量有关问题的函》卫生部的卫办监督函[2011]773号中规定，食品用香精香料的塑化剂总量不得超过60毫克/公斤。香精香料在白酒中的使用量很少，如果多加反而破坏酒的固有口感和香型，因此符合上述 *** 的香精香料中带来的塑化剂不至于对健康造成危害。
在原卫生部监督局指导下，国家食品安全风险评估中心组织开展了香精中17种邻苯二甲酸类物质应急监测，检测了44份香精样品中17种邻苯二甲酸类物质的总含量。其中，邻苯二甲酸二2-乙基己酯DEHP、邻苯二甲酸二异壬酯DINP、邻苯二甲酸二丁酯DBP的平均含量分别为0.22、0.30和0.14mg/kg。
国家食品安全风险评估中心依据现有的资料，对我国成人饮酒者塑化剂的摄入量进行了初步风险评估，结果显示成人因饮酒摄入塑化剂造成的健康风险较低。由于白酒中的含量资料也包含可能来自香精香料的邻苯二甲酸酯类物质，因此该评估结果可以反映酒中各种来源邻苯二甲酸酯类物质对健康的影响。
酒类的小知识 什么是勾兑工艺?
在《白酒工业术语》GB/T 15109-2008中，对“勾兑调味”的说明如下：把具有不同香气、口味、风格的酒，按不同比例进行调配，使之符合一定标准，保持成品酒特定风格的专门技术。
什么是食用酒精?
国家标准《食用酒精》GB10343-2008：食用酒精是以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。