本文目录一览：
- 1、干邑和白兰地区别
- 2、什么是XO，什么是干邑，什么是白兰地？
- 3、干邑和白兰地区别 干邑和白兰地有哪些不同
- 4、干邑和白兰地的关系
- 5、干邑和白兰地的区别
- 6、什么是干邑？白兰地和干邑有何区别？XO又是什么？
- 7、XO和VSOP有什么区别？
- 8、「干邑」=白兰地？
- 9、什么是干邑？白兰地和干邑有何区别？XO又是什么？
干邑和白兰地区别
干邑和白兰地的区别主要有产地不同、原料不同、品质不同。
1、产地不同。
很多不懂酒的朋友可能以为干邑和白兰地不是一种酒，但其实，干邑是特指产自法国干邑地区的白兰地。之所以被这样命名，主要是因为当地的自然条件特别好，用作酿造白兰地的原材葡萄品质更高，所以在这一地区出产的白兰地为了和其他产区有所区分，才被冠以“干邑”标签。
2、原料不同
虽然干邑和白兰地的主要原料都是葡萄，但葡萄的品质可是有区别的。干邑的葡萄品种只能是白玉霓、鸽笼白等几类，经过发酵、蒸馏进行制作，其蒸馏方法中还会包含带渣蒸馏法。白兰地的材料除了葡萄，也有葡萄酿过后过滤的皮渣，甚至是其他水果添加。
3、品质不同
因为产地和原料的优势，干邑的品质是有保障的，必须要通过一系列技术指标的审验才能够被认证，甚至包括干邑蒸馏器和安全使用期限等等都是有严格要求的。
常见的餐后酒
1、龙舌兰酒
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。
2、雪莉酒
雪莉酒是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺，这种白葡萄酿成的酒称为雪莉酒。
3、干邑酒
干邑酒是法国干邑地区特产，中国国家地理标志产品。干邑本是法国西南部夏朗德省的一个市镇的名字，由于此地出产的葡萄蒸馏酒甚是有名，久而久之人们就直接拿干邑来作酒名使用。
以上内容参考：百度百科-干邑
什么是XO，什么是干邑，什么是白兰地？
XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。
在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP，就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。
所有的干邑都是白兰地，但并不是所有的白兰地都是干邑。干邑是由法国的Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的限制与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑。
扩展资料
XO是eXtra Old的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒）
法国白兰地（BRANDY）是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY）尤为世界驰名。
XO酒是没有保质期的 ，一般酒类都没有相应的保质期，酒是不会放坏的，所以你放心吧，这种酒放的时间越长越值钱！不过存放过程中要注意！
参考资料：百度百科-OX
干邑和白兰地区别 干邑和白兰地有哪些不同
1、产地不同，干邑其实就是产自法国干邑地区的白兰地。干邑在法国，类似于茅台、西湖龙井之类的存在。当地风土条件极佳，盛产高品质的白兰地。几百年来，干邑产的白兰地逐渐受到社会各界的推崇，名气越来越大。
2、原料不同，干邑要求，必须使用葡萄发酵、蒸馏。而且，对允许使用的葡萄品种也做了规定，限定为白玉霓、鸽笼白等几类。
3、干邑更高端，除了产地优势，干邑极高的准入门槛，也是对品质的极大保障。就好比，清华为什么比普通高校强？其中一个重要因素就是门槛高，生源质量好。并不是所有产自干邑地区的白兰地，都能“躺着”成为干邑。必须得满足一系列技术指标，才能获得认证，堪称“黄金证书”。
干邑和白兰地的关系
干邑和白兰地都是蒸馏酒，但它们有一些区别。首先，它们来自不同的地理区域。白兰地只能由法国的某些地区生产，而干邑则可以来自一些不同的法国地区。其次，它们使用不同的葡萄品种。干邑通常使用特定类型的葡萄，例如乔戈莱斯和玫瑰花葡萄，而白兰地使用九种不同的葡萄。最后，它们的陈酿过程也不同。干邑通常是在橡木桶中陈酿至少两年，而白兰地则需要陈酿至少两年，但更常见的是陈酿更长时间。因此，虽然干邑和白兰地都是蒸馏酒，但它们在产地、葡萄品种和陈酿过程等方面有所不同，也因此呈现出不同的口感和风味。
干邑和白兰地的区别
1、干邑是白兰地的一种，但是干邑必须产自法国西南部的干邑地区，该地区以其优越的土壤、气候和地形条件而闻名。而白兰地可以来自世界任何地方。
2、白兰地一般指的是由发酵果汁制成的蒸馏酒。它可以用葡萄或水果制成。(例如，Calvados，是一种来自法国诺曼底地区的苹果白兰地)。
3、与此同时，干邑白兰地必须由六种不同土壤中的一种白葡萄制成;UgniBlanc葡萄品种是它的主要成分，来自“大香槟”地区的葡萄是最令人垂涎的。这种液体必须经过两次蒸馏，蒸馏季节从10月1日持续到3月31日。
4、蒸馏后，液体混合并陈酿，这才是干邑独特之处。
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什么是干邑？白兰地和干邑有何区别？XO又是什么？
那是法国白兰地的等级称呼..
干邑是地区名..只有在干邑区产的白兰地酒才可以称作干邑...
XO..是白兰地的等级..因为目前大多酒商采混合酒..
等级越高的里面年份酒越高..
轩尼斯是一个干邑白兰地酒的品牌...
1、法国干邑区生产的白兰地叫做“干邑”。是上等的白兰地。2、二者区别：所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不一定都是干邑。干邑是由法国的
Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的限制与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑
。简单地说，法国干邑区以外生产的只能叫白兰地，不能称干邑。3
XO，是法国白兰地酒储存时间的缩写的其中一个标志。就储存时间的标志字样，法国白兰地有如下几种：一星★（5年）、二星★★（10年）、三星★★★（15年）、VO（15年以上）、VSO（20年以上）、VSOP（25年以上）、FOP（30年以上）、XO（40年以上）、Extra（50年以上）。储存时间越长的酒越稀少，这种稀少的酒不仅自身价值高，其酒瓶和酒标也同样具有很高的观赏和收藏价值。4
轩尼诗是法国干邑区生产的白兰地的其中一个品牌，也就是干邑的一个品牌。它有VSOP级别，也有XO级别的。
如对酒水感兴趣，可以查看我的回答记录。
XO和VSOP有什么区别？
xo和vsop都是表示进口白兰地的年份，也就是年龄标识，它们的区别在于V.S.O.P代表30年以上的贮藏时间，而"X.O"
则代表40年以上的贮藏时间。
一、其他酿酒时间年份缩写的年龄标识：
"X"
代表五年；
"XX"
代表十年；
"XXX"
代表十五年；
"V.O."
代表十五年以上"；
V.S.O"
代表20年以上"；
V.S.O.P"代表30年以上；
"X.O"
代表40年以上"；
EXT-RA"
代表50年以上。
二、干邑和白兰地的区别与定义：
（1）白兰地：
白兰地是一种可以采用包括葡萄在内的任何可以发酵的水果（甚至果渣）酿造并蒸馏而来的蒸馏酒，常见的白兰地有：干邑、雅文邑（Armagnac）、苹果白兰地和樱桃白兰地等。
（2）干邑：
干邑有着严格的生产法规，要想成为干邑就必须来自法国干邑产区，必须采用法定葡萄酿造，并在铜制壶式蒸馏器中进行两次蒸馏，再在法国橡木桶中进行为期
2
年或以上的陈酿，同时遵循其它相应生产法规，这样得到的白兰地才能被称作干邑。
换句话说，干邑也只不过是众多白兰地的一种，但也是白兰地中最知名的一种。
三、正确保存干邑的方法：
首先需要明确的一点是，通常情况下，干邑都是建议竖直存放的，如果像葡萄酒一样横放的话，瓶塞易受高含量酒精的腐蚀，反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液。此外，过多的光照和较大的温度起伏也会催化酒中不稳定分子的变化，进而使得酒液中的风味物质分解，风味和颜色变淡。因此通常而言，干邑需要存放在阴暗凉爽处，温度不宜过高或过低，这一点和葡萄酒是一样的。一般来说，干邑室温保存即可，但同时也要记得保持恒定。此外还要保持干燥，毕竟湿度过高易腐蚀酒标。
「干邑」=白兰地？
干邑白兰地源起
《源起》为解决远洋船运时，葡萄酒的保存问题，十七世纪的夏朗德酒商就想到把葡萄酒蒸馏，产生浓缩饮料的办法。这种浓缩的酒，就叫做白兰地。但是，产白干邑港(Port of Cognac)四周围葡萄园之葡萄所酿制之白兰地，以其高雅和香醇度，而成为可以品鉴的唯一白兰地。就因为这种盛名，所以该地区的葡萄栽培户就开始以"干邑"名称。葡萄园：干邑区位于波尔多北方约100公里处，早在第三世纪末叶，高卢人因受解禁的鼓励，开始栽培葡萄园时，而夏朗德河复有航运之便，也是干邑葡萄酒日益兴盛的原因之一。航行于夏朗德河的外国船只，其船员特别喜爱当地的一种淡淡的，还有泡沬嘶嘶作响的白酒，所以决定回程时，顺便运回本国。葡萄园于是迅速蔓延开来，最后于夏朗德县及夏朗德滨海县全境。 17个世纪之后，干邑区还一直忠实地保持其造酒传统，只是这些葡萄酒都要再经过蒸馏，陈酿出世界著名的干邑白兰地。
干邑白兰地是指在法国干邑或周边地区生产的白兰地。其90%酿制原料必须为Ugni Blanc、Folle Blanche或Colombard葡萄，其余的葡萄种类可以是Folignan、Juranon blanc、Meslier St-Franois、Montils和Smillon。不过，大部分的干邑白兰地纯粹由Ugni Blanc酿造。干邑白兰地必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑白兰地。
市面上出售的干邑白兰地中，有以「XO」（Extra Old）为最高级的干邑白兰地，在中国香港该种白兰地普遍被简称作「XO」或「XO酒」，并由此衍生出一种借其名意谓高级酱料的XO酱（仅取其高级之意，并不含有XO酒成份）。
获受权生产干邑白兰地的六大干邑产地，主要分布在滨海夏朗德省、夏朗德省，小部分在德塞夫勒省和多尔多涅省。干邑产地按其出产的干邑最受推崇依次为：大香槟（Grande Champagne）、小香槟（Petite Champagne）、波德黎（Borderies）、芬波亚（Fins Bois）、彭波亚（Bons Bois）和波亚贺丹尼（Bois Ordinaires）。
就算在指定地区生产，若未能符合由干邑生产监管组织BNIC（Bureau National Interprofessionel du Cognac）所订定的规定，也不能以干邑之名出售。在法国和世界其他地区生产的白兰地法律上不能称作「干邑」。
干邑几条基本原则：
必须在指定地点中由指定的葡萄种类生产；
必须以铜制Charentais蒸馏器双重蒸馏:蒸馏程序把白葡萄酒的成分分解开来，让酒体发热，把其蒸发出来的凝结气体—-也就是『馏出液』提取出来。这种馏出液只包含和气味还有酒精香，类似被提纯的白葡萄酒。我们把蒸馏后的酒叫『生命之水』，它此时还是十分透明的液体。在法国，『生命之水』有不少销售市场；
必须在法国橡木木桶中陈酿，造就其色泽和味道:只有两种木材可以用来制作这种桶：来自通赛（Tronais）和利莫兹（Limousin）。
干邑及周边地区会为旅客提供试饮服务，较大的公司更会组织导赏团让旅客参观生产过程。
图片参考：.yimg/iugc/rte/ *** iley_1
2008-11-14 21:43:02 补充：
白兰地的代名词---干邑白兰地（Cognac）
干邑白兰地来自法国巴黎西南部的干邑区，享天地之赐，干邑区独特的白垩纪石灰质土壤、温暖潮湿的海洋性气候，培养出最适合栽种白兰地葡萄的乐土。这样得天独厚的条件，加上法国人对美酒的热情与浪漫，其他国家想与之齐驱并不容易。
当地对白兰地下了这样的注解，「干邑白兰地全是白兰地，但不是全部的白兰地都是干邑」。一句话厘清世界上对干邑的误解，不仅其他国家的白兰地不能称做干邑，连干邑区自产的也不能保证，从1909年开始，法国法令即明文规定，符合以下六大条件，才能冠上「干邑」的名号：
2008-11-14 21:43:42 补充：
1. 产自法国干邑六大法定产区。
2. 使用传统方式榨汁及发酵
3. 使用天鹅颈铜壶传统蒸馏器（夏朗特型双重蒸馏机）二次蒸馏。
4. 葡萄收成隔年三月底前完成蒸馏作业。
5. 使用林茂森区及托隆歇区白橡木为原料之橡木桶陈年。
6. 陈年年数至少三年以上。
某些干邑生产的白兰地，只符合第一项规范，法国 *** 一律不许冠以干邑名号，这样的品质保证，让干邑受到全球爱酒人士的推崇。
2008-11-14 21:44:05 补充：
干邑白兰地连天使都爱喝
干邑白兰地在桶内陈年的过程中，会悄悄逐年消失一些，当地人幽默称为「Angels Portion」或是「Angels Share」，意指干邑的美味连天使都要下凡偷喝。他们表示，当你来到干邑，可以从装满白兰地的橡木桶底下，闻到蒸发出来幽幽的酒香。据估计，每年这些顽皮天使喝掉的干邑高达2000万瓶，是仅次于美国市场的大客户。
2008-11-14 21:46:50 补充：
更多干邑白兰地的资料︰
home.pchome/hot/saca33/bar/achl/achl2
blog.yam/noswim/article/15816140
wsd99/mMsg/detail?id=103&item2=3
asvs.tn.edu/wine/%A4z%A8%B6%A5%D5%C4%F5%A6a%B7%BD%B0_,参考: asvs,Cognac is a French word = Brandy ( an English word)
They have the same meaning. In France they don't say brandy.
V S O P = Very Superior Old Pale
V S = Very Superior
V S O P is much better than VS
XO = Extra Old,干邑白兰地
白兰地(Brandy)乃烈酒之一种，其实很多地方都有出产，法国出品最有名，而法国白兰地之中，又以干邑(Cognac)地区出产的评价极高，干脆不称白兰地，叫「干邑」，其他地方的出产不得冒认。
中国香港在50年代最流行的白兰地是「3星」、在60年代，喝得到最好的干邑是「4星」 的VSOP，代表在入瓶前已在酒桶里贮藏了若干年。
图片参考：chrisleung1954.mysinablog/resserver?resource=307041-Cognacs.JPG
后来中国香港人经济条件转好，入口商便引入比VSOP更高的XO，后来更有更名贵的品种如Paradis，「路易13」．．．
中国香港的「食家作者」经常讥笑中国香港人不懂喝XO干邑，又加汽水又加冰，浪费了靓酒。喝XO要用手掌的温度来暖著杯底、幌下幌下，慢慢品尝才算识饮．．．这些文章看得多了，我也认同了这个说法。
这种饮白兰地的方法，在我小时已经很常见，大多是跟着父母赴婚宴的场合。我猜是当初中国香港人不大懂洋酒，以为渗这渗那的Cocktail、加冰喝(威士忌)是喝所有「洋酒」的正道。
有些人可能根本不能忍受白兰地的辛辣味道，但是做了贺礼赴婚宴，主人家供应名贵洋酒任饮，不饮他一两杯岂不吃亏？于是人要他又要，加上甜汽水来灌下去！
轩尼斯的第N代老板Maurice Hennessy 2005年来过Bri *** ane，在最高级的酒店招待报界，试喝他们最靓的干邑。每个传媒代表面前放三杯干邑，一路数过去，首先是最平的XO ，中间的是Paradis，另一边的一杯是他们的镇山之宝，当然是天价。
图片参考：chrisleung1954.mysinablog/resserver?resource=307042-Glasses+1.JPG
,参考: chrisleung1954.mysinablog/index?op=ViewArticle&articleId=280795,
什么是干邑？白兰地和干邑有何区别？XO又是什么？
一、什么是干邑
干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑。
所有干邑都是白兰地，但是，并非所有白兰地都是干邑。根据法国联邦鉴定的标准，干邑必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。
九公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干邑白兰地。蒸馏器皆以红铜所制，其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为生命之水，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。
二、白兰地和干邑有何区别
1、干邑是顶级白兰地的等称。干邑本是地名，所产的酒其实也是白兰地的一种。干邑变成白兰地的别称。无论你是否饮家，相信都听过白兰地(brandy)和干邑(cognac)这两个字，也有许多人认为这是同一事物，只是两个不同叫法。事实上，干邑是白兰地的一种，只因为这个地方实在太有名气，所出产的干邑白兰地也实在太成功，以致说干邑等于顶级白兰地。
2、干邑以外还有其他白兰地，而且分布全球，数量很多，以法国为例，有一种鲜为人知、但也非常出色的白兰地，就是雅文邑(Armagnac)。这是个很特别的地方，它出产的雅文邑(Armagnac)白兰地产量很少，工业化程度很低，但最具个人性格，可以根据自己多年保存下来的风格酿造。
3、另外，雅文邑(Armagnac)除了出产白玉霓（Ungi Blanc）白兰地，也即与干邑相同葡萄品种的白兰地外，也有其他葡萄品种的白兰地，如鸽笼白(Colombard)和白福儿（Folle Blanche）。其中白福儿（Folle Blanche）是一种很古老的葡萄，但当地酒农仍根据自己的做法用它酿制白兰地。
三、XO又是什么
XO是eXtra Old的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒），XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年。
扩展资料
依照这一酒龄，干邑可以由低至高划分为VS、VSOP和XO几个主要等级。
1、VS（Very Special）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 2 年。
2、VSOP（Very Superior Old Pale）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年。
3、XO（Extra Old）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 6 年。
通常而言，酒龄越长，价格也变得愈加昂贵。因此，XO一般都很贵。
参考资料来源：百度百科-白兰地
百度百科-干邑
百度百科-xo