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酿酒葡萄品种有哪些
葡萄作为日常生活中的常见水果，其种类繁多，具有独特的魅力。以其为原料酿造的葡萄酒，更是国外广为流传的经典酒品之一。鉴于葡萄的短保鲜期，不少酒爱好者更倾向于选用不适宜食用的葡萄来酿造美酒。然而，并非所有葡萄都适合用于酿酒，有些甜度过高的葡萄品种并不适宜酿造优质的酒品。
现在，让我们来详细盘点一下那些适合酿酒的葡萄品种。
1. 赤霞珠
赤霞珠是酿造红酒的首选原料，尤其在法国波尔多地区被广泛种植。波尔多人钟爱用赤霞珠酿造红酒，这也足以证明其出色的品质。赤霞珠葡萄甜度适中，颜色鲜艳如血，用于酿造的红酒色泽诱人。此外，赤霞珠散发出独特的香气，是酿酒葡萄中的佼佼者。
2. 山葡萄
山葡萄是我国特有的葡萄品种，主要分为野生山葡萄和刺葡萄。这些葡萄纯天然、野生，香味浓郁，甜度较低，是酿造山酒的特色原料。山葡萄产量稀少，因此用其酿制的酒品更是难得的佳酿。
3. 品丽珠
品丽珠与赤霞珠一样，是酿造红酒的重要原料。其颜色艳丽，带有浓郁的青草和桑葚香气，使得酿出的酒品味道浓郁却又保持一定的清淡。
4. 霞多丽
霞多丽是世界上最受欢迎的白葡萄酒原料，适应各种气候条件生长。其甜度适中，酿制出的白酒口感清淡，格调高雅，是白葡萄酒的主要原料。
5. 长相思
长相思是一种既浪漫又具有特色的酿酒葡萄品种。虽然其口感偏酸，但却是制作高档白酒的优质原料。然而，由于其保质期较短且对储存要求极高，需特别注意保存。
值得注意的是，并非所有葡萄都适合用于酿酒。日常生活中常见的葡萄往往糖分过高，不适合用于酿造优质酒品。因此，选择适合的葡萄品种是酿造美酒的关键。对于葡萄酒爱好者而言，了解并选择合适的葡萄品种是品味酒的重要一环。感兴趣的读者可以深入研究这些葡萄品种的特性与酿酒技巧。
中国栽培的优良酿酒葡萄品种有哪些？
一、霞多丽
霞多丽，别名落当妮、查当尼，源自法国勃艮第，现广泛栽培于法国、美国、澳大利亚等国。在中国，山东平度是其主要生产基地。此品种果穗圆柱形，果粒近圆形，果皮黄绿色，果肉多汁，清香怡人。生长势强，结实力卓越，早期即可丰产。在青岛9月上旬成熟，是中熟品种，适应性强，主要用于酿造高档干白葡萄酒及香槟酒。
二、白玉霓
白玉霓，欧亚种，原产法国，是世界著名的酿酒葡萄品种。目前在烟台张裕公司被用作白兰地葡萄酒的主要原料。其果粒大，果皮薄，淡黄色，果肉多汁，无香味。生长势强，丰产稳产，是酿造葡萄蒸馏酒——白兰地的专用品种。在山东10月上旬果实成熟，为晚熟品种。
三、白诗南
白诗南，欧亚种，原产法国，具有悠久的栽培历史。在我国，此品种胶东半岛地区9月中旬果实成熟，属于中熟品种。其果粒小，圆形或卵圆形，果肉多汁，有香味。单品种葡萄酒酒质优良，是世界名酒。
四、意斯林（贵人香）
意斯林，欧亚种，原产意大利和法国南部。在我国北方沿海地区广泛栽培。其果穗圆柱形，果粒圆形，黄绿色，果肉多汁，清香。树势中等偏弱，结实力强，产量中等。适应性较强，喜肥水。在胶东半岛地区9月上旬果实成熟。其酿制的葡萄酒质极优，曾多次获国际金奖。
五、白羽
白羽，欧亚种，原产格鲁吉亚，是世界酿酒白葡萄品种的第二位。在我国栽培面积最大、分布最广。其果穗圆锥形或圆柱形，果粒着生紧密。果肉多汁，香气纯正。生长势中等，副梢生长弱，夏季修剪简便。可酿造普通佐餐葡萄酒和优质干白葡萄酒。