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原浆酒是什么意思（白酒原浆酒是什么意思）
关于原浆酒的深入解析
原浆酒，顾名思义，是指粮食经过酒曲发酵后，通过蒸馏工艺直接得到的酒液，这一过程中不涉及任何勾兑操作。相较于市面上普遍的勾兑白酒，原浆酒的香味更为浓郁，酒味也更为醇厚。
详细来说，原浆酒的制作过程是从粮食开始，通过酒曲的发酵作用，将粮食转化为酒。这一过程完全不进行勾兑，保留了酒的最原始、最纯粹的状态。在上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒大多都属于原浆酒的范畴。
然而，随着粮食供应的紧张和节约酿酒用粮的需求，上世纪60年代后，勾兑酒开始出现。勾兑酒是将食用酒精与增香调味物质混合，以模拟传统原浆酒的口感。尽管这种方式能够大规模生产，但在品质和口感上却与原浆酒存在较大差距。
进入80年代后，勾兑白酒的技术逐渐成熟并广泛运用，而原浆酒则一度在市场上消失。然而，原浆酒的独特魅力和营养价值仍然受到众多消费者的追捧。
原浆酒不仅在香气上更为浓郁，口感上甘甜味美、醇厚宜人，其营养性特点也十分显著。原浆酒中富含氨基酸、低聚糖、有机酸以及多种维生素，这些成分对人体健康有着积极的促进作用。
总的来说，原浆酒是传统酿酒工艺的精华体现，其独特的制作过程和营养价值使其在白酒市场中独树一帜。尽管现代技术使得勾兑白酒的生产成为可能，但原浆酒的魅力和价值依然无法被替代。
请问原浆酒是什么意思 原浆酒的含义
1. 原酒之称呼，便是直接表明了它的本质——未经勾兑的，纯净原始的酒体。而中国白酒中的纯粮固态法酿造酒，更是指那种源自天然粮食原料、直接酿造的酒，更是其典型的代表。
2. 纯粮固态酿造的粮食酒在中国的酿造工艺中，原酒的度数一般控制在70°至73°之间，这一工艺主要在江北地区实现。而川贵地区的粮食酒，由于地域因素，其原酒度数稍低，大约在65°至68°之间。为了确保琅琊台原酒的口感和谐、丰满，琅琊台集团会将其新生产的酒储存在恒温的地下酒窖中，让其在自然环境下进行熟化。经过2至3年的储存过程，酒体会变得更加醇厚、丰满，而原酒的度数则会有所降低，通常在68°至71°之间。
3. 在生产商品原酒时，需要一个统一的度数标准来规范生产。经过深思熟虑，琅琊台集团认为70°是接近基础原酒度数的最佳标准化度数。因此，琅琊台商品原酒的度数被标准化为70°，这就是最纯粹、真正意义上的原酒。在现今市场上众多的原浆酒品牌中，只有达到70°的酒才能被称为真正的原酒，其他品牌的原浆酒因度数未达到这一标准而无法冠以“原酒”之名。