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公道杯这样用，不知不觉就得罪了人
茶道中的公道杯，又称为匀茶器，其作用在于平衡茶汤的分配。在沏茶过程中，若直接将茶汤倒入杯中，往往会遇到先倒出的茶味淡薄，而后倒出的茶则浓烈，导致每位品茶人的茶汤浓淡不一。为了解决这一问题，公道杯应运而生，不仅是为了均分茶汤，更是在精神层面上继承了“公道”的精髓。
在使用公道杯进行倒茶时，蕴含着诸多礼仪上的细节与讲究。若使用不当，可能会在无形中得罪他人。以下，让我们一同了解这些细节：
1. 保持干爽——公道杯放置于茶盘上时，底部容易沾水。在为客人斟茶前，需在茶巾上轻轻“蘸”一下，确保底部干爽清洁，避免滴水，以示尊重。
2. 适度冲泡——泡茶时可以选择高冲激发茶香，但在使用公道杯为客人斟茶时，应尽量贴近茶杯。这样既能减少茶香的散失，又能避免茶汤溅出，既避免烫伤客人，也保证了品茶的体验。
3. 七分满的智慧——常言道“酒满敬人，茶满欺人”。在斟茶时，只需斟至七分满。这样的分量既方便客人手拿茶杯，也恰到好处地保证了品茗的舒适度。
4. 及时续茶——公道杯中的茶水应时刻保持充盈。一旦客人的茶杯空了，应立即续上。若观察到客人长时间未动茶杯，则应关心其是否身体不适或茶水不合口味。
5. 倒茶之礼——倒茶时需注意避免“越物”和“交叉”。越物指的是手从其他茶具上方越过，容易打翻茶具或弄湿衣袖；而交叉则是用不同手给不同方向的客人倒茶，动作过大容易造成身体不协调、不美观。
公道杯的用途与特性，体现了“公道”的精神。作为茶桌上的重要一环，公道杯的使用方法和礼仪同样适用于其他茶具。在品茗中注重细节与规范，不仅提升了品茗的体验，也体现了对客人的尊重与关心。
茶具中的公道杯有何含义？使用公道杯有什么讲究？
在茶艺的博大精深中，公道杯被赋予了特殊的地位与深远的意义。它，被称作匀杯或分茶器，其核心功能在于精确地平衡每一份茶汤的浓度。这便是它的名称——公道杯所蕴含的精髓，象征着在茶道的第一至第五秒间，实现茶汤的均衡分配，杜绝同一壶茶在不同杯中呈现出浓淡之别的现象，彰显了公道的精神内涵。
使用公道杯的过程不仅是对技术的展示，更是对礼仪的遵循。在此之前，人们需要轻轻清洁公道杯底部，一般借助茶巾擦净其残留的茶渍，保证其干爽，体现对每滴茶汤的尊重。在泡茶的过程中，遵循着“高冲低斟”的原则。冲茶时，壶口高悬，以此激发茶叶的香气；斟茶时则靠近杯子，以减少香气的流失和溅出。
当茶水缓缓倒入公道杯时，其量需恰到好处，通常以七分满为度。这不仅方便了客人的品饮，也避免了因过满而导致的烫手情况，充分体现了对客人的尊重与关怀。同时，保持公道杯内始终有茶也是一门艺术。及时为客人续茶的同时，还需留意是否需要调整茶量或换茶，这体现了对细节的极致追求。
在倒茶的过程中，应避免出现“越物”和“交叉”的动作，这些微妙的失误可能会带来意外的困扰，影响动作的流畅性和和谐性。正是这些细微之处，展现出了公道杯作为茶具背后的深刻意义——在茶道中寻求公平与和谐的理念。每一步斟酌中传递出的不仅是待人接物的讲究，更是一种对于和谐的追求与尊重的表达。
无论是公道杯还是其他各式各样的茶具，它们每一件都承载着深厚的文化内涵与独特的意义。在茶桌上，它们不仅仅是用来泡茶、品茗的工具，更是承载着深厚的文化情感和对于生活态度的表达。