本文目录一览：
- 1、家庭酿制葡萄酒的方法
- 2、做葡萄酒方法 家庭自制葡萄酒的方法
- 3、家庭自制葡萄酒的葡萄要沥干水吗？
- 4、家庭自制葡萄酒的简单做法
- 5、家庭自制葡萄酒做法
- 6、自酿葡萄酒的制作方法（家庭自酿葡萄酒的制作方法）
- 7、家庭自制红葡萄酒的方法
- 8、自制的葡萄酒一般发酵多久可以把葡萄渣滤掉？
- 9、家庭自制葡萄酒的正确方法
- 10、家庭自酿葡萄酒的制作方法
家庭酿制葡萄酒的方法
1、准备食材：葡萄、酵母粉、白糖。
2、葡萄洗净后装入容器内，再将葡萄全部揉破，葡萄籽不要压碎。
3、往容器内倒入适量酵母粉、白糖搅拌均匀，再静置12小时让其发酵。
4、每天早晚两次用工具将葡萄皮压入酒液内适当搅动，坚持一周时间，同时要保证温度不超过30摄氏度。
5、酒液发酵至无明显气泡后，将纱布垫在碗中，倒入葡萄酒过滤，过滤好的酒液用瓶子装好，盖上瓶盖不完全拧紧。
6、最后存放在避光、低温处1～2周左右，瓶底出现酒泥沉淀后，将上层清液倒出，葡萄酒就做好了。
做葡萄酒方法 家庭自制葡萄酒的方法
1、准备食材清单
葡萄 1000克、冰糖 200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。
2、步骤
（1）葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。
（2）洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。
（3）提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。
（4）放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。
（5）瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，葡萄酒就完成了。
家庭自制葡萄酒的葡萄要沥干水吗？
家庭自制葡萄酒要沥干水，以免沾有杂菌。家庭自制葡萄酒方法：1、在葡萄大量上市时挑选熟透的葡萄。2、绵白糖，葡萄和绵白糖比例：10：2，还可以根据跟人口味增减。3、泡酒罐，透明，能看到葡萄汁逐渐析出，酒色逐渐发红。4、晾干的葡萄粒放入葡萄罐子，放平整，把绵白糖铺在葡萄上，葡萄无需特地挤破。5、等待葡萄发酵。气温高，约需要20天左右，低时需要的时间长，最好在天气暖和时发酵。6、酒倒出来，用干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，把液体全部榨出，酒放在玻璃的器皿里，不能用塑料器皿。7、酒沉淀两三天，就可以喝了，不怎么甜，酒味甘醇，酒色红润。根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……
家庭自制葡萄酒要沥干水，以免沾有杂菌。
家庭自制葡萄酒方法：
1、在葡萄大量上市时挑选熟透的葡萄。
2、绵白糖，葡萄和绵白糖比例：10：2，还可以根据跟人口味增减。
3、泡酒罐，透明，能看到葡萄汁逐渐析出，酒色逐渐发红。
4、晾干的葡萄粒放入葡萄罐子，放平整，把绵白糖铺在葡萄上，葡萄无需特地挤破。
5、等待葡萄发酵。气温高，约需要20天左右，低时需要的时间长，最好在天气暖和时发酵。
6、酒倒出来，用干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，把液体全部榨出，酒放在玻璃的器皿里，不能用塑料器皿。
7、酒沉淀两三天，就可以喝了，不怎么甜，酒味甘醇，酒色红润。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9381502a519de628535e4dd6fea"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9381502a519de628535e4dd6fea?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9381502a519de628535e4dd6fea"/>
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是??
家庭自制葡萄酒的简单做法
葡萄酒的制作方法自酿：
准备材料：葡萄1千克、酵母30克。
1、摘下葡萄粒。
2、用手将摘下来的葡萄粒挤碎。
3、将葡萄汁倒入到发酵罐中。
4、装至7分满。
5、加入果酒专用酵母。
6、加入发酵助剂。
7、搅拌后加入到发酵罐中。
8、在盖子上倒水，隔绝空气。
9、发酵24小时后，加入冰糖。
10、再发酵10天。
11、取出液体。
12、二次发酵20天后即可。
13、这样葡萄酒就制作好了。
家庭自制葡萄酒做法
1、首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄
2、轻揉破碎，捏破果粒
3、葡萄装入发酵容器
4、待发酵液无明显气泡即为发酵结束
5、存放1、2周
自酿葡萄酒的制作方法（家庭自酿葡萄酒的制作方法）
自酿葡萄酒是一项有趣且有成就感的活动，也是一个古老的传统。在这篇文章中，我将向您介绍自酿葡萄酒的制作方法，以及家庭自酿葡萄酒的制作方法。
首先，让我们来看看自酿葡萄酒的制作方法。自酿葡萄酒的制作过程分为三个主要阶段：准备工作、发酵和瓶装。以下是每个阶段的详细说明。
准备工作：
1.选择葡萄：选择成熟的葡萄，葡萄的品种也很重要，不同的品种会产生不同的味道和口感。
2.清洁葡萄：将葡萄清洗干净，去掉枯叶和腐烂的果实。
3.压榨葡萄：将清洁干净的葡萄放入压榨机中，压榨出葡萄汁。
发酵：
1.将葡萄汁倒入发酵桶中，加入酵母。
2.将发酵桶放在温暖的地方，温度较好在20-30摄氏度之间。
3.每天搅拌一次，促进发酵。
4.发酵过程需要3-4周，直到葡萄汁变成酒。
瓶装：
1.将酒倒入干净的瓶子中。
2.将瓶子密封，存放在阴凉的地方。
3.存放1-2个月，让酒慢慢成熟。
以上是自酿葡萄酒的制作方法，但这种方法需要一些的设备。对于家庭自酿葡萄酒，我们可以使用更简单的方法。
家庭自酿葡萄酒的制作方法：
1.选择成熟的葡萄，清洁干净。
2.将清洁干净的葡萄放入一个大碗中，用洁净的手压碎葡萄。
3.将葡萄汁倒入一个干净的玻璃瓶中，加入1/4茶匙的干酵母。
4.用气球盖住瓶口，放在温暖的地方。
5.每天搅拌一次，促进发酵。
6.发酵过程需要3-4周，直到葡萄汁变成酒。
7.将酒倒入干净的瓶子中。
8.将瓶子密封，存放在阴凉的地方。
9.存放1-2个月，让酒慢慢成熟。
家庭自酿葡萄酒的制作方法更加简单，不需要设备，但是需要耐心等待发酵和成熟的过程。
在制作葡萄酒的过程中，需要注意以下几点：
1.选择成熟的葡萄，葡萄的品种也很重要，不同的品种会产生不同的味道和口感。
2.清洁葡萄和设备，以防止细菌感染。
3.控制温度，发酵过程需要在20-30摄氏度之间。
4.每天搅拌一次，促进发酵。
5.存放1-2个月，让酒慢慢成熟。
总之，自酿葡萄酒是一项有趣的活动，可以让我们体验到制作自己的酒的成就感。无论是使用设备还是家庭自酿，都需要注意清洁和温度控制，以确保葡萄酒的质量。让我们尝试自己制作葡萄酒，享受这个过程带来的乐趣吧！
家庭自制红葡萄酒的方法
1、葡萄逐个剪下，冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净放在阴凉处晾干。
2、取干净的大盆，手清洗干净后把晾干的葡萄逐个捏碎，果肉果皮分离。
3、按比率加入白糖，用筷子将白糖与葡萄搅拌均匀。
4、将拌好的葡萄连汁带肉全部装进无水无油干净的玻璃瓶里，装约7分满密封好室温下保存。
5、大约20天左右，如果瓶内没有气泡再产生时就是已经全部发酵好了。
6、打开瓶盖用漏勺小心地将浮在上层的果肉果皮捞出，再挤压出里面的汁水。
7、小心地将酒倒出，过滤好密封在玻璃瓶中保存(为防止沉在瓶底的果肉沉淀物浮起来也可用。
自制的葡萄酒一般发酵多久可以把葡萄渣滤掉？
34天左右。
家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。-
下面把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。
原料只有两种材料:葡萄,冰糖,再不加任何东西.(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点,山葡萄做出的是真正的红酒).
葡萄的籽和皮,一定要保留,因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素.(去皮葡萄做不出红葡萄酒.)
能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些.用玻璃容器,容易看到里面的变化,可以观察了解酒生成的过程；万一产生局部污染(一般发生在表面), 还可以及时清除。由于发酵膨胀将要产生溢出时,可以弄出来一些。容器口不要太大，考虑封口、防污染。
一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。-
用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 -
-
把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。-
把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍， 用盐水浸泡葡萄，约十分钟。
葡萄和冰糖比例为:10斤葡萄2斤冰糖。（不爱喝甜口，冰糖可适量少放。）
制作过程:
1.容器、葡萄洗净，晾去水分（葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发）。
2.剪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。
3.葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。
4.容器封口，不要过分严密，也不要压东西，以防把容器胀坏。
不要搅动，也不要阳光晒，静置。3天--5天开始发酵，有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滚。两周后，发酵结束，酒和渣滓分离。两周以后（时间长一点也没关系，半年都没问题），设法取出上部渣滓（酒糟），用干净白布（不能用纱布）滤出其中的酒（可能像挤饺子馅一样用力，因为酒糟比较粘稠），倒回容器，盖盖静置。
过一段时间（1个月左右），酒液下部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，用吸管将酒抽入干净瓶内，密封，在14--17度（摄氏）下贮存，时间越长越好。
以下照片是制做过程：（用40斤山葡萄，8冰糖，出33斤葡萄酒）
低。揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。从左至右，制作时间依次晚2.5个小时。注意观察，下部渗出的葡萄汁依次降
单独看这两瓶，左边的比右边的早制作2.5小时，渗出的葡萄汁较多。白色的是冰糖。
8小时以后葡萄汁下沉，葡萄上浮（左右不一样）
24小时以后 （上、下部液面都有差别）
（左）10天以后，正在发酵，可以看到上升的气泡（左边的发酵时间长，右边的发酵时间短） （右）10天以后，（最右边小瓶晚做两天）正在激烈发酵。
葡萄表面有一种酵母菌，可以自然发酵，无须外加酵母、酒曲之类，不要放白酒，更不能加热。
（左）34天后，发酵结束，葡萄皮完全漂上来，上部变干，酒精成分可以杀菌，继续放置，也不会变质。（右）捞出漂浮物，用干净白布滤出液体（葡萄酒）。
过滤好的葡萄酒，就可以喝了，为了提高酒的品质，将酒装入瓶内，盖盖密封，在14--17度（摄氏）下贮存，时间越长越好。（瓶底有粉末沉淀出现，过一段时间，用吸管将葡萄酒引入另外的瓶子保存，除去沉淀物。）
如果买不到山葡萄，市场上出售的家葡萄也可以，过程完全相同。家葡萄发酵过程更激烈，可以看到葡萄籽上下翻滚，做出的酒精度更高，但是颜色较浅。
做葡萄酒就是这么简单，想做就做吧！我每天晚饭都要喝75克，20多项血液指标100%OK。原料只有两种: 葡萄,冰糖,再不加任何东西。 葡萄洗净，晾去水分。（照片中是山葡萄）
葡萄酒发酵期30天。
主发酵期就是前10天，考虑葡萄皮上面的微量物质，一般都在20天左右过滤。
自制的葡萄酒一般发酵一个月把葡萄渣滤掉就可以，以下是具体做法：
用料：葡萄500克.冰糖100克
1、将挑选好的葡萄洗净，把葡萄晾干水。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/00e93901213fb80eec808e873bd12f2eb9389409"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/00e93901213fb80eec808e873bd12f2eb9389409?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/00e93901213fb80eec808e873bd12f2eb9389409"/>
2、将洗净晾干的葡萄压扁，一层冰糖，一层葡萄放入玻璃瓶中。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/32fa828ba61ea8d336379b549a0a304e251f584d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/32fa828ba61ea8d336379b549a0a304e251f584d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/32fa828ba61ea8d336379b549a0a304e251f584d"/>
3、把瓶子密封，等三十天后再把发酵的葡萄酒挤出来。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc24b645f55e8dde71190ef6da3"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc24b645f55e8dde71190ef6da3?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc24b645f55e8dde71190ef6da3"/>
4、把过滤的葡萄酒装进密封罐，放入冰箱冷藏就可以了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/aa18972bd40735fa1d8ca1e993510fb30f240866"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/aa18972bd40735fa1d8ca1e993510fb30f240866?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/aa18972bd40735fa1d8ca1e993510fb30f240866"/>
家庭自制葡萄酒的正确方法
1、将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡，因为葡萄上的白色晶体是发酵的上好原料，去掉后效果就不那么好。捞出风干（切记风干，不可太阳暴晒）。
2、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，捏碎后的24小时后加入一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。
3、在第二天加入一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。
4、第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）。可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮（搅下去），葡萄酒液产生。
5、第6天，发酵进入旺盛期(左)，继续搅拌(右)。过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤。（第10天）将纱布扎成袋子状。当然，能做成袋子用起来更方便。将葡萄酒液徐徐倒入。将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。
6、葡萄酒出来啦！要喝的话已经可以喝了！此时的酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间）。
家庭自酿葡萄酒的制作方法
1、买葡萄。选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
2、洗葡萄。由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
3、晾干葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
4、选择容器。酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
5、捏好葡萄放进容器。双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
6、加封保存。将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
7、启封。天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒盖