本文目录一览：
- 1、鲜桂花怎么弄干 自制桂花干窍门
- 2、桂花干燥法
鲜桂花怎么弄干 自制桂花干窍门
九月是新鲜桂花盛开的季节，这时候我们可以收集香气浓郁的桂花，用来做糕点或桂花茶。但是，我们要先将鲜桂花弄干，才可以做出美味的桂花干。下面，我们来看看自制桂花干的几种方法，快来学习吧。
鲜桂花怎么弄干？
1、烤箱烘干法
如果你家有烤箱，可以用烤箱将鲜桂花弄干。先将鲜桂花放入大盆子里面，加入大量的矿泉水浸泡半小时，再用矿泉水清洗干净，将里面的枯花、花梗等杂质去掉。将鲜桂花放入烤盘里面，放到烤箱中烘干即可。
2、微波炉烘干法
如果你家有微波炉，用微波炉弄干鲜桂花也是可以的。首先要将鲜桂花里面的花梗和枯花拣掉，再将其放到清水里面，轻轻清洗干净，控干水分后，将其放入到微波炉里面，将鲜桂花烘干。这样几分钟就可以了。
3、生石灰干燥法
如果没有烤箱和微波炉，可以用生石灰来弄干鲜桂花。先将鲜桂花挑选一下，去掉杂质，这样要注意，不要用水清洗，可以用花洒来冲洗，控干水分后，用吹风机将其吹干。再取一个干净的容器，在底部铺上生石灰，再铺一层塑料纸，将鲜桂花放上去，静待几小时就可以了。
自制桂花干窍门
自制桂花干时，可以选择上述的一种方式来将鲜桂花弄干，不过，要注意先将其中的杂质去掉，并充分清洗干净。在烘干的过程中，要注意烘烤一次后就将鲜桂花翻动一下，冷却后再次烘烤，这样受热均匀。
怎么才能弄干干桂花？这里给大家介绍了三种方法，大家可以来看看哪种方法更加适合。不过，大家在制作的时候，要注意自制桂花干的技巧哦。
桂花干燥法
如果要大批量烘干桂花，推荐使用微波真空干燥机。这种干燥机具有如下特点：
1. 干燥均匀快速，能够保持食品的营养成分和风味。
2. 具有防霉、杀菌、保鲜的作用。
3. 节能高效、安全环保。
4. 易于控制及实现连续化生产。
家庭制作干桂花时，常用的方法有烤箱烘干法、微波炉烘干法和生石灰干燥法。其中，生石灰干燥法是一种省钱省力的方法，能够保持桂花的香味和颜色。
如果想要制作糖桂花，可以将新鲜桂花采下来，用少许盐腌一夜，晒到半干，按1:1的比例一层桂花一层糖腌制起来，密封存放在不见光的地方一星期即可食用。也可以将干桂花清洗干净后，加入白糖上锅蒸10分钟，中途拌一下，待凉了后密封保存。如果想要用蜜蜂来做，则先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制。