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国际规定的调酒师必须会的哪些酒
在国际上，调酒师并没有一个统一的规范，而是分为英式调酒师和流式调酒师两种。英式调酒师要求具有优雅、绅士般的调酒流程，而流式调酒师则需要在此基础上掌握表演调酒的技巧。调酒师使用的酒瓶数量也有所不同，有单瓶、一瓶一听、两瓶一听、一瓶两听、两瓶、三瓶、四瓶等多种规格。
在国内，如果想要考取调酒师等级，可以去专业的学校学习，再参加考试。我国的调酒师等级分为初级调酒师、中级调酒师、高级调酒师、调酒技师和高级技师五种。从中级调酒师开始，需要了解国际知名的鸡尾酒，并认识大部分国内较流行的洋酒。
鸡尾酒排名前十名
在鸡尾酒的世界十大排名中，马天尼、玛格丽特、古典、新加坡司令、血腥玛丽、莫吉托、边车、曼哈顿、尼克罗尼和琴费士等鸡尾酒因其独特的风味和人气而备受推崇。
1. 马天尼：被誉为“鸡尾酒之王”，其起源可追溯到甜味为主的时代，以杜松子酒为基酒，配以甜苦艾酒。然而，随着时代变迁，辛辣味感的马天尼逐渐成为主流，通常作为餐前酒饮用，也可配以甜点或果盘。
2. 玛格丽特：这款鸡尾酒在1949年全美鸡尾酒大赛中荣获冠军，是知名度仅次马天尼的传统鸡尾酒。它具有多种调制方式，但不论哪一种，都有盐边或糖边的特色。
3. 古典：这款鸡尾酒源于19世纪中叶，由一位调酒师为爱好赛马的粉丝们发明。它以威士忌为基酒，加入安格式苦精、方糖、苏打水等材料制作，通常装在古典杯中。
4. 新加坡司令：这款鸡尾酒由严崇文于1915年在新加坡来福士酒店发明。虽然配方多次更改，但最常见的配方仍以金酒为基酒，配以樱桃白兰地、廊酒、柠檬汁、糖浆和苏打水。
5. 血腥玛丽：这款鸡尾酒以其鲜红色的番茄汁而闻名，被称为“喝不醉的番茄汁”。它的味道独特，因颜色鲜红而得名。它在地下酒吧中非常受欢迎。
6. 莫吉托：莫吉托是一款起源于古巴的朗姆调酒，由青柠汁、薄荷、苏打水、糖和淡朗姆酒制成。它的透明无色外观和清爽口感使其成为夏日热门饮料。
7. 边车：边车是一款混喝鸡尾酒，以白兰地、柠檬汁和橙皮香甜酒为主要材料制成。它的酸甜味道和清爽口感非常适合餐后饮用。很多人喝过之后都对其赞不绝口，因此也被称为鸡尾酒十杰之一。
8. 曼哈顿：这款经典的鸡尾酒于1874年在曼哈顿的酒会上调制而成。它融合了威士忌、冰块和少量的苦酒的味道，现在延伸出了两种版本：波本威士忌和裸麦威士忌。
9. 尼克罗尼：尼克罗尼是一款以金酒、金巴利酒和甜味美思为主要材料制成的鸡尾酒。三种酒的平衡比例使得这款鸡尾酒具有香甜苦涩的味道。
10. 琴费士：琴费士也被称为“杜松子汽酒”。它以金酒为基酒，加入鲜榨柠檬汁和苏打水制成。在加入苏打水时，会发出“吱吱”声而命名。
这些鸡尾酒各具特色，不仅口感独特，而且每种酒都有其独特的历史和调制方法。它们不仅在鸡尾酒爱好者中广受欢迎，也在全球各地的酒吧和餐厅中备受推崇。