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龙井茶叶在玻璃杯泡出来是青绿色的汤好？还是黄色的汤好
淡黄色的汤，带着一点微妙的绿意，是鉴别佳青绿色黄色汤品的关键。对于龙井茶而言，其汤色应该呈现出泛黄的绿色，微微偏向绿色。这种特定的汤色需要在倒出茶汤后迅速观察，因为汤中的多酚物质容易被氧化。
龙井茶什么样子是好茶 喝龙井茶上火还是败火
1. 龙井茶什么样子是好茶
龙井茶形态优美，颜色翠绿，香气浓郁，回味甘甜。龙井茶是扁形茶，外形光滑，颜色翠绿，光润鲜活。如果颜色发暗发灰，就谈不上好了。质量比较好的龙井茶的颜色是发黄的，并且龙井茶的芽叶非常饱满。稍差的龙井芽叶比较瘦，叶张比较大一点，颜色深绿。中低档的龙井颜色更绿一些，叶子大于芽。闻茶香的话，质量比较好的龙井茶，闻起来味道是非常香的，并且口感非常不错。优质的西湖龙井芽长于叶，颜色翠绿，外形扁平，挺直，光润，长度不超过2.5厘米。冲泡之后，茶叶先浮后沉，形态优美，品味起来香气浓郁，回味甘甜。
2. 喝龙井茶上火还是败火
喝绿茶本身并不会引起上火，但是因为浓茶中含有较多的茶多酚，对于部分体质特殊的人群来说，应用之后有可能会出现上火。如果出现上火的情况，可以选择不喝此类茶。
3. 龙井泡久变颜色好吗
冲泡时间过长的话，龙井茶叶中的茶多酚和芳香物质就会自动氧化，味道变差，失去品尝的价值，而且龙井茶叶中含有的维生素C也会因为氧化而变少，使它的营养价值降低。此外，承保时间太久的话，茶叶放置在外部环境的时间过久，就会受到周围环境的污染，细菌和微生物比较多，很不卫生。
4. 龙井怎么做菜
龙井虾仁：1. 将龙井茶用少量的开水泡出香味，留以备用。2. 将河虾去掉壳，清洗干净，加入适量的食盐、蛋清以及干淀粉，搅拌均匀后腌15分钟左右。3. 在锅里倒入适量的食用油，烧到三成热的时候加入虾仁，将虾捞出来沥干油。4. 在锅底留少量的油，加入葱段、姜片煸出香味后捞出。5. 在锅里倒入鸡丁、烧酒以及虾仁翻炒均匀。6. 最后加入泡好的龙井茶的茶汁翻炒均匀即可出锅。