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茶的历史是什么？
茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起源就要追溯到汉代，有正式文献记载。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起汉赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》：“借问杨子舍，想见长卿庐”，“芳茶冠六情，溢味播九区”。发源时间神农说：陆羽根据《神农食经》“茶茗久服，令人有力悦志”的记载，认为饮茶始于神农时代，“茶之为饮，发乎神农氏”。（《茶经·六之饮》）神农即炎帝，与黄帝同为中国上古都部落首领。然而《神农食经》据今人考证成书在汉代以后饮用始于上古原始社会只是传说，不是信史。
茶的历史起源与文化
茶起源于鲁周公时期，经历了唐代的繁荣，宋代的鼎盛，以及明清时期的普及。其历史可以追溯到中国，据传说，神农氏是茶的发现者。在神农氏尝百草的过程中，他在茶树下支起锅煮水，茶叶的清香四溢，饮用后让人感到神清气爽。
中国汉族人的茶文化注重“品”字。待客时，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。主人可根据客人的口味和偏好，选用最合客人口味的茶叶和茶具。同时，对茶叶的拼配也是必要的。在陪伴客人饮茶时，主人应注意客人杯、壶中的茶水残留量。茶文化在汉族的生活中，非常重要。
茶叶在武王伐纣时期就已经成为了贡品。在原始公社后期，茶叶开始作为货物交换的物品。到了战国时期，茶叶的种植和交易已经有了一定的规模。
茶的植物学名为Camelliasinensis(L.)O.Ktze.，是一种灌木或小乔木。其嫩枝无毛，叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长，萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期为10月至翌年2月。