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酿葡萄酒冰糖比例
在酿造葡萄酒时，冰糖的比例应控制在百分之十到百分之十五之间。以十斤葡萄为例，需要添加1-1.5斤的冰糖。由于葡萄本身含有大量糖分，若冰糖过多，可能会抑制酵母的活性，导致葡萄酒酿造失败。
葡萄酒的酿造技术和消费习惯起源于希腊、意大利和法国，后来传播到欧洲各国。最近，有外媒报道了一项重要发现：科学家在研究一批古老的陶罐时，发现人类可能在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比此前所知的最早酿造葡萄酒的时间要早数百年。
科学家在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中发现了含有残留葡萄酒化合物的陶罐，这些8000年前的陶罐成为了人类酿造葡萄酒的最早证据。
自酿葡萄酒糖和葡萄的比列多少合适
葡萄糖的比例为10:3。即10斤葡萄需要加入3两白糖或冰糖。在葡萄酒酿造过程中，糖的含量应控制在20%以内，以便满足发酵的需要。当糖含量超过20%时，酵母菌会受到抑制，影响葡萄酒的酿造效果。因此，在酿造葡萄酒时，建议加入10~15%的糖，即10斤葡萄需要加入1~1.5斤的糖。