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茶叶怎么样存放处存放最好
1. 陶罐储存:此为一种传统而经典的储存方法。选用具有良好密封性的干燥陶罐,将茶叶填满整个陶罐,以减少罐子中的空气,然后密封罐子,置于阴凉通风处,注意防潮。此术亦可用于储存青茶和黑茶。红茶亦可采用此术,然红茶易受潮且散发香气,故需选用防潮之罐。
2. 低温存放:茶叶乃特殊饮品,于高温情况下易氧化,香气亦随之挥发。为防此患,有人选择低温储藏。最简单之方法即置于冰箱内,然此法需密封措施完善,以防茶叶受潮并避免串味。低温储存法一般适合绿茶及黄茶,其他发酵程度较高之茶叶则无需此法,只需置于通风阴凉处,注意防潮即可。
3. 袋装储存:袋装储存为最常见之储存方式。将茶叶放入袋子中,尽量挤出空气,密封后置于阴凉处保存。然所用袋子不宜为透明塑料袋,因其无法避光,不满足茶叶储存之条件。
茶叶怎样保存最好?
保存茶叶的最理想方式是使用干燥箱。这是因为干燥箱具有稳定的温度和隔绝空气的能力,能够防止茶叶受潮或氧化。茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化,因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为避免茶叶变质,应注意以下几点:避高温、避高湿、避光线、避氧气。
在日常生活中,人们通常使用铝铂复合袋或器具,或两者结合来保存茶叶。器具以锡罐为佳,其他如陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶时,最好在包装袋中放入适量的茶叶专用保鲜剂。绿茶最好放在冰箱里储存,如果随时需要喝茶,可以将绿茶放入冷藏室,并将冰箱温度设置在5摄氏度左右。如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。为防止茶叶吸收冰箱内的异味,在存放茶叶前,需将其密封包装,并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂。包装材料最好使用铝箔复合袋。需要注意的是,从冰箱中取出茶叶后,不要立即打开包装。正确的做法是:将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温,待升到常温后(一般是隔一天)打开包装袋,然后进行冲泡饮用。最好在半个月内喝完。相对于绿茶来说,乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量较低,陈化变质的速度较慢,容易贮藏;而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。因此,只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中,就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存,也不必使用干燥剂。