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隔夜茶究竟能不能喝？为什么？
隔夜茶，这个看似简单的问题，实际上涉及到了茶叶、健康、时间等多个维度。首先，我们要明确一点：所谓的“隔夜”并不是指简单的一个晚上，而是指茶水泡好之后间隔了多少时间。
对于“隔夜茶到底能不能喝”的疑问，科学已经给出了明确的答案。实验证明，冲泡了12小时和24小时的茶与刚泡的茶相比，亚硝酸盐含量并没有明显变化，最高含量也只有国家生活饮用水标准的四分之一左右。这意味着，只要隔夜茶没有变质，喝了对身体就不会有什么影响。
那么，如何判断隔夜茶是否变质呢？其实，这主要与茶叶的保存环境、温度、湿度等因素有关。如果茶叶在保存过程中受到了细菌、霉菌等污染，或者因为保存不当而发霉变质，那么这样的茶当然是不能喝的。
此外，有些人用茶杯泡茶叶喝，却忘了盖好水杯盖，这样的情况也会使得一些细菌在夜间渗透进入茶杯里，对于饮用者来说是不健康的。因此，在保存茶叶时，一定要注意保持容器的洁净和环境的卫生。
总的来说，隔夜茶是可以喝的。只要茶叶在保存过程中没有受到污染或变质，喝隔夜茶并不会对身体造成危害。当然，为了健康考虑，还是建议尽量避免长时间存放茶水。毕竟，新鲜的茶叶不仅口感更佳，而且营养价值也更高。
喝隔夜茶好不好？有哪些益处或坏处？ 谢谢！
所谓的“隔夜茶”并不是说放置时间过长的茶水，而是指关于是否“过夜”了。其实，引起茶叶茶变质的原因在于温度、光线的强弱、与空气接触的程度等因素，而不是是否过夜。从白天和晚间来说，白天的环境反而更不利于茶水的保质，因为白天的温度比晚间要高，光线也更强。温度高容易引起变质，而光线中的紫外线则可能破坏茶叶中的某些营养成分，导致“光化学反应”。而在晚上，这样的环境引起的现象就很少发生。
因此，即使在保存条件相同的情况下，隔夜茶也完全可以喝！那些声称不能喝隔夜茶的观点是没有科学依据的。举个例子，很多工厂生产的瓶装茶水饮料，比如“康师傅红茶或绿茶”，在生产出来后都会经过包装、运输等过程，这些过程都是在不见光的包装箱内进行的，相当于在夜间。如果隔夜茶不能喝，那么这些瓶装茶饮品还能销售吗？
问题的关键在于时间长短，而不是是否过夜。早上的茶在晚上喝，时间是一样的。隔夜茶不能喝，是因为茶在空气中浸泡时间过长会被氧化，导致茶中的一些微量元素失效。因此，喝了也不能汲取茶中的养分。茶叶泡久了之后会产生茶锈，如果把隔夜茶涂抹少许在睫毛上，会有睫毛增长的效果。
其实主要是茶水放久了会滋生细菌等微生物。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。因此，人们通常认为，隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：
1. 抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。虽然隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
2. 止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
3. 明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
4. 止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
5. 生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
6. 固齿、洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
7. 除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香。清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新。经常用茶漱口可消除口臭。
8. 防晒：皮肤被太阳晒伤后，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
9. 去腥、除油腻：隔夜茶还有去腥气和除油腻的功效。吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
10. 通便：清晨起床后喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶有通便、醒脑、减脂效果。
注意：使用隔夜茶应以不变馊（变质）为度。夏季温度高时茶水易酸败变味。如果搁置了24小时以上最好不喝以避免腹泻。另外需注意饮用隔夜茶后要用清水漱口以保护牙齿。