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贵州茅台全称是什么
中国贵州茅台酒厂有限责任公司，简称茅台集团，是中国著名的酒类生产企业。其旗下的主干公司为中国贵州茅台酒厂股份有限公司，简称茅台股份。茅台酒，产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇，被誉为世界三大名酒之一，与英国的苏格兰威士忌和法国的科涅克白兰地齐名。
茅台股份是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所、北京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司等八家公司共同发起，并经过贵州省人民政府批准设立的股份有限公司。其注册资本为一亿八千五百万元。
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神等特点。
在1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊。然而，在政府的赎买、没收和接管下，成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊于1951年合并，实施了三茅合一政策，从而成立了国营茅台酒厂。
在近年来，茅台酒的销售额和利润持续增长。2015年，其销售收入达到419.12亿元，利润为227.22亿元。而在2016年，其基酒共生产约为6万吨，其中茅台酒基酒约为3.9万吨，系列酒基酒约为2.1万吨。此外，在2017年，茅台酒基酒产量达到42771吨，完成年计划的130.9%，入库合格率为99.96%。
总的来说，茅台酒以其独特的酿造工艺和卓越的品质，赢得了全球消费者的喜爱和认可。
茅台是什么酒？
茅台酒，原产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是享有中国国家地理标志产品称号的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为世界三大蒸馏名酒，同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一。作为大曲酱香型白酒的鼻祖，茅台酒已经拥有超过800年的历史。
贵州茅台酒以其独特的酱香、幽雅细腻的口感、醇厚的酒体和悠长的回味赢得了赞誉。其特殊的风格来源于历经岁月沉淀而形成的独特传统酿造技艺。酿造方法结合赤水河流域的农业生产，受环境季节性的影响，端午时节开始踩曲，重阳时投料，保留了当地原始的生活痕迹。
茅台酒的酒窖建设严格讲究，从选址、走向、空间高度，到温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、泥封技术等，都需精准控制。这些都是影响成品酒的再熟化和香气纯度的关键。在酒窖里，每天都有专人检查，开关透气孔，控制温湿度。
茅台酒以本地优质糯高粱为原料，以小麦制成高温曲，且曲量多于原料。使用较多的曲量，进行长时间发酵和多次蒸煮、摊晾加曲（发酵七次）、取酒等独特工艺，是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒需经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲，七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，进行勾兑调配，然后再次贮存一年，使酒质更加和谐醇香、绵软柔和，方准装瓶出厂。全部生产过程近需五年之久。