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凤凰单枞茶冲泡技巧与口诀
凤凰单枞茶的冲泡技巧如下：
1. 清洗杯器：先用热水冲洗杯器，以提高茶叶的冲泡温度和清洁度。
2. 茶量：适量的茶叶可以让茶汤更有味道。建议每100毫升水加入3-5克的凤凰单枞茶。
3. 水温：凤凰单枞茶适宜用80-90℃的水温冲泡。水温过高会破坏茶叶的营养成分和口感。
4. 冲泡时间：凤凰单枞茶宜控制在1-2分钟左右。过长的时间会导致苦涩味增加。
5. 泡次：凤凰单枞茶可以冲泡多次，每次冲泡可适当加长冲泡时间。
凤凰单枞茶的口诀是：干茶香气浓，汤色金黄中带绿；普洱硬叶软，单枞软叶硬；水温不要高，中小火泡一泡；冲泡次数多，口感更为淳厚。
凤凰单枞的冲泡方法
凤凰单枞的冲泡方法介绍
泡茶要素：投茶量
单枞的投茶量一般应控制在盖碗6—7分满。水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。水量跟着茶叶量，刚刚好盈过茶面即可。
泡茶要素：水温
水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，因为单丛的香是属高沸点的香。温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。
泡茶要素：出汤时间
出汤要快，尤其是算一泡洗茶，要即冲即倒。大约时间如下：1-6泡、3-5秒；7-12泡、5-10秒；13-20泡、10-20秒。但是也不要机械，要用心体会茶汤的变化。
冲泡方法：
1. 洗茶两次，每次冲泡沥干，不留茶汤。
2. 单枞茶出汤也要快。前5次加水后，2到3秒出汤，10次水后可以顺延5到8秒，水保持沸腾，可冲泡十几次至更多。。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。
3. 冲泡过程中很重要一点就是水必须保持沸腾。不能闷。另外，三水后可翻一下茶瓯。
4. 基本要领洗茶最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动。每次盖碗茶要滴干，免得有余茶；在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。
总的来说，冲泡单枞茶可用三快来总结：投茶快、洗茶快、出汤快。只要方法得当，才能有最佳的体验。如果不能适应，多冲泡几次，便能得心应手，按着感觉走。以不苦涩为准，自己控制浓淡程度。