本文目录一览：
- 1、正山小种是什么茶
- 2、小种红茶和正山小种的区别
正山小种是什么茶
正山小种，又被称作红茶的鼻祖，已有400多年的历史，首创于福建崇安县。这种茶叶的香气浓烈，茶叶呈现灰黑色，冲泡后的茶汤为深琥珀色。在养殖正山小种时，要将其栽种到昼夜温差大且日照较短的山地。
1. 正山小种属于什么茶
正山小种属于红茶，别名为拉普山小种和星村小种。它具有400多年的历史，也被称为红茶鼻祖。首创于福建省的崇安县，由松针、松柴熏制而成。
2. 品质特征
正山小种的条索厚实，茶叶自带浓郁的香气，颜色为灰黑色。冲泡后的茶汤呈现深琥珀色，入口带有桂圆汤的味道。口感醇香甘爽，正山小种具有分烟种和无烟种。
3. 种植环境
正山小种喜欢气温在18度左右，降水量多湿度大且雾日长的生长环境。在大面积种植时，要挑选海拔在1200-1500米高、冬季温暖夏季凉爽昼夜温差大的山地，以促使正山小种顺利生长。
小种红茶和正山小种的区别
以下是两者的区别：
1. 外观：小种红茶的叶子较为细长，颜色呈深褐色或金黄色，整体给人一种优雅的感觉。而正山小种的叶子则相对较短粗，并带有一定程度的卷曲，颜色也略微偏向黑褐色，给人一种粗壮豪放的感觉。
2. 香气：小种红茶的香气主要来自于其独特的烟熏工艺，其独特的香气是由于在制作过程中，茶叶会被放置在松木火上进行干燥，这赋予了它一种浓郁的烟熏香气。而正山小种则具有更加清新的花果香气，这是因为正山小种是以野生大叶品种为原料制作而成，其天然花果香气得以完美保留。喝一口正山小种，可以感受到清新芬芳的果味和淡雅的花香。
3. 口感：小种红茶因为其特殊的制作工艺，在品尝时给人一种浓郁、醇厚、带有焦糖般甜味和微苦味交织而成的感觉。而正山小种则更加柔和顺滑，其口感饱满，入口时带有一丝甜味，随后逐渐散发出浓郁的果香。