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喝红酒配什么水果
法国人最喜爱的餐前饮料是名为“sangria”的红酒水果饮品，其发音近似于“香格里拉”。这款饮料的制作只需红酒、水果和少许糖。将新鲜水果切块后放入大盆，倒入红酒和糖，搅拌均匀后冷藏两小时，待酒香渗入水果，即可享用。这款饮料带有水果的甜美和红酒的微醺，作为餐前开胃酒或是餐后甜点都非常合适。由于其中含有多种水果，因此可以根据个人口味调整搭配，探索出最适合自己的口味。
随着法餐逐渐进入中国，“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的“红酒浸雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜品，选材多为中国人认为有滋补作用的水果。并且，由于中国人不习惯吃生冷的食物，一般也会采取炖煮等烹调方法，这样食物的味道会更加浓郁，但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做，炖煮时间最好别超过半小时，否则水果的营养会损失很多。
红酒和水果混吃不好。有句俗话说的好，红酒配红肉，白中国好酒招商网文章转自9998.TV酒配白肉。因此红文章来源好酒招商网酒最适合搭配烹饪的牛、羊、猪肉（轻烤、白切、板排、熏肉都适合）鸡肉等禽类也可以。如果红酒味道较重，果味浓郁，可以搭配甜点类食品，或者动物肝脏和辛辣食物。如果红酒质地薄，味道淡雅，可以搭配沙拉，:火腿沙拉-田园沙拉-水果沙拉-蛋类沙拉-海鲜沙拉),黄油类甜点,香蒜面包,奶酪.
葡萄酒种类很多，水果也很多，在这，介绍几种水果和葡萄酒的绝佳搭配。
1、琼瑶浆白葡萄酒:芒果琼瑶浆这种芳香性葡萄品种,所酿造的葡萄酒带有浓厚丰富的香气,典型香气有荔枝、芒果、玫瑰、肉桂等气味;口感很丰厚肥硕,一般情况下酒体强劲,酸度较低。针对琼瑶浆白葡萄酒独特多变的果香,为其搭配芒果这样同样香味多变、味甘微酸的水果,可谓相得益彰。
2、雷司令干白:酸橙雷司令这种盛产于德国的葡萄品种,所酿造的白葡萄酒风格多样,含有桃子、柑橘类水果香味,没有经过陈酿、口感清新的雷司令干白,很适宜在炎炎夏日作为佐餐酒饮用。除了为其搭配鱼、白肉等菜肴外,为其选择一些酸酸甜甜的酸橙最合适不过了,二者酸酸的口感都可以为夏日大餐解除油腻,给人带来清新、爽口的口感。
3、甜型冰酒:哈密瓜冰酒,是采摘气温在8摄氏度以下、被自然冰冻的葡萄原料所酿制而成的甜葡萄酒,多采用雷司令、威代尔、霞多丽、梅乐等葡萄原料酿造而成。由于冰酒甜度较高,除了较适宜与新鲜乳酪、蛋糕等甜点搭配外,还可与哈密瓜等较甜水果搭配。对于哈密瓜这种夏季常见水果,营养学专家认为其性寒味甘,富含维生素、蛋白质等多种营养物质,具有生津止渴、消暑解热的功效。一些美食达人很偏爱冰酒与哈密瓜的花样搭配吃法:将哈密瓜切成两半去掉瓜瓤后,将一杯冰酒倒入瓜中间的凹槽里,然后放置于冰箱里,几小时后取出用小勺食用;或将哈密瓜切成小块,再用冰酒浸泡,放置于冰箱中数小时后食用。这类吃法可以将哈密瓜的甘甜与冰酒的酒香完美结合。
4、红酒:梨对于喜爱红酒的吃货来说,干喝红酒不失为品鉴的方法,不过,如果想更有情调,可以为红酒搭配一些梨。梨这种最为常见的水果,味甘微酸,在夏季食用可以促进食欲、解暑利尿。对于既喜食梨又酷爱红酒的吃货来说,可以将二者一同食用:将新鲜梨两个去皮去核后切成小块倒入锅内,再倒入适量红酒,用文火煮半小时后即可食用。
葡萄酒不宜搭配哪些水果对于吃货来说,葡萄酒搭配水果固然很有创意,但有的水果并不适合与葡萄酒一同享用:一类是酸味太过浓烈的水果,例如柑橘类、杨梅等;二类是粘度太强的水果,例如香蕉；三类是榴莲这类有可能影响酒精代谢的水果。这些水果都是可以与葡萄酒进行搭配的，而且味道还挺不错的。大家如果对水果和葡萄酒的搭配感兴趣的话，完全可以来尝试一下这种水果与葡萄酒的搭配。
鸡尾酒和红酒调在一起好吗？
鸡尾酒并非单指一种酒，其定义实则相当宽泛。红酒由于酒精浓度较低，如果与其他烈酒混合调制，往往会失去其原有的风味，取而代之的是烈酒的味道，此时的红酒仅仅作为一种调色剂存在。常见的以红酒为基酒的鸡尾酒调制方法，通常是搭配较淡的其他酒类或软饮，例如在中国深受喜爱的红酒雪碧，其实也是一种鸡尾酒。
此外，我们可以以红酒、白酒或威士忌等酒类为基酒，再加入一些果汁（最好是自制的新鲜果汁），如柠檬汁、柳橙汁、西瓜汁等，还可以加入可乐、雪碧、糖浆以及冰块和砂糖。
这里提供一个简单的以白兰地为基酒的鸡尾酒制作方法：
材料：白兰地1/3，橙色柑香酒1/3，柳橙汁1/3。
用具：调酒壶、鸡尾酒杯。
做法：将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可。
这种鸡尾酒据说是在巴黎一家著名的高级饭店——丽晶饭店诞生的。橙色柑香酒独特的微苦味道不仅将柳橙汁的甜味衬托得恰到好处，还能使白兰地的香味更加浓郁香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900年在巴黎举行的奥林匹克运动会而调制的，但口味可能不一定适合所有人，所以你可以根据自己的口味进行调整。