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红酒等级AOC和AOP分别是什么意思
红酒AOC是AOP的前身，直到2009年，AOP才取代了原来的AOC。AOC（法定产区葡萄酒）和AOP（法定地区的标示和保护）实质上是同样的概念，都属于原产地命名保护，只是分属不同的分级体系。AOP法国红酒相当于法国旧分级体系中的AOC级别的红酒，是法定产区葡萄酒，属于法国红酒等级中的最高等级。
AOP法国红酒的最高等级，意味着其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有经过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才能获得AOP证书。
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占22%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。法国葡萄酒是以新鲜葡萄果实或果汁为原料，经过完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界著名的葡萄酒产地，有着悠久的葡萄酒生产历史。其中，吕萨吕斯酒堡是最古老的超一级酒庄。
红酒的三个等级
红酒的三个等级是AOP、IGP、VDF。
1、AOP
AOP红酒是法国红酒等级中最高的一级，属于顶级酒。AOP红酒就是原来的AOC红酒。2010法国葡萄酒新等级——AOC已成为历史，2009年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒。
2、IGP
IGP是新的法国红酒等级制度中地区餐酒的意思，全称是IndicationGéographiqueProtégée，代替了旧版中的VDP级别。IGP等级适用于法国境内的葡萄酒产区，包括波尔多、勃艮第、香槟、隆河谷等地。
3、VDF
VDF级红酒是指法国日常餐酒级别。VDF全称是VinDeFrance，意思是法国日常餐酒，是法国新版的等级制度中的等级之一，相当于法国旧等级中的VDT。
红酒来源地
红酒的来源地分为旧世界红酒和新世界红酒。世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作旧世界红酒和新世界红酒。
旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。
新世界红酒红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。