本文目录一览：
- 1、五香茶叶蛋的做法过程
- 2、五香茶叶蛋的正确煮法
五香茶叶蛋的做法过程
1. 材料准备：茶叶蛋料包（或五香料包）、鸡蛋12个、适量的水。
2. 锅中倒入适量的水，放入茶叶蛋料包（或五香料包），以小火煮20-30分钟，让香味充分散发。
3. 轻轻敲击每个鸡蛋，在表面形成几个小孔，然后放入锅中。
4. 继续以小火煮15-20分钟，让茶叶蛋汁液渗透到鸡蛋中，直到鸡蛋变成深褐色。之后，将鸡蛋捞出并放凉。
5. 将茶叶蛋放入冰箱冷藏，让其更加入味。
6. 食用时，将茶叶蛋剥皮后切片，即可享用。
注意事项：
1. 制作茶叶蛋的关键在于煮的时间和火候，需根据家里火力情况和鸡蛋数量等因素来掌握。
2. 最好使用劣质鸡蛋，因为劣质鸡蛋的蛋壳较薄，更容易让成品渗透茶叶蛋汁液。
3. 在蛋壳表面轻轻敲击几个小洞，是为了让茶叶蛋料汁液更容易渗透到鸡蛋中。
五香茶叶蛋的正确煮法
五香茶叶蛋，一道美味的中式小吃，其配料和做法如下：
**所需材料**：
鸡蛋500克、红茶20克、香叶5片、桂皮2根、花椒10粒、八角2个、冰糖20克、老抽1勺。
**做法步骤**：
1. 将鸡蛋清洗干净。
2. 放入锅中，用电饭煲煮熟。
3. 煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲碎。
4. 再次放入锅中，加入红茶、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、盐、老抽和适量水。
5. 按下煮饭程序，再煮一次。
6. 煮好后，让鸡蛋在汤汁中浸泡一夜，让味道更佳。
7. 第二天，取出鸡蛋，享受美味的五香茶叶蛋。
**提示**：
* 为了让茶叶蛋更加入味，可以在煮好后用勺子在蛋壳上划几道口子。
* 浸泡的时间越长，味道越好。如果时间允许，可以浸泡24小时以上。
* 茶叶蛋的汤汁可以重复使用，每次使用前可以加入适量的水和调料。