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家庭怎样自制葡萄酒
家庭自制葡萄酒的步骤如下：
工具/材料：
盆、篮子、玻璃瓶、保鲜膜、过滤网、葡萄、盐、面粉、冰糖。
1. 摘取葡萄粒，放入盆中。
2. 在盆中放入清水，加入两勺面粉和一勺盐，清洗葡萄。清洗时要轻轻旋转，以确保清洗干净。
3. 清洗干净后，将葡萄捞入篮子中，沥干水分。
4. 取一个无水无油的瓶子（最好是玻璃瓶），将葡萄粒捏碎后装入瓶中。
5. 盖好瓶盖，并在瓶口上覆盖一层保鲜膜，放到阴凉处发酵40天。
6. 40天后，用过滤网过滤掉葡萄皮和籽，将葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖。通常10斤葡萄粒需要放3斤冰糖。
7. 大火烧开，放凉后再用过滤网过滤一下，然后装瓶。美味的自制葡萄酒就完成了！
家庭做葡萄酒的方法
家庭葡萄酒制作指南
材料：葡萄、冰糖、主发酵器、搅拌棒、保存容器、纱布。
1、在挑选葡萄时，尽量寻找那些已经熟透的葡萄。这些葡萄更容易发酵。你可以使用常见的葡萄、提子、马奶子等。
2、由于葡萄表皮可能残留农药，所以清洗葡萄是非常重要的。最好逐颗清洗，并用自来水反复冲洗。同时，烂葡萄应该被剔除。为了更彻底地清洗葡萄，可以在水中加入一些面粉，然后摇晃盆子。面粉能够帮助去除葡萄上的污垢。最后，用清水将葡萄冲洗干净。
3、将洗干净的葡萄摊开在可以漏水的容器中，确保葡萄表面没有水珠。如果你不怕麻烦，可以使用干净的软布将葡萄逐个擦拭，以确保酿制出来的葡萄酒不会有过多的酸味。
4、你可以选择使用酒坛子、陶瓷罐子或玻璃瓶来保存葡萄酒。但请注意，不建议使用塑料容器。无论使用哪种容器，都必须确保它们是完全干燥的，否则葡萄酒可能会变酸。
5、在双手洗净后，轻轻将葡萄捏开一个小口，以便葡萄能够充分发酵。在容器内铺一层葡萄，撒一层冰糖，比例为10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。
6、将酒坛子密封，如果是用塑料簿膜加盖的瓶子，也请确保密封性良好。密封后的酒坛（瓶）子应放在阴凉处保存，尽量避免翻动或打开盖子。
7、在天热的情况下，葡萄发酵时间大约为20天至一个月左右。在冬季，发酵时间可能需要三个月左右。在启封后，使用两层纱布过滤掉浮在上面的葡萄皮，就可以直接享用葡萄酒了。每次舀出葡萄酒后，记得盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
以上内容参考：百度百科-自酿葡萄酒