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大佛龙井品质特点
大佛龙井，独特茶品，分为绿版和黄版。其根源来自新昌地区高山，此地气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，赋予茶叶丰富的保健价值。绿版大佛龙井追求嫩绿鲜润的色泽，清香持久的香气。在炒制时，以保留茶叶的青翠碧绿、去除青草气为目标，呈现“绿无青气”的特色。其口感鲜明，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵，带有显著的栗香和果香。
黄版大佛龙井则以黄多绿少为特点，据传是早期借鉴外地龙井茶风格形成。其香高味浓，高香味重，后续栗果香明显。在炒制时，注重防止高火带来的焦苦味，力求做到“黄无焦味”。无论是绿版还是黄版，它们的色泽变化主要取决于炒制方式和火候，以满足不同消费者的口味喜好。然而，无论何种版本，大佛龙井的核心品质标准是一致的：外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，嫩香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色明亮，叶底嫩嫩成朵，都带有明显的高山风味。
大佛龙井产于中国名茶之乡——浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。
大佛龙井产地
大佛龙井产自被誉为“中国名茶之乡”的浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。该茶以高山无公害茶园的嫩芽叶为原料，经过精细的加工流程，包括摊青、杀青、摊青、烘干、筛选、定型等步骤，呈现出其独特的品质。大佛龙井的形状扁滑、尖直，色泽翠绿且均匀，香气嫩滑而持久，带有兰花的香气，口感鲜甜，汤色黄绿，叶嫩明亮，具有典型的高山茶风味。在新昌县内的惠山镇、双彩乡、竟陵镇、沙溪镇、澄潭镇等地，大佛龙井都享有盛誉。值得一提的是，新昌龙井茶在2002年被国家商标局注册为“大佛”证明商标，是浙江省的名牌产品，也是中国际农业博览会的名牌产品。大佛龙井不仅新昌县的主要名茶品种，还是中国名茶，曾在1995年获得中国科博会的唯一金奖。这种茶是由该县山区无污染的优良品种嫩芽的叶子精细加工而成的。农业部茶叶质量监督检验测试中心在《茶叶感官评价报告》中，对新昌大佛龙井茶的外形、色泽、滋味、汤色等方面进行了评价，认为其品质优良，为浙江省龙井茶中之极品。