本文目录一览：
- 1、葡萄酒一共有多少种？
- 2、葡萄酒的分类及常识
葡萄酒一共有多少种？
葡萄酒的分类多种多样，可以根据颜色、含糖量、产地、葡萄品种以及制作工艺等进行分类。
按颜色来分，有白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。白葡萄酒由白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄制成，色泽近似无色，浅黄带绿，浅黄或金黄色；红葡萄酒则以皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄为原料，进行皮汁短时间混合发酵后分离陈酿而成，色泽应呈天然红宝石色，紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求；桃红葡萄酒则选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒，这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
从含糖来说，有干邑葡萄酒（4g/L）、半干葡萄酒（4---12g/L）、半甜葡萄酒（12--50g/L）、甜葡萄酒（50g/L）。
按是否气泡来分（二氧化碳含量），有不气泡酒（你见过的常规的葡萄酒）、起泡酒（如法国的香槟类型的）。
此外，葡萄酒还可以按照葡萄生长来源、葡萄酒含汁量等进行分类。无论是按照哪种方式分类，葡萄酒的世界都是丰富多彩、千变万化的。
葡萄酒的分类及常识
葡萄酒的分类方式中，以颜色为基准是最常见也最基础的。如此，葡萄酒可被归为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。
1. 红葡萄酒：红葡萄酒是由带皮的葡萄经过发酵酿制而成。因此，其颜色会呈现出紫红、宝石红、石榴红、砖红色等，具体颜色深浅取决于浸皮的时间。
2. 白葡萄酒：白葡萄酒则是由去皮葡萄酿造而成，所以酒液呈现出来的是葡萄果肉的颜色，一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色。
3. 桃红葡萄酒：桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。
另外，根据残糖含量，葡萄酒可以分为以下四种类型：
1. 干型(dry)：含糖量小于或等于4g/l的葡萄酒，含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。
2. 半干型(semi-dry)：含糖量一般为4-12g/l之间，含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。
3. 半甜型(semi-sweet)：含糖量不超过45g/l的葡萄酒，需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。
4. 甜型(sweet)：含糖量超过45g/l。
值得注意的是，红葡萄酒的颜色和葡萄品种也有莫大的关联。例如，赤霞珠（CabeernetSauvignon）和西拉（Syrah）等厚皮品种酿造出来的葡萄酒色泽深浓，而黑皮诺（PinotNoir）、歌海娜（Grenache）和内比奥罗（Nebbiolo）酿成的葡萄酒则颜色较为浅淡。