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大伙帮我解答下困难:功夫茶的几个步骤
白鹤沐浴:使用开水洗净茶具。
观音入宫:放入铁观音茶,放茶量约占茶具容量的三分之一。
悬壶高冲:将滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。
春风拂面:用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
关公巡城:将泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里,依口味调整时间。
韩信点兵:茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
鉴尝汤色:观尝杯中茶水的颜色。
品啜甘霖:乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
注意:第一泡直接倒掉,然后用开水洗杯(暖杯)。头几泡最好水刚满壶就盖上盖子冲茶,因为这时的茶很浓盖久了过浓就不好喝了,之后慢慢延长时间。若人数大于茶杯数,没次重新冲的时候记得洗杯,若小于等于茶杯数,可认杯不洗杯。茶具最好用盖碗,而且薄一些的更好,次于用壶。
如何泡功夫茶
1. 初始准备
在开始品茗之前,首先需要温壶。将纯净水烧至沸腾,然后倒入紫砂壶中。需要注意的是,在冬天,应该使用温水先冲洗紫砂壶,以防止因温差过大而导致的壶裂。随后,用沸水烫一遍茶漏、茶杯和茶宠。
2. 加入茶叶
选取2-3块普洱茶饼,用茶刀将其分成均匀的小块,然后放入已烫好的茶壶中。注意,不要放太多茶叶,以免茶叶泡不开或者过浓影响口感。
3. 清洗茶叶
功夫茶的第一道茶水通常不被饮用。以普洱茶为例,陈年普洱茶中可能会有灰尘、纸屑等杂质。因此,需要将已加入茶叶的紫砂壶注入沸水,盖好壶盖,然后慢慢顺时针摇晃10-15秒,让茶叶和水充分混合。之后,通过茶漏过滤,将茶水倒入公道杯。
4. 养护茶宠
品茗的朋友或许有几只心爱的茶宠,它们不仅可以增添喝茶的乐趣,还可以帮助我们清洗和养护紫砂壶。将公道杯中清洗茶叶的茶水缓缓淋在紫砂壶和茶宠身上,这样不仅可以清洗它们,还可以使它们保持湿润和活力。
5. 闻香品茗
将首道茶水倒入闻香杯,捧杯闻香。普洱茶的茶香味会让你完全放松,如临仙境。之后,将沸水倒入紫砂壶,加盖泡制20秒,倒出后即可品尝第一道普洱茶。每道茶水的泡制时间可以逐渐加长,一般饮用8-9次后换茶饼,继续泡制。