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家庭怎样自制葡萄酒
家庭自制葡萄酒的步骤如下：
工具/材料：
盆、篮子、玻璃瓶、保鲜膜、过滤网、葡萄、盐、面粉、冰糖。
1. 摘取葡萄粒，放入盆中。
2. 在盆中放入清水，加入两勺面粉和一勺盐，清洗葡萄。清洗时要轻轻转动葡萄，确保清洗干净。
3. 清洗干净后，将葡萄捞入篮子中，沥干水分。
4. 取一个无水无油的玻璃瓶，首选玻璃瓶，将葡萄粒捏碎后装入瓶中。
5. 盖好瓶盖，瓶口上盖上一层保鲜膜，放到阴凉处，发酵40天。
6. 40天后，用过滤网过滤掉葡萄皮和籽，将葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖。一般来说，10斤葡萄粒放3斤冰糖即可。
7. 大火烧开，放凉后再用过滤网过滤一下，装瓶即可享用美味的自制葡萄酒了。
家庭自做葡萄酒的方法 家庭自做葡萄酒的方法与步骤
1. 挑选葡萄：选择成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，将烂葡萄剔除。
2. 准备葡萄：摘除蒂，用洗净的手充分捏碎葡萄。
3. 装入容器：将处理好的葡萄装入清洁的非金属容器，加盖密封，然后在20-25度的环境中放置24小时。
4. 首次发酵：向容器中加入30-40克白糖，用木筷搅拌均匀，并把葡萄皮按入果液中。
5. 二次发酵：3-4天后，再加入30-40克白糖，再次搅拌均匀，并把浮起的葡萄皮按入果液中。
6. 过滤：7天后，当发酵停止时，使用非金属筛网布和滤纸、细布过滤去掉葡萄皮及籽。
7. 静止：将过滤后的液体静止12小时，然后用乳胶管虹吸出清纯酒液（或用滤纸、细布过滤）后装瓶密封。
8. 储存：30天后，再过滤一次，然后装瓶密封、避光、低温、平躺保存。