本文目录一览：
- 1、岩茶有哪些品种
- 2、岩茶的种类 岩茶有哪些品种
岩茶有哪些品种
武夷岩茶是福建武夷山的特产，生长在武夷山的36峰、99名岩之间，因岩岩有茶，茶以岩名，故名武夷岩茶。武夷岩茶有百余种品种，著名的茶品包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇种、不见天、岭上梅、过山龙、佛手、奇丹、雀舌、金瓜子、倒叶柳、佛手等。
武夷岩茶的特点在于其甘醇鲜滑，茶汤入口后，甜滋滋、凉沁沁的味道让人回味无穷。岩茶的醇厚感相对较为浓郁，比绿茶淡，比红茶黑茶浓，却又不如普洱熟茶，要显得更加清薄一些。此外，岩茶所含的氨基酸含量比绿茶多一倍，让茶汤清新鲜美，如同鸡汤一般，鲜感尤为明显。
根据生长条件不同，武夷岩茶分为正岩、半岩、洲茶。正岩品质最著名，产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶，产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。
武夷岩茶的外形和香气也是其重要的特征。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。水仙条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽。肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性。名丛为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，最大的特点就是种类多而复杂，每种茶都格局特色。奇种是武夷山当地的菜茶，奇种的复杂性比名丛更多。菜茶属于灌木型中叶类，品种则很多很杂。
在品尝武夷岩茶时，需要注意其香气和口感的变化。一般来说，好的武夷岩茶具有清香高爽、滋味醇厚、回甘悠长等特点。在饮用时应该细细品味其香气和口感的变化，感受其独特的韵味和美感。
岩茶的种类 岩茶有哪些品种
岩茶，这个有着“岩岩有茶，非岩不茶”得名的茶类，是中国福建武夷山茶区的主要产物。它属于半发酵茶、青茶（乌龙茶）一类，具有红茶和绿茶的优点，以具有着“岩骨花香”的独特岩韵而著称。岩茶的品种花色很多，其中比较著名的就是大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟这几种。
大红袍，作为岩茶中的翘楚，具有香气馥郁、香高持久、岩韵明显的特点。冲泡七、八次之后仍有余香，让人回味无穷。
白鸡冠，与大红袍、铁罗汉、水金龟并称为“武夷山四大名枞”。其茶叶形态如白锦鸡头上的鸡冠一样，故取名“白鸡冠”。
铁罗汉，茶叶采摘自武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上的一株铁罗汉树。制出来的茶叶十分香醇，因此将此茶命名为“铁罗汉”。
水金龟茶，是茶中的精品。它既有铁观音的甘醇，又有绿茶的清香，将二者充分结合，形成了充满鲜活、甘醇、清雅与芳香的水金龟。
岩茶具有活、甘、清、香的特点，是中国十大名茶之一。无论是自己品尝还是赠送亲友，都是不错的选择。