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绿茶都包括什么茶？
绿茶是中国的主要茶类之一，产量最多的一类茶叶。它是以茶树的新叶或芽为原料，经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成。绿茶在中国的18个产茶省（区）都有生产，其中西湖的龙井、太湖的碧螺春、黄山的毛峰、六安的瓜片最为出名。绿茶在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，产区广泛，分布在浙江、安徽、河南、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。
绿茶是一种未发酵茶，具备天然、环保、健康的特点。它的叶子呈现出绿色，加工后制成品的色泽和冲泡后的茶汤也保留了鲜茶叶的绿色。绿茶中含有许多对人体健康有用的营养成分，同时还具备解毒功能，能够结合血液中有毒物质并加速其从小便排出。
绿茶的知名品种有很多，包括龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、庐山云雾、狗牯脑茶、恩施玉露、紫阳毛尖、上饶白眉等。不太常见的品种还有化佛茶、天池茗毫等。
化佛茶是云南省的名茶，属于大叶种白毫型名茶。产自云南省牟定县，经过杀青、揉捻、理条、烘干等六道工序精心制作而成。香气鲜浓，滋味醇和。
天池茗毫产自江苏苏州，采摘一芽一叶初展，经过摊青、杀青、热揉、整形、提毫共五道工序精心制作而成。条索秀丽，带弯曲，色泽银白显翠。冲泡后香气清鲜，滋味醇和鲜爽。
绿茶都包括什么茶？
绿茶，作为中国的主要茶类之一，是世界上人们首选的健康饮品。它产自中国的18个产茶省（区），其中西湖的龙井、太湖的碧螺春、黄山的毛峰、六安的瓜片最为出名。绿茶属于未发酵茶类，因此具备天然无污染绿色环保低碳等现代环保健康的要求。绿茶的制造过程包括杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其成品茶的色泽和冲泡后的茶汤都保留了鲜茶叶的绿色，并保存了大量对人体健康有用的营养。此外，绿茶中还含有许多解毒因子，它们能够结合血液中有毒物质并将其从小便中排出。
碧螺春是绿茶的一种，产于江苏吴县太湖洞庭山。其茶条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，味道鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底淡绿亮堂，被称为中国名茶中的珍品。碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。