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中国茶种分类有哪些？
绿茶：绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶。绿茶产量居我国几大茶类之首，分布在各个省份，尤以安徽、湖北、湖南、江西、贵州、浙江等地居多。
黄茶：黄茶是中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶，具有“黄汤黄叶”的特点。黄茶历史悠久，最初创作于西汉，多产于安徽、湖南、湖北、浙江、四川、广东等地。
青茶：青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，具有绿茶的清香和红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色，边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。主要分布在福建、台湾和广东等地，在浙江、四川、江西等地也有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
黑茶：黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶历史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成，其加工工序主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。主要产区分布在湖南、湖北、云南、广西、四川等地。
红茶：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。
白茶：白茶属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
花茶：花茶是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。花茶不包含在六大茶类以内。
新陈茶的辨别：新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁、滋味醇厚的特点。不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：一是根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。二是从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。三是从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
茶叶品质鉴别：一般地，茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。通常地，首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气味，凡具有茶香者，为好茶；凡具有青腥味，或夹杂其他气味者为差。同时，还可结合茶叶色泽来鉴别；用手抓一把茶叶放在白纸
中国一共有多少种茶，列举一下。
我国茶叶产业丰富多彩，涵盖了红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大茶类。
1.绿茶：绿茶是未经发酵的天然茶，其独特之处在于是将新鲜茶叶直接在一二百度的热锅中炒制，从而保持其鲜绿的色泽。
2.红茶：与绿茶相反，红茶是全发酵茶（发酵程度大于80％）。其名字来源于独特的红色茶汤。
3.黑茶：黑茶原本主要销往边疆地区，如云南的普洱茶。普洱茶是在绿茶基础上加水再发酵而成。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，因此在东南亚和日本广受欢迎。然而，乌龙茶在减肥方面效果更为显著。
4.乌龙茶：乌龙茶也称为青茶，是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶的工艺最为复杂耗时，泡法也最为讲究，因此品尝乌龙茶也被视为一种享受。
5.黄茶：著名的君山银针茶属于黄茶。黄茶的制法与绿茶相似，但中间需要闷黄三天。
6.白茶：白茶主要依赖日晒制成，与黄茶一样，外形、香气和口感均非常出色。