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西湖龙井雨前好还是明前好 西湖龙井的泡茶步骤
茶叶的品质与采摘时间和加工工艺有着密切的关系。根据茶叶的采摘时间，我们把茶叶分为明前茶和雨前茶。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，清明之后谷雨前采摘的龙井茶叫雨前茶。西湖龙井雨前好还是明前好？西湖龙井明前雨前意思简介。西湖龙井明前茶比雨前茶好。西湖龙井明前茶指的是在清明之前采摘的茶，而西湖龙井雨前茶指的是在清明之后谷雨之前采摘的茶。明前茶和雨前茶都是春茶，春茶的品质为最佳。明前茶经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，因此明前茶便更珍贵。西湖龙井的泡茶步骤如下：1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。总结：西湖龙井明前茶比雨前茶好，量更少，价格更高，更珍贵。西湖龙井的泡茶温度要控制在85度左右。
西湖龙井如何冲泡
西湖龙井茶叶的冲泡方法有三种：上投法、中投法和下投法。不同的冲泡方法，可以让茶叶在杯中舞动，释放出不同的香气和味道。
一弄龙井：上投法。选用扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑的龙井茶叶。透明玻璃杯，投入约5公克龙井茶叶，然后倒入适量适温的开水。
二弄龙井：中投法。在透明玻璃杯中先加入约三分之一适温开水，然后投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后，加满开水，即可饮用。
三弄龙井：下投法。选用瓷盖杯，温杯后投入适量龙井茶叶，加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，属绿茶，具有1200多年历史。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。清乾隆品尝后盛赞其为御茶，封为十八棵茶树。西湖龙井茶按外形和内质的优次分作1～8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。