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泡茶多少度的水温合适
泡茶的水温与注意事项：
绿茶、黄茶：80~85℃
白茶：95~100℃
乌龙茶、红茶：100℃
黑茶：100℃
对于冲泡鲜嫩的芽茶，温度不可过高，一般在80~85℃。对于老茶、陈茶，则可以使用100℃的高温冲泡。
泡茶注意事项：
1. 用保温杯泡茶需注意：保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，导致茶的效用和口味降低。好的茶具应首选陶器类，如紫砂茶壶，具有一定的透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。另外，普通的泡茶玻璃杯也是不错的选择。
2. 同一茶叶不要泡多次：茶叶应随饮随泡，不要搁置太久。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质会被泡出来。
泡茶用多少度的水温泡最好
绿茶与黄茶：适宜以85~90℃的水温进行冲泡。红茶：适宜以95~100℃的水温进行冲泡。乌龙茶：应以100℃的水温进行冲泡。黑茶：应以100℃的水温进行冲泡。白茶：新白茶适宜以95~100℃的水温进行冲泡，老白茶则应以100℃的水温进行冲泡。花茶：适宜以95~100℃的水温进行冲泡。
茶叶冲泡温度解析：
1. 低温泡茶：低温一般在80~85℃。这种水温适用于冲泡带嫩芽的茶叶，如龙井、碧螺春、黄山毛峰等较嫩的绿茶与黄茶。由于这些茶叶的芽叶非常细嫩，耐泡程度低，高温容易导致物质一次性析出过多，从而影响整体口感的平衡，使味道变得不均衡，失去茶的独特味道和香气。以上温度均为开水晾置后的温度，并非没开的水。
2. 中温泡茶：中间温度的水温大致在90度~95度，这个温度是最适合冲泡茶叶的水温。这个温度区间的水温适合冲泡原料为开面叶的清香型的乌龙茶，红茶，其次对于新白茶以及新的普洱茶，新鲜的味道可尝鲜，因为温度可以不用太高。对很多茶叶来说，低温冲泡会令茶叶茶香无法挥发出来，甚至造成温吞水；而用沸水泡茶又容易影响饱满度，因此可选择中度的破水温。
3. 高温泡茶：高温，即95度~100度之间，一般会用到的就是100℃。此温度适于冲泡较粗老原料加工而成的茶叶，如：黑茶，晒红茶，野生红茶，老白茶，陈年普洱茶等，适宜用沸水进行冲泡，会激发茶香，使得滋味和茶香充分释放。
结语：当然以上温度只是建议性质的，并非绝对，如审评时为了体现茶叶的优缺点，也会使用100℃的水温来冲泡绿茶，因此来检验品质，所以茶叶品质如果够好，用100℃的水温自然也不成问题。但一般情况下，为了照顾各种茶叶的个性和特色，所以温度宜有所区别，不过重点还是自己觉得好喝便是好，自己可长期选择不同温度对比，然后得出自己的经验。