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发酵茶有哪些？
发酵茶包括乌龙茶类、红茶类和黑茶类等，如铁观音茶、武夷岩茶、祁门红茶、正山小种、金骏眉、安化黑茶、六堡茶、千两茶等都是属于发酵茶。全发酵茶是发酵程度达到100%的茶叶，在中国6大茶类中只有红茶是属于全发酵茶，如祁门红茶、正山小种等。全发酵茶香气浓郁，口感鲜爽醇厚。茶叶作用茶叶含有大量的咖啡碱、维生素类等化学物质，能很好的加速脂肪氧化，因此全部的茶类几乎都有瘦身减肥的效果。不过茶也含有茶多酚，人体摄入的茶多酚越多就越有可能伤及胃部。而每种茶类的茶多酚含量不同，所以有的茶还是少喝点，比如绿茶。在所有的茶类中发酵茶是比较不伤胃的，能可以调节人体的血脂、血糖、加速人体消化，所以胃不好的人但想喝茶来减肥瘦身的，可以多喝发酵茶，例如红茶、乌龙、普洱等，而不要选择绿茶。
发酵茶有哪些？
发酵茶分为半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。半发酵茶又分轻发酵和重发酵，轻发酵茶包括白茶、文山包种茶、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙等，重发酵茶则是乌龙茶。全发酵茶则是红茶，按品种分有小叶种红茶、阿萨姆红茶，按形状分有条状红茶、碎形红茶和一般红茶。后发酵茶则是黑茶，以普洱茶为代表，其前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成。
茶叶的冲泡方法因茶叶种类而异。绿茶适合用80℃-85℃的水温冲泡，时间为2-3分钟。乌龙茶则用95℃-100℃的水温，泡2-5分钟。红茶的最佳冲泡水温为85℃-90℃，时间为3-5分钟。黑茶需要用沸水冲泡，且要洗茶后再冲泡。
以上内容仅供参考，可咨询茶叶店老板获取更多信息。