本文目录一览：
- 1、茶叶怎么分类
- 2、茶按照颜色分为哪几类？
茶叶怎么分类
茶叶可以按照加工工艺分类，分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶六大茶类。
绿茶是不发酵茶，干茶和茶汤颜色以绿色调为主，著名的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。
红茶是全发酵茶叶，特点是红叶和红汤，性温和，具有减肥、美容、养胃的功效，著名的红茶有祁门红茶、云南滇红等。
乌龙茶是半发酵茶类，产地主要集中在福建、广东、台湾等地，具有红茶的醇厚口感和绿茶的清香。
白茶是微发酵茶类，著名的白茶有白鸡冠、白牡丹等。
黄茶有特殊的闷黄工艺。
黑茶是后发酵茶类。
此外，茶叶还可以按照色泽或加工分类，分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大类。
红茶是全发酵茶，以红色为主调，著名的红茶有祁门红茶、滇红等。
绿茶是未发酵茶，以绿色为主调，著名的绿茶有西湖龙井、黄山毛峰等。
青茶是半发酵茶，品种比较多，是独具鲜明中国特色的茶叶品类。
黄茶是轻发酵茶，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黑茶是后发酵茶，主要产地有四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
白茶是轻发酵茶，是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪。
茶按照颜色分为哪几类？
茶的分类方式多样，其中按色泽或制作工艺可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶又可分为炒青、烘青、晒青、蒸青，红茶则包括工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，乌龙茶则分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，白茶包括白芽茶、白叶茶，黄茶则是黄芽茶、黄小茶、黄大茶，黑茶则是湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。此外，茶叶按季节可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，而按其生长环境则可分为平地茶和高山茶。
绿茶是不发酵茶，黄茶为微发酵茶，白茶为轻度发酵茶，青茶为半发酵茶，红茶为全发酵茶，黑茶则为后发酵茶。绿茶因其清香鲜爽备受喜爱，红茶则因其醇厚回甘受到青睐，而黑茶则以其陈香浓郁著称。
总的来说，中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类。以这些基本茶类为原料进行再加工后得到的产品统称为再加工茶类，这类产品主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。