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什么是径山茶径山茶有什么特点和功效
径山茶，源自中国浙江省余杭、临安交界处的壮丽之地，因东西两径而得名。这里气候温和，适宜茶树生长，五大峰环抱，峰谷间的山坡是茶树的主要分布地，古树参天，为茶树提供了得天独厚的自然条件。
作为烘青绿茶的典范，径山茶以谷雨前的采摘为最佳时机，采摘标准严格，只选取一芽一叶或一芽二叶初展的嫩叶，制作一公斤茶叶需大量嫩芽。径山茶的外形独特，如纤细的条索、显露的芽毫、翠绿的色泽、清幽的香气和鲜醇的滋味，汤色嫩绿，叶底嫩匀，经久耐泡。
径山茶的历史可以追溯到唐代法钦禅师种植的茶树，被《继余杭县志》记载。自1978年恢复生产以来，径山茶在多次名茶评选中脱颖而出，连续三年夺冠，被列为全国名茶之一，享有优质产品金杯奖的荣誉。浙江余杭的径山寺更是以“径山茶宴”闻名，这是一种融合禅意与山野之美的茶文化体验。在茶宴中，遵循严格的仪式，包括献茶、闻香、观色、尝味等环节，体现着对茶的敬畏与享受。
径山禅茶是什么茶，径山禅茶是红茶还是绿茶？
茶与禅有着不解之缘，禅是茶的灵魂。余杭区的茶叶以径山禅茶而闻名。那么，径山禅茶到底是什么样的茶呢？是红茶还是绿茶？今天，倍领网就来为大家介绍一下径山禅茶。
径山茶是杭州的名优绿茶，又被称为径山毛峰茶，简称径山茶。它享有中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等美誉。径山茶最早起源于唐天宝年间的径山万寿禅寺，以崇善自然、追求绿翠、讲究真色、真香、真味而著称于世。宋代时，径山茶与天目茶齐名，并列六品，被誉为龙井天目，意为兼有龙井和天目茶之美。
径山茶距今已有一千多年的历史。径山的茶文化与禅文化共同兴盛于唐朝，位于径山的径山寺也一度成为日本遣唐使的朝拜之地。日本僧人从这里学习茶道，饮茶品茶。南宋时，日本僧人南浦昭明取学于径山寺，后将径山寺种茶、制茶技术、茶宴礼仪以及台式茶具一起带回日本，由此发展了日本茶道，形成了自己的茶文化。宋代，径山寺成为江南五山十刹之首，作为佛教中国化最具代表的禅宗，径山禅寺达到了发展的最高峰，制定了独特礼仪，从而发展成为独具特色的径山茶宴。
径山茶宴是我国古代茶宴礼俗的存续，也是我国禅茶文化的杰出代表，具有悠久的历史价值和丰富的文化内涵。以茶论道，禅茶一味。径山茶宴一般包括击茶鼓、张茶榜、设茶席、礼请主宾、煎汤点茶、分茶吃茶、谢茶等十数道仪式程序。
径山茶至元、明、清时，依然享誉不衰，并作为贡茶历来倍受欢迎，但在清末走向衰微。建国以后，当地政府积极恢复生产，径山寺的茶道茶宴也在学者专家的考证中重现人间，径山茶也随之东山再起，重新恢复禅茶祖源的荣光。
径山茶的主要产区为余杭中西部地区。这里的自然条件十分优越：山高多雾、草木灵秀、土壤多肥沃、多雨水、多漫射光，是茶树的绝佳种植地。依山绿涌成浪的茶树，终年饱食山水富氧，与竹海耸翠相伴，清明灵秀之气全部聚于茶的一芽一叶上。
径山茶多采用鸠坑、翠峰、龙井长叶、浙农113等品种制成。其外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制作500克顶级径山茶需约采3万个鲜芽头，由此可见径山茶的细嫩与珍贵。
在品尝径山禅茶时，需用玻璃杯取约3克干茶，用85℃的水温冲泡。欣赏茶叶翠绿的色泽和两叶一心天女散花般的形态美；闻淡淡的清香；品尝微苦、微涩、微甜的融合茶味；体会径山茶真色、真香、真味的含蓄美。