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怎么看出普洱茶发霉 普洱茶发霉要怎么办
普洱茶虽然不属于中国六大茶类之一，但其名气却广为人知，不仅在中国，甚至在海外也享有盛誉。普洱茶作为紧压型茶类的代表，常常让人有冲动一次性购买大量存货，珍藏并期待其陈化出更佳的风味。然而，在保存过程中，由于方法不当，普洱茶有可能发霉。很多人会将发霉与良好的陈化混淆，但其实两者有着本质的区别。下面，我将为大家分享一些辨别普洱茶是否发霉的方法。
观察普洱茶的外观。普洱茶通常呈紧压型，无论是长方形的茶砖还是圆形的茶饼，其外观都可以透露出茶叶的状态。保存越久的普洱茶，发霉的风险自然越高。健康的普洱茶表面应呈现出油润的光泽，并覆盖一层均匀的白霜。但如果普洱茶发霉，它的外观会出现不同颜色的斑块，仔细观察的话，还会发现茸毛甚至白沫。
通过味道辨别。除了外观，味道也是判断普洱茶是否发霉的重要依据。陈年普洱茶通常散发出香浓醇厚的陈香味道。但如果普洱茶发霉，那么它会散发出难闻的刺鼻味道。对于味道敏感的茶友来说，闻一下发霉的普洱茶甚至可能引起恶心或呕吐。
那么，普洱茶发霉后应该如何处理呢？很多人认为，产生霉变之后的普洱茶仍然可以饮用，并通过各种网上流传的方法进行处理，如用布擦拭发霉的普洱茶或直接在阳光下暴晒。但这些方法并不恰当。发霉的普洱茶可能含有对身体有害的细菌或病菌，因此建议大家不要饮用发霉的普洱茶，以免对健康造成危害。
总之，我们要明确区分普洱茶的陈化和发霉，正确辨别普洱茶是否发霉，并对发霉的普洱茶保持警惕，切勿饮用，以保护我们的身体健康。
鉴别普洱是否霉变
鉴别普洱是否霉变可以从味道、外观和茶汤这三方面来看。
首先从味道来鉴别：好的普洱茶味道是有一股陈香味，和木质老家具散发出的深沉香气相似。霉变的普洱散发的是刺激的霉味、潮味。在茶里加入菊花，会产生一种花香味。如果普洱茶中掺杂着菊花就该注意了。
其次从外形看区别：普洱茶必须存放在干燥适宜的环境，外型干爽，条索结实，颜色鲜润，平面光泽。霉变的普洱茶表面会出现白色霉斑，严重的甚至长出绒毛，可能也会出现白沫，也有可能是绿毛，且分布不均，大小不一，可能会聚成一块一块的。
最后从茶汤看区别：普洱茶的汤色为栗色或深栗，品尝起茶汤仍然是有苦、涩味的，但汤色透亮。霉变普洱茶则味道刺激杂乱，茶汤难以下咽。
此外，普洱茶分为干仓和湿仓两种。干仓普洱茶是在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值。而湿仓普洱茶则是为了提前饮用而人为加工而成的。干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。干仓普洱茶的叶底是果黄色至深栗色，质地活而柔软；湿仓普洱茶的叶底是暗红色或是黑色。
总的来说，分辨普洱茶的好坏需要从多个方面综合考虑。对于消费者来说，选择信誉良好的商家购买普洱茶更为重要。