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普洱茶生茶怎么泡
1、将自来水烧开后,将开水倒入紫砂壶中温壶,再将水倒入杯子中清洗杯子。
2、将普洱茶叶投入茶壶中,一般取8~10克茶叶为佳,如果人数较多,可以适当增加茶叶量。
3、往茶壶中注入100度的开水,并立即倒出,这样可以洗茶,减轻茶叶的苦涩味道。
4、再次往茶壶中注入开水,泡30秒后即可倒入带滤网的公道杯中,过滤掉碎茶末。
5、将公道杯中的茶水分倒进茶杯中,可以慢慢品尝。普洱生茶可以冲泡5~6次,风味更佳。
正确的生普洱茶泡法,普洱生茶如何泡茶
普洱茶有生茶和熟茶两种不同的形式。从制茶工艺上来说,普洱生茶属于未经发酵的茶叶,只是会在存放的过程中逐渐沉淀,茶汤滋味相对比较刺激。那么,正确的生普洱茶泡法是什么呢?
1.选水选壶
生普洱茶是产自云南的特种普洱茶,冲泡饮用时,在茶具方面首选透气性和保温性较强的紫砂壶,其次就是最好用硬度较低的山泉水或是纯净水。合适的水质才能在冲泡的过程中激活茶叶内质,充分激活茶汤的滋味。
2.撬茶醒茶
市面上的生普洱茶大多紧压成茶饼或茶砖,因此在冲泡前需要先借助茶针或茶刀撬下茶叶。撬好的茶叶要进行醒茶,对于有一定年份的生普洱茶可以在紫砂罐中放置10-15天,让茶叶稍微接触空气,通过调整内部的水分达到醒茶。
3.注水冲泡
生普洱茶醒茶后就能开始冲泡。先烧一壶开水冲烫茶具,根据个人的饮茶口味和习惯投入5-10克干茶叶。倒入少量热水浸润茶叶,再将水倒出,洗净茶叶表面的杂质。然后重新注入热水,注满热水盖上盖子,等待1-2分钟就能冲泡出汤。
4.出汤饮用
生普洱茶出汤饮用时,将茶汤倒入公道杯,从公道杯均匀分入品茗杯。嗅闻茶香、观茶色后,等待茶汤温度降至适口分成三口饮用。饮茶的过程中,可以让茶汤在口腔中稍微停留几秒钟细细品味茶汤的滋味。
5.注意事项
生普洱茶泡茶饮用的过程中,需要把控水温。用来冲泡生普洱茶的水温宜高不宜低,至少要用90度以上的热水,而且只能用现烧开的新水,不能用反复加热过的热水。其次,生普洱茶能反复冲泡饮用,为了保证茶汤的滋味,每一次出汤都要尽可能沥干茶汤。