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泾阳茯砖茶
泾阳茯砖茶，陕西省咸阳市泾阳县的主要产区。这种茶属于六大茶类中的黑茶，因为是在夏季伏天加工制作，香气和作用又和茯苓类似，蒸压后的外形成砖状，所以就叫了茯砖茶。古代时南茶北上，途径丝绸之路，销往边疆和中亚、西亚等地，为增加运输量，压缩茶叶体积，就在泾阳这里开始筑制砖茶，泾阳茯砖茶由此诞生。
泾阳茯砖茶，不要喝新茶，至少陈化三年以上在入口。头遍茶不要喝，洗一次茶空腹和吃饭的时候不要喝，饭后一小时再喝。这种茶属于后发酵茶类，性温和，适合不同人群饮用。
泡法：使用盖碗、紫砂壶等茶具，茶水比为1：40，水温需是沸水，100摄氏度。需要洗茶一次，头泡5秒出汤，二泡10秒，后面依次加10秒。煮饮法茶水比为1:200，投茶量为5克，水量为1L。将水烧至初沸的时候，投茶，小火3-5分钟，即可饮用。
关于金花：现在黑茶中的金花，大多是人工培育的，而泾阳这里的茯砖茶，是可以自然发金花的。金花学名叫冠突散囊菌，是一种有益菌群，有消食解腻，降脂减肥，通便利尿、调节人体新陈代谢等功效。有金花的黑茶，往往滋味也会更好，微生物分泌的酶促氧化，使滋味苦涩的儿茶素含量降低，使茶汤更加甜醇顺滑，并形成特有的菌花香气。
茯茶怎么泡口感最好
茯茶可以泡着，保温杯闷着，还可以用煮茶器煮着喝，口味这个东西因人而异，适合自己的口感才是好喝的。在冲泡茯茶时，要注意不要把沸水直接冲泡在茶叶上，要顺着器皿壁部顺势而下，这样冲泡出的茯茶汤色透亮，口感软滑。
将茯茶叶置入滤杯中，约10克铺满杯底，略高。将才煮开的滚水注入滤杯中，盖末茶叶。半晌后，拿出滤杯，弃去第一道茶水。再次注入滚水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒阁下。打开杯盖，就可以享用美味的茯茶了。
此外，还可以将茯茶用茶刀或茶针捣取少许放入壶中，一般为壶的15至1/3左右为宜。用水温100度的开水注入壶中，第二洗可以适当降低注水点，提高水温洗茶。前三泡，定点注水，缓慢注入，每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。中间三五泡，缓慢旋水，稳定注入，不可猛冲。最后三泡，急冲注水，叶底保持持续高温。
另外，煮出来的茶味道一般比较浓，有些第一次喝茯茶的茶友可能会不太适应。如果口味清淡些的茶友，建议倒入开水冲淡茶汤或使用冲泡法。冲泡法可以用盖碗或者紫砂壶等茶具冲泡，先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1:20的投茶量。
总之，冲泡茯茶需要一定的技巧和经验，但只要按照正确的方法操作，就能享受到美味的茯茶了。