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毛峰是绿茶吗，毛峰属于什么茶(采用绿茶工艺制作)
毛峰茶，一种独特的茶种，由清代谢裕泰茶庄所创制，最早产自安徽黄山。因其滋味鲜美，香味高远悠长，而在国内广为传播。毛峰茶属于绿茶品种，采用绿茶的制作工艺进行生产制作，因此属于不发酵茶类，归属于绿茶品类中。因为制作出的成品身披白毛，芽尖带有非常明显的锋芒，因此称为毛峰。毛峰属于中国十大名茶之一，也是历史非常著名的茶叶品种，最早创制于清朝光绪年间。每年清明至谷雨期间，优选肥壮鲜嫩的茶芽，经过茶农手工炒制后制成。外形纤细扁长，形如雀舌，质地均匀而饱满，品质十分优异。冲泡以后，雾气结顶，形容非凡，叶底黄绿，充满了活力，茶汤颜色非常青翠，略带微黄的颜色，香气悠远，味似兰香，口味十分鲜美醇厚，入口回甘顺畅，且余韵深长，绵绵不绝，因此广受茶友们的喜爱。西湖龙井和黄山毛峰哪个茶叶比较好？其实，西湖龙井和黄山毛峰没有好坏之分，各自有其独特的优点。黄山毛峰的价格更实惠，兰香味十分清新好闻，非其他绿茶可比。而西湖龙井的味道更鲜美醇香，而且市场分类更详细和丰富，因此名声也更响亮。在中国十大名茶中，西湖龙井堪称十大名茶之首，名声非常响亮，而且历史悠久，各种传奇故事均有西湖龙井的身影。而黄山毛峰的市场营销和历史底蕴均不如西湖龙井，具体的分级分类更是毫无章法，因此很多人难以挑选出最优质的毛峰茶叶，就会觉得毛峰不如龙井。这实际只是一叶障目，不见泰山。
毛峰茶属于什么茶
毛峰茶，属于绿茶类，是绿茶初制中形成的条索细紧、露出茸毫的嫩烘青茶叶。其外形细紧、茸毫披露、初显芽锋，分为小叶种和大叶种两种。干茶色泽嫩绿者为上品，主要产于云南、四川、贵州、浙江等地区，其中安徽黄山的黄山毛峰为正宗毛峰茶。黄山毛峰茶形微卷、状似雀舌、绿中泛黄、银毫显露，兰溪毛峰香气鲜灵、滋味醇厚、甘美怡神、清雅可口。
绿茶的品种主要有峨眉山茶、碧螺春、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、双桥毛尖、庐山云雾等。从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。绿茶是中国的主要茶类之一，采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。