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洞庭碧螺春的外形特征是()。
洞庭碧螺春，历史悠久，最早可追溯到隋唐时期，距今已有千余年。清康熙皇帝南巡苏州时，曾亲自品尝碧螺春，并赐名为“碧螺春”。碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳，是一种驰名中外的绿茶。
碧螺春的外形特征是卷曲如螺，条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿，味道清雅，经久不散。
碧螺春茶叶是苏州著名特产，我国十大名茶之一。自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。
碧螺春属于绿茶，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。洞庭山分东西两处，洞庭东山为三面环水的半岛；洞庭西山则为太湖上的小岛。东西洞庭山均为果茶间种。这里，太湖碧水，烟波浩渺。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通；从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香。真是：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。
如何鉴别碧螺春真假，春茶
碧螺春是茶中的佳品，但品质也参差不齐，更有品质劣等的茶叶以假乱真。如何挑选好的茶叶就成为品茶人最为关心的一件事，那么碧螺春要怎么挑呢？首先，不能以颜色鉴别真假，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，买茶一定不要盲目要求绿为好。其次，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。最后，把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
碧螺春的外形特点包括条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。而内在特点则包括有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味，泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。
在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。需要注意的是，如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。