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绿茶属于什么茶 绿茶的简单介绍
1、绿茶是一种未经发酵的茶叶，属于六大茶类之一。它以鲜叶或嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。绿茶的属性偏寒，内含物质丰富，具有鲜明的绿汤绿叶特征。它的风味独特，鲜爽回甘，非常适合日常饮用。
2、绿茶是历史上最早的茶类，古代人类已经开始采集野生茶树芽叶，晒干收藏，可以看作是绿茶加工的开始。这种加工方式已经有至少三千多年的历史了。
3、绿茶是我国产量最大的茶类，产自各个产茶区，其中以浙江、安徽、江西、山东、河南为主要产区。
绿茶茶汤的颜色以及口感滋味介绍
绿茶，作为六大茶类之一，以其独特的杀青工艺和未经过度氧化的特性，呈现出以“绿”色系为主的茶汤色泽，如嫩绿、黄绿、清亮、绿明等。其汤色明亮，清澈透明，叶底鲜明，色泽一致，呈现出新鲜明亮的感觉。绿茶的口感则主要表现为鲜爽、清甜、回甘、浓醇等，口感鲜醇微苦涩，清爽，且回甘明显。
绿茶的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等，采用不同等级的茶树嫩芽、鲜叶为原料。其干茶色泽、茶汤色泽、叶底色泽，均以绿色为主色调。绿茶茶汤中的色素成分，能溶于水，呈现出相应的颜色，这些色素成分是天然的，是自然物质所包含的，而非人工添加、合成的。
除了颜色以外，绿茶的滋味以鲜爽、鲜醇、回甘、清爽等特性显著，尤其是春茶，十分“鲜”爽。其口感柔和，滋味温和，用于高档绿茶的评审。另外，绿茶还有一种“味鲜”的口感，即味道鲜美，茶汤香味协调。
总的来说，绿茶具有明亮的汤色、清新的口感和鲜爽的滋味，是茶友们的心头好。