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自己酿的葡萄酒可以放多久
自酿葡萄酒的存放时间一般为两年左右。由于自酿葡萄酒的密封性可能不如专业酿造，长时间的存放可能会影响口感，甚至导致变质。因此，建议在两年内饮用完毕。在保存自制葡萄酒时，可以选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等器具，但无论选择哪种容器，一定要确保具有好的密封性。自制葡萄酒最佳储存环境是12-15摄氏度的无光条件，同时要保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡。像保温箱、地下室、家中的阴凉处等都是不错的存放地点。自制葡萄酒的保存期限总体来说，自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定。但由于个人在家酿造的葡萄酒在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏。因此，建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年。当然，也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。在挑选葡萄时，要选择皮红酸涩的葡萄为优，购买葡萄则要选择那些成熟、饱满、没有病害的葡萄，葡萄皮的颜色越深越好。至于酒坛子，可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，除塑料容器外基本都可以。
自制葡萄酒能保存多长时间？
自制葡萄酒的保存期限并不长，最好在一年内饮用。优质的葡萄酒应呈现澄清透明、色泽自然悦目、香气幽雅、酒体丰满完整，有层次感和结构感。当自酿葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良风味时，可以基本判断该酒已变质，则不适宜再饮用。以下食物不宜与红酒搭配：1、海鲜葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。2、醋各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。3、胡萝卜胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。