本文目录一览：
- 1、碧潭飘雪为什么这么苦呢
- 2、飘雪是属于什么茶
碧潭飘雪为什么这么苦呢
碧潭飘雪，这是一款产于四川峨眉山的特种茉莉花茶。它的采花时间严格控制在晴日午后，挑选那些雪白晶莹、含苞待放的花蕾，在开放前精心择花，以确保茶叶在新鲜状态下充分吸收花香。经过手工窨制后，碧潭飘雪的花色丽形美，才敢展露在茶客面前。
泡饮碧潭飘雪时，应选用盖碗泡饮。当你缓缓注入热水时，茶叶在盖碗中轻轻翻滚，就像碧潭上飘了一层雪，美得令人惊叹。碧潭飘雪的叶片似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。每一口都是一次感官的盛宴，不仅淳香可口，更有观赏价值。
需要注意的是，泡茶是有技巧的。泡的时间长，会品出苦涩味。因此，在泡碧潭飘雪时，要掌握好火候和时间，以确保茶叶在最佳状态下呈现给茶客。
飘雪是属于什么茶
碧潭飘雪是一种创新的茉莉花茶，属于再加工茶类中的花茶，产于四川峨眉山。它的全名是碧潭飘雪、茉莉飘雪茶，是采用传统茶的茶胚为原料，搭配三伏天茉莉花骨朵，经窨制、拼合等工艺制成的茶品。在顶级飘雪的制作工程中，我们必须全程采用香度足够的伏花，因为花蕾的香度降低，如果为了单纯追求窨制的次数，使用伏天以后的花蕾，会导致前功尽弃。
传统茉莉花茶的窨制，一般先用新鲜的玉兰花，打底调香，以增加花香的层次感与鲜灵度，然后再用新鲜的茉莉花，数遍去熏窨干燥好的绿茶。窨花的过程比较诗意，下午两点左右，摘花取蕾，运回茶厂保养。待茉莉花猛烈吐芳的晚上，让茶美美地吸饱鲜花吐出的芬芳。等茶窨好后，从茶中筛分出花，另作他用。因此，在传统的高等级茉莉花茶中，是不允许存在花的。若是花瓣筛分不净，会增加茶汤的苦涩。
成品干茶绿中微黄，茶芽紧直匀整，布满银毫。雪白的茉莉花，朵朵散落在其间。品饮茶汤，滋味清淡，花香沁人。春尖的清爽，茉莉的香魂，久违地让人从身到心、享受着诗意与茶品的温馨。