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五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃？
首先，煮制茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。为了煮出美味可口的茶叶蛋，我们需要先将鸡蛋煮熟，并在煮的过程中加入少许的盐，这样容易脱壳。鸭蛋的做法也类似。
接下来，我们需要在锅中加入适量的清水，并放入少许的茶叶（可以是茶叶末或泡过的茶叶），再加入2片桂皮、2-3片的香叶、2粒的八角和3-5颗的干辣椒。然后，我们需要开汤汁调下味道，加入适量的盐、白糖、老抽，搅拌均匀后，放入碎过壳的鸡蛋。
接下来，盖上锅盖煮30分钟，时间到了之后不要将鸡蛋捞出来，让它继续待在锅中焖1-2个小时，这样可以让鸡蛋更加入味。
另外，为了制作五香茶叶蛋，我们需要将鸡蛋清洗干净后放在锅中加适量清水煮熟，晾凉后用勺子将鸡蛋敲出裂纹。将所有香料调料放入锅中，加入550克清水搅拌均匀后，中火烧开调料水，转小火熬煮3分钟。加入鸡蛋后，小火煮5分钟，关火后泡至过夜即可。
总之，无论是制作茶叶蛋还是五香茶叶蛋，都需要一定的技巧和耐心。但是只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味可口的茶叶蛋了！
怎样做茶叶蛋，茶香味浓，比大街上卖的还要香呢？
首先，将鸡蛋放入锅中，加入冷水，开火烧开。待鸡蛋煮熟后，让它们自然冷却，然后轻轻敲击蛋壳，使其四周出现裂痕。接着，将鸡蛋再次放入锅中，加入适量的水、肉桂、红茶包、香枝叶、八角、盐和酱油，中火煮30到40分钟。煮完后，捞出茶包和香料，让鸡蛋在汤里浸泡3到4小时。
这样做的茶叶蛋茶香味浓，比大街上卖的还要香。其实，茶叶蛋的做法非常简单，只需要几种常见的香辛料和调料就可以做出美味的茶叶蛋。大家根本没必要四处寻找所谓的“配方”或者“秘方”。制作这种传统美食有两个阶段非常的重要，一是煮（清洗、碎壳），二是浸泡时长（建议8个小时以上）。“茶味入味”是检验我们的一个重要标准。只要满足这两个条件，保证比街上卖的还要香，吃着既健康又放心。
【食材调料】：鸡蛋、茶叶、盐、葱、桂丁、良姜、八角、麻椒、干辣椒、老冰糖、生抽酱油、老抽。
第一步，准备1打（12枚）新鲜鸡蛋，把它们煮熟后捞起来。我们在炖的时候，建议在里面放入少许的盐，这样容易碎壳。凉水冲凉后，再找个钢丝钳把它们的外壳逐一清洗一遍（要不然，咬起会有股鸡屎味），控干水分后，装进盘里备用。
第二步，先找把汤勺或是棍子什么的专用工具，把煮熟的鸡蛋逐个砸碎（这样做的目的是为了便捷入味），与此同时，把它们放入锅中，随后，在锅中放进适量冬茹、生姜片、八角、桂丁、麻椒、干辣椒、茶叶，及其少量盐和老冰糖，再放入1炒勺的生抽酱油，和少许的老抽，最终，再倒入没过鸡蛋的冷水，盖上锅盖后，转大火烧开。
第三步，大红煮1个小时后熄火，继续把它们放到锅里焖1个晚上（8个小时以上）。这样煮出来的茶叶蛋特点是：做法简单、茶香气浓，物美价廉，比街上卖得还要香。几乎没有人不太喜欢，不论是当早餐，或是当点心都是非常不错的选择项，既营养成分又美味。
【温馨提醒】：煮茶叶蛋时，很多人经常纠结于选择哪种茶叶。实际上，绿茶和红茶都是可以的，例如：茉莉茶、铁观音茶叶、乌龙这些都是非常不错的选择项。吃着口感并没有太大的区别，大家可以根据个人具体情况来确定，茶叶末也未尝不可。