本文目录一览：
- 1、如何举办品酒会
- 2、新手必学的五个品酒步骤（五）？
- 3、品酒会策划方案
- 4、大型品酒会的流程是怎么样的？摆成什么样的台？
- 5、怎么品红酒 四步品鉴流程
- 6、酒会策划
- 7、简述葡萄酒侍酒服务的基本流程和注意事项
- 8、如何在家成功的举行一场葡萄酒会？
- 9、如何正确的品尝葡萄酒
如何举办品酒会
目录部分1：做好准备1、选择主题。2、安排好食物。3、准备恰当的酒杯。4、准备物资。5、邀请宾客。6、选择一个好的时间。部分2：正式举办品酒会1、把所有酒都摆到桌上。2、掌握品酒技巧。3、开始品酒。4、给宾客记笔记的时间。5、饮酒要适量。6、在品酒会最后加一个小游戏。7、酒后招待食物。想和朋友们尝试一些新鲜、有趣又有格调的活动吗？那就来举办一场品酒会吧。那些老掉牙的淡啤酒、皮塔薯片、鹰嘴豆泥都已经吃腻了吧？那么，品酒会一定会给你们带来别样的味觉体验。你所要做的就是准备一些物资，学习一些关于品酒会的常识，并拿出尝试新鲜事物的勇气来。如果你想知道怎样举办一场高品位的品酒会，那就参考下以下建议吧。部分1：做好准备1、选择主题。举办品酒会最重要的一部分就是决定你们要品尝的酒类。当然，没有哪一种方案会让所有宾客满意，也没有哪一种方案堪称十全十美，不过，以下这些方案也还是有参考价值的：选取产自不同地区的酒，如美国纳帕谷、圣巴巴拉、威拉梅特谷、西班牙里奥哈、新西兰、法国南部以及其他任何你喜欢的地区。选取世界不同地区的葡萄酒，比如纳帕谷、法国及阿根廷产的卡百内葡萄酒。选取同一年产的酒。你可以选取2012年这一年世界各地产出的夏敦埃酒，当然这一点可能比较难办。选取同一家酿酒商产的酒。如果你特别喜欢蒙大维酒庄、卡布瑞酒窖、鹿跃庄园或杜克霍恩酒庄，那就可以选取其中一家出产的酒来品尝。选择红葡萄酒、白葡萄酒、汽酒或甜酒等某一类酒。不过要注意，甜酒一般口味比较重，可能不太适合品鉴。2、安排好食物。品酒会正式开始后，除了供宾客用来清理口腔的面包或脆饼，是不应该供应其他食物的。所以，你就要考虑一下，是在品酒前提供一顿简餐，还是在品酒后提供一顿正餐，还是在品酒后提供一些开胃菜或甜点。一般来说，品酒会之前或之后提供食物是很有必要的，因为一点不吃东西的话，人是很容易喝醉的。在邀请宾客之前，就可以告诉对方有关食物的安排，这样他们就知道前来参加之前要不要先吃点东西填填肚子。3、准备恰当的酒杯。每品尝一种酒就换一个酒杯时是不太现实的。一般来说，每人一个酒杯就足够了，如果是白葡萄酒的话，就用那种长一点的、杯身不那么圆的酒杯，如果是红葡萄酒，就用稍微大一点的酒杯。酒杯要有柄，不然宾客用手拿着酒杯时，就会把里面的酒捂热。酒杯必须是透明的，这样宾客就能看到酒的颜色。4、准备物资。除了酒杯以外，你要准备的东西还包括：酒。根据自己确定的主题来购买酒。一般来说，提供不同价格档次的酒也是比较合适的，可以有很便宜的酒，也可以有很名贵的酒（如果你买得起的话）。确保有足够的酒提供给宾客。一般一瓶酒可以倒5杯，如果只是尝一点点的话，倒6-10杯也没问题。备用开塞钻，以防家里原来的开塞钻用坏。葡萄酒开瓶器。吐酒用的盆。当然你也可以在桌子中间摆一个大碗，或者每人给发一个小纸杯。用来冰镇白葡萄酒的冰桶。这样你就不用一趟一趟到冰箱里去拿了。白桌布或白纸巾。这样更能方便宾客欣赏酒的颜色。品酒表格。品酒表格可以帮助品鉴者分别各种酒的味道，并记下自己的感受。网上有许多设计得不错的品酒表格。曝气机或滗酒器。这些可以让红酒的味道散发出来。面包或脆饼。用来让宾客在品尝不同的酒之前先清洁口腔。几杯冰水及一个公用的大水壶。5、邀请宾客。参加一场品酒会比较适合的人数应当在6-12人之间。如果你家有很大的餐桌，那么你就可以多请一些人，大家站的空间也会比较多。人不宜太多，否则大家都会挤得不舒服。如果你想搞得正式隆重一点，你甚至可以给宾客发请柬或电子邀请函。你请来的人在品酒方面的知识必须差不多。即使你请来的人都是品酒小白也没关系，但是千万不要只请一个品酒小白，或者只请一位“品酒大师”，否则单独的这个人要么被孤立，要么就会把你的品酒会变成“一言堂”。6、选择一个好的时间。品酒会一年四季都可以举行，但是如果你想办得比较应季，那么就可以选择在夏季办白葡萄酒品酒会，而在冬季办红葡萄酒品酒会。另外，由于品酒会期间吃东西会破坏对酒的品鉴，你就应该在下午四点左右把宾客请来，这个时间宾客们还不会很饿，或者晚上九点（可能有点晚），这个时间大家就已经过吃过晚饭了。部分2：正式举办品酒会1、把所有酒都摆到桌上。让宾客看到他们即将品鉴的酒会让其兴奋起来，但如果桌子不够放下所有酒的话，就把酒瓶放在一张比较显眼的柜子上。另外，把酒杯、水、纸巾、脆饼、面包及吐酒用的纸杯或小碗发给每一位宾客。.不要摆鲜花或点有香味的蜡烛。香味会盖过酒的味道，所以如果你想添点装饰物的话，就可以摆一大盆葡萄。2、掌握品酒技巧。其实想学成一名品酒大师也不是那么困难。你只要告诉宾客们今天要品鉴的酒有哪些，然后将手中的酒杯晃几晃，让酒的气味散发出来，接着嗅一嗅。完成这一系列动作后，就让宾客们喝一小口，在嘴里含几秒，然后咽下去或者吐掉。3、开始品酒。品酒的顺序也是有讲究的，一般都是从度数低的酒品尝到度数高的酒，所以你就可以先让大家尝一尝比较清淡的白葡萄酒，然后再品尝比较浓醇的红葡萄酒。如果你还准备了餐后甜酒，那么就要放在最后请大家品尝，这时就和颜色的深浅无关了。相似度很高的酒，比如2011年及2012年出产的同一种酒，就要互相紧挨着请宾客品尝。4、给宾客记笔记的时间。宾客们品酒并总结自己对其的印象也是需要时间的。有些人可能会因为自己不够专业而羞于说出自己的想法，那么你就要尽量为他们创造轻松的氛围，让每个人都有时间静静思考，而不是被别人的七嘴八舌所干扰。以下是记笔记时需要包含的几点：气味和口味。对气味和口味的感受是必须要记录的，你一般可以用这样的词来描述：黑莓味、蜂蜜味、柠檬味、巧克力味、梨子味、泥土味或石榴味。口感及浓淡。描述下你所品鉴的酒是清淡、浓醇、壮口还是温和。口味的平衡。这种酒里面是不是均匀地混合着各种味道，还是说有一种特别明显的味道（比如橡木味或丹宁酸味）？收尾。品完这种酒后它的醇香是不是会在口腔内久久滞留，还是说会立马消失？一般好的酒收尾都会悠长持久。5、饮酒要适量。如果你想办一场有品位的品酒会，那么你就要确保每个人都能保持清醒和舒适。如果连你自己都喝得跌跌撞撞、神志不清了，那么宾客们就不太会严肃对待品酒会，也不太会把你当回事了。最好的办法是，一开始品鉴的时候可以把酒吐掉，但到后面大家兴致都上来后，就可以敞开喝了。6、在品酒会最后加一个小游戏。如果你想把品酒会办得更上一个台阶，那就可以玩个小游戏：把酒瓶装在棕色的纸袋里，然后给宾客倒上，让他们品一品、猜一猜这是什么酒。你可以给获胜的人准备一份奖品，但即使没有奖品，成为品酒专家的成就感也足以满足这个人了。7、酒后招待食物。如果你还想让宾客留一会儿，或者是为了防止他们喝醉，你就可以在酒后准备一些食物。只要时间合适，你也可以上一些甜食。（如果宾客们品完酒后真的很饿了，那么你就要尽可能地提供食物满足他们的需求，这样做也能防止他们喝醉。）以下是比较适合饮酒会后吃的食物：火腿包蜜瓜奶酪香梨沙拉巧克力烩水果果馅饼小提示品酒会上可以品尝各种各样的酒，它带来的乐趣也是无穷无尽的。
新手必学的五个品酒步骤（五）？
品酒的步骤我们都知道，有控制酒温、醒酒、观酒、闻香和摇杯尝酒、回味这些，这一套流程走完，最后就需要进行一个小评价。
想要评价一款葡萄酒，从我们控制酒温的时候就已经开始了，通过直观观察酒液的浓烈程度、色泽和清澈度，我们可以初步对此款酒的特质有一个基础的判断，然后就要观察红酒在酒杯中的静止特点，包括酒液颜色、酒液浑浊度、酒液香气，接着观察摇杯后红酒的动态特点，包括酒液颜色变化、酒液香气的变化，最后还要通过品尝每一种样酒来验证前面一系列的相关印象，再逐渐感受样酒在口齿间的细微发展变化。只要达成前面这几个步骤，那就代表距离你变身成为品酒达人的进度条已经达到80%，剩下的20%：总结，需要靠日积月累的练习，方能让你在品酒后逐步有越来越多丰富的感受。
一般来说，品酒评分的通用标准有三种：10分制、20分制和100分制。以100分制为例，50分为起评分，外观占20分，香气占30分，风味占40分，品种特点占10分。外观包括色泽和透亮度，各占10分；香气包括浓郁度和品质，各占15分，风味包括此款红酒的酸涩度、甜度、酒体、余味等等，你可以根据这些对此款红酒进行一个评分。如果你不能确定自己第一次的感受一定是正确的，可以进行重复品评，你可以从摇杯开始，重复以上步骤，然后重新对每一种样品酒进行评价，数次反复都可以，但每次间隔一定要在30分钟以上，这将有助于你积累品酒经验。当你有了一定的品酒经验后，还可以尝试陈酿红酒或者是已经储存了一定时间的红酒，这时候红酒的风味和特点又发生了新的变化，这会带给你不同的体验。
除了以上这五项品酒步骤是新手必学项，还有品酒的顺序也很重要，这直接决定了各种酒的味道会不会被互相掩盖。通常我们的顺序是先白酒后红酒，先年龄大的酒后年龄小的酒，先口味轻的酒后口味重的酒，先口感细腻的酒后口感浓烈的酒。
最后，雷盛红酒要跟缺乏经验值的新手透露一个会让品酒效果翻倍的小妙招：假设我们要品四款酒，可以采取两款是同一年份但不同酒庄或不同产区的样品酒，另外两款采取同一酒庄或者同一个品牌的样品酒，这种实操方法可以让你的品酒经验值“噌噌噌”的飞涨。我们在品雷盛红酒时，就可以两款选择同是2009年份但不同产区的作为样品酒，另外两款则选择同是出自云仓酒庄的红酒作为样品酒，这样就可以让我们比较直观的感受出每种样品酒的特征，对于提高品酒经验值可以起到事半功倍的效果。
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品酒会策划方案
品酒会策划方案 （一）
主题一：水平品酒会
在水平品酒会上，你选择的焦点应该是在那些来自同一年份、不同葡萄园和不同酒商的同一种葡萄品种所酿制的葡萄酒上。比如，你可以将来自四到六家酒厂的**年份白诗南葡萄酒集中起来。对于水平品酒会，你需要考虑的要素是：你是想品尝来自同一产区的葡萄酒，比如全部来自纳帕谷的2003年份白诗南；还是希望把它们混合起来，品尝来自不同产区同一年份的同品种葡萄酒？如分别产自加利福尼亚、意大利和澳大利亚的2003年份白诗南葡萄酒。
主题二：垂直品酒会
垂直品酒会上要品尝的是来自同一酒商、年份不同的同一葡萄品种所酿制的葡萄酒。通过垂直品酒会，你会对特定酒商出产的葡萄酒的风格和构成有所体会。
比如，在品酒会上你可以选择来自凯斯葡萄园的2002、2003、2004年份的美乐葡萄酒。在这种品酒会上你要考虑的唯一要素就是年份的选择；它要能让品酒者从不同年份酒中品出一个葡萄园出产的葡萄酒每年或明显或是微妙的变化。这种品酒会还有一点可能让人感兴趣：你要查找有关特定葡萄酒或者酒商的资料，通过查看特定年份的天气和病虫害情况、或是生产过程有无变化，比如所使用的橡木桶，来确定当年葡萄酒的酿造是否顺利。这些都可以成为品酒会上有趣的交谈话题。
主题三：不计价品酒会
不计价品酒会是要将价格偏见从品酒游戏里排除。在这种品酒会上，各种葡萄酒的价格都是看不见的。参与的品酒者能够非常客观的对待所有葡萄酒，因为他们不知道自己喝的赤霞珠，究竟是高达120美元/瓶还是仅仅只有10美元/瓶。
人们会很自然地将价格较高的葡萄酒认作是品尝起来口感更好的酒。然而，在这种情况的发生的时候，价格更高的葡萄酒卖的更好的原因往往要归于市场营销和酒标的识别，通常和葡萄酒的实际品质没有什么必然的关系。在不计价品酒会上，你无法从酒标和价格上来判断一款酒的优劣。
主题四：计价品酒会
计价品酒会上的葡萄酒价格相近。比如，你可以提供售价20美元以内的不同种类的赤霞珠或者40美元以内的不同种类美乐葡萄酒。这种品酒会也是非常灵活的，目的是对在一个价格基准内的葡萄酒进行比较。
主题五：八大种类品酒会
八大种类品酒会的目的在于，让参与者们自己去一一品尝八大种类的葡萄酒，然后由本人决定出自己的喜好。很多时候，人们认为白葡萄酒就是白颜色的葡萄酒而红酒就是红颜色的葡萄酒。这种品酒会能让参与者们重新领略哪些是白葡萄酒的类型，哪些是红酒的类型，具有教育性。八大类型葡萄酒包括赤霞珠、黑皮诺、美乐和西拉红酒以及灰皮诺、长相思、霞多丽和雷司令白葡萄酒。
主题六：盲品
你可以采纳上述任何一个主题，但要把酒标从酒瓶上揭去或是用葡萄酒袋子、纸袋遮起来，这样就是一个盲品酒会。它的最大优势在于客人们不会对他们所品尝的葡萄酒有任何事先的想法。而它有意思的地方在于，可以看到不同的人在看不到酒标和价格的情况下对同一款葡萄酒的品尝感觉会有多么不一样。
要享受品酒聚会的乐趣，一定要记录下客人们的喜好，这样下次邀请他们的时候，你就有了准备去购买让客人们喜欢的葡萄酒的经验。
品酒会策划方案 （二）
活动目的：以酒会友，四海之内皆兄弟，为琼州学院新一届新生接风洗尘，为老生干杯喝彩。
活动主题：以酒会友
活动时间：**年9月10日8：00~11：00（暂定）
活动地点：宿舍区草坪（暂定）
参与人员：琼州学院三亚校区吧新老吧友
活动流程：
一、吧友签到：登记ID，既然是酒会，就必须有吃有喝，仅凭个人之力是无法支撑整个酒会的经费，所以吧友签到的时候，无论是白酒啤酒还是饮料，特产，零食，每人需要带上一份子，空手混吃混喝的人不欢迎。
二、自我介绍：介绍格式为，贴吧ID+学院专业+省市。能够快速的认识吧友，说不定能找到老乡找到班级同学
三、品酒：
1、吧友再次自我介绍，让其他吧友一次就能记住自己的ID，提高自己的知名度，增强自信心。
2、介绍自己的家乡，特色的景点，奇特的风俗。
3、介绍所带来的酒的基本情况，包括带来的是什么酒，有什么奇特的功效，( )是由什么酿制而成，如果实在不清楚可以忽略不说。最后将酒依次倒入愿意品尝的吧友杯中，皆大欢喜。
4、如有才艺展示更好。
四、才艺展示：期望看到捷哥的吉他，小龙龙，铅笔人的舞蹈，只要你愿意可以尽情展示
五、吧友交流：互相认识吧友，谈天说地，胡邹乱侃。
六、活动经费：活动涉及的酒水，零食皆由吧友自行提供。
七、活动申明：这只是一次吧友聚会，仅仅是加入了酒的元素，并不是鼓励大家喝酒，酗酒。酒不在多，尽兴就行。如有出现不愉快的事件一律由自己负责。
品酒会策划方案 （三）
一、市场分析
1、主要挑战
中国葡萄酒市场近几年来一直以超过百分之十的速度增长。酒类市场调研表明，中国是世界上拥有酒类消费者最多的国家。随着经济政策的改革，高级宾馆、酒吧、歌舞厅的发展，葡萄酒的销售量将呈日盛的势头。
一直以来，长城、张裕、王朝等几大国内葡萄酒企业基本控制着全国百分之八十的市场份额。在主要的葡萄酒眼消费市场——华南地区，长城、张裕、王朝三大品牌的市场综合占有率之和超过百分之六是。目前，产量过万吨的企业有长城、张裕、王朝、华夏、丰收、通化等厂家。同时，新生力的发展也是不可忽略的。新生力量的共同特征是资金厚，它们的快速发展对原有的企业造成很大的威胁。
2、企业的优势
本葡萄酒采用长白山区的特产野山葡萄作为原料，传统的方法酿制，口感醇正，建国后一直是国宴用酒，享有很高的声誉。现在XXX葡萄酒作为中高档次的洋酒步入市场，在目前的市场下，迎合了相当一部分消费者的追求时尚的心理。
许多葡萄酒单瓶价格在四十至三百元之间，适合社会中层收入以上的时尚群体消费。我们可以将价格提高，让消费者在心理上确定XXX葡萄酒的中高档次形象，这样从中抽取相当资金加强其他方面的促销攻势，以达到良性循环。
二、活动背景
XXX葡萄酒公司是日本占领东北时，由日本人兴建的，新中国成立后规模得到了迅速扩大。改革开放之前一直承担出口任务，80年代末，随着长城、张裕、王朝的建立，市场竞争激烈，加之管理的落后销量大减，尤其2000年中央电视台曝光该地区不法商人大量勾兑假葡萄酒一案该葡萄酒陷入尴尬境地，几乎淡出消费者视线，华南地区更是难觅踪影。
由于我国正在进行经济体制改革，市场经济日益完善，市民的择优消费观念在不断地更新发展，他们希望产品做到“新、奇、特”。因此，借助于这次酒会的机会向公众展示本葡萄酒的不同之处，深入自己的品牌形象，维持市场份额。
三、活动目的
因为过去本公司葡萄酒被不法商人假冒，扰乱了市场的秩序，使不少市民在购买了假冒产品之后以为是本公司的产品，对与这样的事情，各大传播媒体提出不少的批评意见。这不仅破坏了企业的形象，对公司信誉产生伤害，也大大减少了公司的销售业绩。
1、提升品牌，增强知名度和美誉度
通过这次公司的周年庆典酒会活动，消除假冒伪劣产品对本公司的不良影响，在公众心中重新树立良好的企业形象，增强公司的知名度和美誉度。
2、促进销售
本公司通过一系列的爱心拍卖活动，不仅可以树立良好的公益形象，而且能够让XXX葡萄酒被市民所认识，信任，从而促进本产品的销售，并扩大销路。
3、客户激励，巩固客源
通过这次展示产品，让各大经销商信任本产品，对本公司的葡萄酒有一定的了解，从而调动经销商的积极性，相互配合，为销售活动奠定良好的客户基础，扩大客源。n小型座谈会和媒体沟通会的方式支持经销商，以实际行动对经销商进行激励。
4、媒体宣传
各大媒体对本次酒会活动的宣传，可以让公众了解真假葡萄酒的区别，使本公司抹去
前不好的形象，重新树立良好的企业形象，并增强公众的打假意识。公司加强与媒体的联系，补充主流媒体的不足，
使媒体的宣传更可靠，更真实，从而更能抓住市场，激发顾客的潜在需求。
四、活动形式
1、XXX葡萄酒的展览
（1）、现场表演节目，放音乐让宾客跳舞，活跃气氛。
（2）、现场放映本公司的葡萄酒制造过程及公司的一些概况。
2、客户恳谈会
（1）、品酒会举行的时间、地点，及邀请的宾客。
品酒会是在一间很大型的高级歌舞厅举行的，时间定在双休日，不与宾客们的工作时间相矛盾。邀请的宾客要均匀，各个阶层的人士都要照顾到位。
（2）、介绍XXX葡萄酒的基本知识。
XXX葡萄酒是采用长白山区的特产野山葡萄作为原料，传统的方法酿制，口感醇正。
（3）、XXX葡萄酒的利益点。
相对于白酒和啤酒来说，葡萄酒是具有保健作用的，它可以增进食欲，帮助消化，利尿作用等，还可以辅助某些疾病的治疗作用。白酒和啤酒就有很多的坏处，喝多了会伤肝伤脾，对人体危害极大。因此，葡萄酒是可以养生的，使人的心身健康，具有很大的卖点。
XXX葡萄酒是属于中、高档次的葡萄酒，相信会受中、高收入阶层的人士，时尚年轻人的喜爱，也会受高级酒店，酒吧的欢迎的，可以想出具有很好的利益可图。
3、精装葡萄酒的拍卖
（1）、把要拍卖的葡萄酒按顺序放在舞台中心的桌子上，并把年份、介绍等写好，让来宾可以清楚产品的情况。
（2）、这次所拍卖到的所有资金全部都捐献给山区的失学儿童，这是一次显爱心的拍卖活动，相信会有许多的有爱心之人鼎立支持。
（3）、通过拍卖过程中的叫价，可以提高本公司的知名度和美誉度。
五、活动主题
“香醇的魅力，红色的诱惑”
——**年XXX葡萄酒公司周年庆典酒会
1、 本葡萄酒的颜色鲜艳，清澈透明，使人赏心悦目，具有很大的诱惑。
2、 当把酒倒入杯中的时候，果香扑鼻，使人促进食欲，具有很大的魅力。
3、 “诱惑”、“魅力”等词能吸引人们的眼球，停下脚步，想观看、想了解本产品。
4、 整体概念很有时尚 感，形象生动、新鲜，能让人产生美好的联想。
六、酒会会场布置
1、酒会户外的布置
（1）、 在正门口的左侧设有来宾签到处、记者签到处。
（2）、在租用的歌舞厅大门口前放置一个跨度为20米的巨型充气拱门，两边挂着PUC空飘类物料气球，充气拱门上印着“XXX葡萄酒公司周年庆典大型酒会”。从门口到室内有一张红地毯，两边摆放着鲜花花篮。
2、会场内的布置
（1）、前方设置舞台，舞台左右用精美的屏风隔开一个后台，供表演者休息，舞台要表现出高雅、古典、喜庆、气势的效果。
（2）、会场两侧放置主餐、点心、水果的餐选桌，桌布选用朴素大方的，悬挂处可印有本公司的名称及土标。
（3）、会场中间分散布置桌椅，选择具有中国特色的圆桌十张，每张桌子掌心放置一个小型的.插花。
（4）、会场的四个角落对称的放置着盆景及工艺品等。
（5）、会场的天花板上挂着宫灯，正对着每一张圆桌的上方就一个宫灯。
七、活动时间和地点
1、时间
**年7月3日和7月4日两天（雨天顺延），每天都分为上下两场。
上场：9：00~12：00
做好来宾们的签到工作，并向来宾作简单地介绍这次活动的一些情况，为酒会的下半场做好铺垫。
下场：14：00~20：30
酒会的下半场是这次酒会的重点，特别是品酒试吃活动和拍卖活动的现场，这些是没有准确的时间把握观念，因此要特别注意时间的安排。
2、地点
地点：（1）、XXX市XXX高级歌舞厅
（2）、XXX市XXX五星级酒店的大厅
八、活动细则
（一）、产品展示
1、产品介绍
（1）、播放本公司的有关VCR，内容包括本公司的设施，制酒的一些过程和种植葡萄的基地情况等，让来宾们了解本公司，认识本公司的历史。
（2）、酒会以“款待、庆贺”为主要基调，给来宾以规模、气势、专业、热烈、隆重的感官印象。
2、产品拍卖
（1）、所拍卖的所有葡萄酒都是本公司的珍藏品，具有很高的价值，拍卖时从最低价叫起，价高者得。
（2）、通过这次的爱心拍卖可以提高本公司的亲和了和美誉度，而且葡萄酒的叫价越高越能显示本公司的葡萄酒的价值。
3、展示厅的布置
（1）、背景部分由LOGO作为视觉主体，使背景看起来简单明确：舞台中心放置一张典雅的具有欧洲风格的桌子，桌子上按顺序摆放着各类本公司的特色葡萄酒，供来宾们欣赏、了解。
（2）、舞台的灯光要柔和，辅以现代的电子设备，让总体舞台效果看起来很有亲和力。
（3）、舞台的正中央要挂着标有这次活动主题的横幅，即“香醇的魅力，红色的诱惑”。横幅下端的桌子上亦摆放着本公司的特色葡萄酒及其对应的酒杯。
（二）、详细活动执行方案
上场的流程安排：
9：00~9：30 工作人员分配到位布置现场；
9：30~10：00 各位来宾凭入场票签到入席；
10：00~10：15 伴随着开场舞曲酒会开始，开场舞曲接近尾声时，主持人上场说开场白和对重要来宾的介绍；
10：15~10：45 主持人邀请公司主要负责人发言、致辞，并宣布酒会开始。
10：45~11：00 主持人简单向来宾介绍本次活动的情况和性质。
11：00~11：30 邀请各个专业团体上台进行歌舞表演。
11：30~12：00 互动游戏，游戏结束后，主持人上场宣布上午的酒会结束，并介绍下场活动的流程安排。
下场活动的流程安排：
14：00~14：30 工作人员到现场准备、布置。
14：30~15：00 礼仪小姐在场外迎接来宾，并送其小礼品。
15：00~16：00 播放本公司的宣传片、纪念片等。
16：00~16：30 请来品酒专家教各位来宾如何品葡萄酒，并教一些与葡萄酒有关的小知识。
16：30~17：00 展示本公司的各类葡萄酒及其介绍。
17：00~18：00 免费品酒试吃活动开始，酒会上准备丰富的自助餐美食，还有许多特色小吃等。
18：00~18：30 品酒试吃结束后，播放轻音乐，让来宾们对本葡萄酒进行评价、提建议，并进行不记名的形式投意见稿。
18：30~19：00 抽奖活动，各位来宾凭入场票号参加抽奖活动，得奖者可获的丰富的礼品。
19：00~20：00 本公司的精装葡萄酒大拍卖，价高者得。拍卖到的所有资金全都捐献给山区的失学儿童，把酒会推向高潮。
20：00~20：15 邀请著名歌星压轴，演唱著名歌曲。
20：15~20：30 邀请本公司的董事长作酒会的总结，主持人宣布酒会圆满
（三）、广告宣传
1、广告的目的
（1）、树立良好的企业形象；
（2）、提高知名度和美誉度；
（3）、扩展销路，巩固客源。
2、广告的类型
（1）电视广告。
在本市的电视台、有线电视台等负责在酒会开幕当天进行新闻报道；酒会的前五天每天在黄金时段插播本次活动的广告，介绍产品。
（2）、报纸广告
活动当天前一周分别在《XXX日报》上登载这次活动的主题形式；品酒会结束后，及时联系《XXX时报》对这次活动进行报道。
（3）、网页制作
在活动前把这次酒会的时间、地点、形式等以网页的形式制作出来。背景是在一个高雅的大屋里的一张桌子上放着本公司的葡萄酒，葡萄酒旁各放着两个郁金香型高脚杯，杯子里盛有少少的葡萄酒，让人产生一种想品尝的冲动。在高脚杯的旁边有一朵娇滴欲开的玫瑰花，使人在视觉上产生美的效果。
在主页的最上边用艺术字写上这次活动的主题“香醇的魅力，红色的诱惑”。在网页的二、三页上附有本公司的一些基本情况，并上传本公司的一些照片，如：公司的设施、设备，葡萄种植基地和本公司的各类葡萄酒的照片等，让公众一目了然。
3、现场宣传
舞台背景设计规格3m*8m，背景板上用高度清晰的喷画描上本葡萄酒及其名称介绍、活动的内容。在正中央标上“香醇的魅力，红色的诱惑”，在右下角标明主办方的名称和时间。在葡萄酒图标旁画有一朵娇滴欲开的玫瑰花；还有大型的充气拱门，拱门上标有这次活动的标题“2007年XXX葡萄酒公司周年庆典大型酒会”。
九、活动工作分工安排
1、 筹划组若干人员：负责酒会全部工作的安排，由本公司的员工组成；
2、 酒会主人：XXX葡萄酒公司各分公司的负责人，负责联络来宾及酒会时接待客人，与客人进行交流并引荐客人们互相认识；
3、 工程组若干人员：负责会场布置，舞台、灯光、音响等的设备；
4、 服务员若干人员：负责酒会的服务工作；
5、 名模3人：2女1男，担任嘉宾主持，并作为酒会的主人与客人进行交流；
6、 礼仪组10人：负责酒会的迎送来宾，为有需要的来宾服务；
7、 摄影师2人：拍摄重要嘉宾的精彩片段，为有需要的客人录制活动的过程；
8、 保安数名：由公司的保安部组成，确定酒会的安全问题；
9、 宣传部：做好酒会前后的宣传工作。
十、活动执行进度表
1、准备期
（1）、确定举办酒会的场地、时间；
（2）、确定所有的表演嘉宾和来宾名单及节目表演单；
（3）、确定所有的准备工作是否到位；
（4）、确定酒会会场的布置方案，制定具体的实施方案；
（5）、召开酒会准备期的会议，确定好工作人员的人工工作；
（6）、对所有工作人员进行培训；
（7）、发出邀请函；
（8）、做好广告文案；
（9）、费用的审批；
（10）、进行彩排，在机会的前一天要布置好现场。
2、执行期
（1）、召开动员大会；
（2）、分工合作，做好监督工作；
（3）、前线的后勤工作要到位；
（4）、指导人员在现场进行指导工作；
（5）、各表演嘉宾准备就绪；
（6）、工作人员做好签到工作；
（7）、后台工作人员做好灯光、音响设备的准备；
（8）、保安人员要确保酒会的安全。
3、结束期
（1）、活动结束后的卫生处理；
（2）、做好广告的制作；
（3）、做好活动的总结和评估。
十一、经费预算
1、歌舞厅、酒店大厅的租用费8，000元/天，共两天 16，000元
2、宣传用品的费用（气球、鲜花、彩带横幅等） 30，000元
3、礼仪小姐十人的费用 1，000元/人，共两天 20，000元
4、摄影师两人的费用 2，500元/人 5，000元
5、名模三人的费用 5，000元/人 ，共两天 30，000元
6、音响、灯光等设备的费用 20，000元
7、会场的装饰费用 10，000元
8、请柬和邀请函的制作费用1元/张，有5000张 5，000元
9、网页的制作费用 8，000元
10、参会人员的名单表 500元
11、胶卷40个 ，22元/个 880元
12、广告费用（电视广告、报纸广告等） 150，000元
13、歌舞团表演队费用 26，000元
14、著名歌星，唱两场 20，000 元
15、不可预测的费用 10，000元
合计：351，380元
十二、效果展望
通过这次酒会上的试饮活动，相信能够消除假冒伪劣产品对公众的影响，使公司的产品迅速被公众所接受，了解，在大家的心中重新树立“名特优产品”的形象，增强公司的信任度和美誉度 。
从广告的角度看，虽然这次试吃活动耗去大约几十万的费用，但比单纯在电视上播放15秒的广告要好得多了，更有促销的效应。公司通过拍卖爱心活动，不仅可以树立公益的良好企业形象，而且能够让XXX葡萄酒迅速被市民认识，为销售活动奠定良好的客户基础。
十三、注意事项
1、时间安排要合理。所安排活动的时间一定要先了解来宾的活动作息时间。
2、活动地点要合理，根据具体情况进行有目的的选择。
3、海报的张贴一定要选择在人们活动频繁的地区，并且一定要标明活动的时间、地点等具体情况。
4、工作人员要注意自己的形象，着装要整齐大方，不要穿一些奇装异服，工作人员要时刻牢记你代表的不仅仅是你个人的形象还代表着公司对外的形象。
5、各个部门要互相配合，做好准备工作，确保酒会按计划顺利进行。
6、活动过程中必须注意财物及人身安全、饮食卫生，准备必要的药品。
大型品酒会的流程是怎么样的？摆成什么样的台？
酒会流程表
酒会流程概况
1、酒会时间：2个小时
2、播放公司统一制作模版宣传短片（VCD、PPT）
3、安排现场有奖问卷游戏：奖品突显公司文化并与区域市场（客户）需求相结合 酒会工作流程安排表
项目
时间
进程 工作内容
负责人
配合人 备注 入场前
12：00-13：00
物品摆放
果盘、茶水、酒具、酒提前摆放 酒店门口指示牌、现场背景墙、宣传资料检查
公司介绍滚动投影播放
资料准备，检查设备 13：00 乐队确认到位，开始迎宾演奏 确认可以进入演奏状态 13：00 主持人及礼仪小姐到位
确认人员到位
13：30-14：00
入场、签到并发放纪念品与相关资料《公司宣传页》、《议程》，每人一份
宣传页、抽奖卷准备
13：30-14：00 负责嘉宾戴花（外请两名礼仪） 为嘉宾佩戴胸贴或花
酒会开始
14：00 主持人开场白、酒业领导致辞 开场词准备，与主持人沟通、准备好讲话稿
14：05 酒庄酿酒师致辞
14：10
**酒业与**酒庄，签署战略协议
双方签约嘉宾进场，举行简单签约仪式，准备好相关纸质资料
14：15 配开起泡酒表演，**领导致辞 准备好相关酒品，酒刀，公司领导致辞稿
14：20
开第二瓶酒 准备好相关酒品
介绍干红，穿插有奖问答
准备好问答礼品，背景音乐小提琴低声
14：30 介绍大师 14：35 开第三瓶干红
介绍XX干红，穿插有奖问答
准备好相关酒品、准备好问答礼品，背景音乐
14：45 开第四瓶“XX”干红
准备好相关酒品
介绍酒庄特为中国**命名的一款酒，酒的制作工艺等，穿插有奖问答
准备好问答礼品，背景音乐
14：55 介绍****项目
准备相关文件资料、视频资料 15：10 开第五瓶维纳斯起泡半甜 准备好相关酒品 介绍维纳斯起泡，穿插有奖问答 15：20 自由品酒
15：40 抽出当天最大奖 准备好问答礼品，背景音乐
离场
15：50 拍照留念、媒体采访时间 15：50
恭送提前离场嘉宾（两名礼仪） 16：00 清点物品
财务结算费用
品酒会工艺流程：1、主持人致开幕词2、就会主办方领导致欢迎词3、酿酒师讲话（一般是非常有权威的、知名的）4、开香槟仪式（有高层重要领导开启）5、品酒仪式开始（其中会有主持人对各种需品大的酒在品酒师品酒之前做以介绍年份、产地等等）6、品酒过程中品酒师会根据品酒味觉、视觉等做以评定7、有的品酒会会宣布品酒师的结果，有的不会。
不知道你们的品酒会是什么样子的，不知道对你是否有作用啊？呵呵！（这是2000年去深圳不经意参加过的酒会）
至于摆台吗？我想应该是这样的：漂亮的桌子、精美的桌布、甜点、待品酒、酒杯(最好一次性的高脚杯)
这一点是也是我看到的，就是他们不是一次性的高脚杯啊！是有礼仪人员主动送过来的，因为手中没有杯子的都送啊！会有用吗？
怎么品红酒 四步品鉴流程
1、品鉴流程分为四步：观色、闻香、品味和总结。
（1）观
澄清度，品酒时，葡萄酒应倒至酒杯约三分之一处，以便观察。观察酒液的澄清度时，你可以从酒杯侧面进行观察。绝大多数葡萄酒为澄清状态，而浑浊是由悬浮在葡萄酒中的颗粒导致的。如果酒液呈浑浊状态，那就需要警惕该款酒是否存在缺陷。当然浑浊也有可能是酒液未经过滤或酒中的沉淀被晃动导致的；颜色，葡萄酒的颜色可从两方面进行观察：颜色深度和颜色色调。颜色深度是指葡萄酒颜色深浅的程度。判断颜色深度时，需将酒杯倾斜45度，从上方观察颜色从酒液中心（杯肚最深处）往边缘（酒杯中葡萄酒最浅处）延伸的范围。对白葡萄酒而言，如果带有比较宽的透明边缘，则可将其颜色描述为“浅”，而如果有颜色的部分几乎达到边缘，则可以描述为“深”。对于红葡萄酒而言，如果从中心过渡到边缘的部分颜色很浅，便可描述为“浅”，反之为“深”。红葡萄酒的颜色深浅还可通过观察杯脚和杯底相连处，根据能够看清杯脚的程度来评价。将酒杯直立摆放，从正上方往下看，如能清楚看见杯脚，葡萄酒的颜色则为“浅”，若看不见杯脚，颜色则为“深”。
（2）品酒的第二步是闻。葡萄酒的浓郁度和复杂度是判断酒款品质的重要依据。闻香可分为两步：第一步，静止闻香，主要搜寻葡萄酒的原始香气，此时不宜摇杯，以便判断酒款的纯净度以及香气浓度；第二步，轻轻摇杯，让酒液充分与空气接触，以判断酒液的香气特征以及复杂度等。
（3）品，浅尝一口葡萄酒，用舌头搅动酒液，使酒液充分接触口腔，并将注意力集中在风味和口腔感觉上。味觉品尝时需要考虑许多不同因素，往往需要多尝几口才能做出客观全面的评价。 甜度、酸度、单宁、酒精度、等等。
（4）评，平衡性、浓郁度、余味长度、复杂度。
2、总结
一看澄清及颜色，二闻浓郁和香气，酒质状态别忘记。
酒会策划
酒会策划范文六篇
酒会策划 篇1 一、会议目的
为协助锐利酒业在北京市场的发展，扩大其知名度，本着宣传澳洲红酒的目的，特在玲珑塔举办此次品酒会。
二、酒会时间地点
品酒会时间：20xx-07-29 下午3点-5点
地点：奥林匹克奥运转播塔三层
三、邀请来宾
品酒会拟邀请30人左右，来宾由四部分组成：
1北京各个政府部门领导；
2北京各个商会地区商会的负责人、企业家；
3 品酒爱好者
4 媒体记者；
四、品酒会流程
五、活动安排与分工
六、活动物料清单
七、现场布置
酒会策划 篇2 前言：一直以来，南宁各高校协会会长各自为战，称据一方，他们都为了自己心中永不熄灭的信念而奋勇搏击，劈波斩浪。可是在星冷风黑，月傲穹苍的时候，他们都会对着一片茫茫沉寂而伤感，惆怅。今天，沐浴着春风的温煦，呼吸着鲜花的芳铭，他们高举酒杯，同聚一堂。这是文化交流的盛会，也是对公关礼仪的宣扬，此次交流，将是一次真自我的释放，也会是一次对未来的自由畅想。此次交流酒会也是公关协会十一周年庆祝盛典，也是长沙高校协会同聚一堂对未来的展望，她必将是一次规模空前的盛会。本次酒会受到广西大学校团委、中南广西大学宣传部、广西大学学生社团联合会的大力支持。
[第一篇 活动概要]
一、活动背景： 本次活动是由广西大学校团委主办，校公协承办的酒会，且在广西各高校极具影响力的大型省级大学生酒会。
二、活动宗旨：促进公关交流培养校园文化
三、活动时间：xx年4月—5月四、主办单位： 广西大学校团委
[第二篇 活动具体实施]
（一）前期筹备（4月份）
1．筹建活动组委会 由研究会指导老师及主要理事组建，负责活动工作的安排与实施。
2．确定活动主办方 广西大学校团委广西大学学生社团联合会
3．联系确定协办方
（1）协办方由广西大学校公关协会担任。
（2）协办方负责活动的宣传工作。
4．确定赞助方及赞助金额，并签好协议（采取多家赞助方式）
5．建设网站
（1）组委会负责建设网站及其日常维护与更新。
（2）网站公布活动的相关适宜，并始终贯穿本次活动，进行大力宣传。
（3）稿件邮箱的设立。
6．确定活动合作媒体暂定联系合作媒体：省级电视台：广西公共频道、国家级与省级报纸刊物：《中国商报》、《南国早报》、《南宁日报》、《都市生活动报》网络类：《红网》、校园新闻网、本次活动专业网站。
7．其他
（1）喷绘、横幅、单页的设计与制作。
（2）活动通知的拟定与相关资料的搜集。
（二）第一期（准备）（3月）
1．组委会给予承办方宣传品支持（如喷绘、横幅、单页等）
2．承办方负责宣传品的发放、悬挂及板报的制作。
（三）第二期（宣传推广）（3~4月）
1．组委会给予承办方宣传品支持（如喷绘、横幅、单页等）
2．承办方负责宣传品的发放、悬挂及板报的制作。
3．承办方负责请贴的发送
（四）请贴发送及回执（4月中旬）
（五）酒会准备阶段（3月~4月中旬）
1．准备十个文艺节目
2．相干礼仪文化培训
3．主持人培训
（六）开幕致辞（四月下旬）
1．嘉宾：公司领导、学校领导、组委会。
2．与会人员：各高校具有较大影响力的在校学生及部分校领导。
[第四篇 活动宣传]
校内外宣传 大小型喷绘：19张（广西大学摆放8张，其他各高校各摆放1张） 各高校板报、海报宣传 高校电视台、广播站及校园网站 校内平面媒体（如院报、学术报等） 精美纪念册：本次活动全部流程将安排专人负责摄影，活动结束后将挑选精美照片制作成整册影集，赠送**公司作永久保存。
酒会策划 篇3 一、前言
为庆祝物流公司*副经理29岁的生日，同时正值圣诞节，也借此机会感谢集团公司及各分子公司对物流公司的支持与信赖，特别举办生日酒会。
二、举办场地
一场成功的酒会选择场地是关键，既然是酒会当然要区别于传统的宴会，目前大部分的宴会与酒会都选择在
各大会议厅举办，个别成功的酒会选择在户外举办。考虑到天气原因，建议生日仪式以在室内餐厅举行，在户外场地举办自助晚餐，同时设置烧烤（烤全羊、烤鸡、烤鱼），露天现场燃放烟花。
推荐场地：1、南山丽景度假村会议厅及户外；2、白市驿白鹭山庄；
三、酒会形式
生日酒会在室内餐厅举行，进行一系列生日庆祝仪式；
在室外露天场地举行自助餐，由公司自备酒类及饮料，瓜果等小吃；由场地餐厅提供特色美食，并提供现场烧烤等。
酒水选择：啤酒、葡萄酒、果汁。
四、酒会现场及户外烘烤场装饰
四处以圣诞树、圣诞饰品、灯笼、彩带、彩灯等饰品装饰出生日及圣诞节的气氛，突出新春及生日聚会喜气洋洋的气氛。
现场布置：背景布（内容：钟式图标、HAAPYBARITHDAY、MARRYCHRISTMAS字样）、圣诞帽N个、圣诞树10颗、大灯笼10个、小灯笼100个、彩带若干、彩灯若干、纸礼花20个、烟花若干、汽球、彩带、荧光棒等。
五、邀请佳宾
邀请对象除物流公司中层以上干部、集团公司主要领导及相关部门外，还邀请各分子公司负责人，邀请函除设计精美外文字内容应详细介绍酒会的内容与特色，高档、有新意的酒会必定更吸引员工参加的积极性。
邀请佳宾预计人数：
邀请函寄出后电话联系确认是否收到，并确认客人是否能参加，以确定最后的人数便于安排。
酒会策划 篇4 一、活动背景
师范五年是我们人生旅途的一个驿站，五年生活漫长却又短暂，五年里，我们每一个人逐渐蜕变，并一起走向成熟。不同的人有不同的经历，或大风大浪，或平平淡淡。但我们一起闹过、笑过、紧张过……五年前还总在唠叨“五年怎么过呐！”“我的五年青春呐”！，转眼间这五年的生活即将结束，也即将离开平日谆谆教诲老师，离开朝夕相处的同学，离开天天一起吃，一起睡的寝友，离开、、、、、离开那些我们早已习惯的一切——虽是不舍，但是想到同学们很快能走上七尺讲台，去另一个学校展示自己，这又是值得我们庆祝的！为此班委全体成员群策群力，策划组织一个毕业晚会来为我们的师范学习生活画上一个圆满的句号。我相信这个晚上因为有我们，有这个毕业酒会会给我们留下最后的美好的回忆，让优秀在交流中传递，增进彼此之间的学子情，师生情。
二、活动目的
为08级初教（1）班全体同学在毕业之际创造一次相聚的机会，通过发言回顾我们在一起的'五年，通过游戏增进同学感情。
三、活动主题：
“放心去飞，勇敢去追”
四、活动时间： XX年12月22日晚上17：:00-21：00
五、活动对象： 学校领导、班主任、任课老师、08级初教（1）班全体同学
六、活动地点 ：茂盛大酒店
七、活动流程
（一） 时光剪影
负责人：罗本彪
将师范五年时光中拍摄下来的各种照片录制成一段时长大致为30分钟的视频，主要是记载师范五年青春时光为主，表现师范五年岁月的美好，让我们回顾过去的大学时光，由此引进我们晚会的开幕。
（二） 老师致辞
师范五年，无论是课堂上还是在工作学习中，与我们息息相关的是关心关注我们，爱护我们的师长。我们尊敬的师长在我们师范五年的成长中为我们引航指导，给了我们许多指引。通过老师的致辞，给我们未来踏出社会一些实用的指导和寄予师长对我们的寄望。
（三） 歌唱大赛
以宿舍为单位，每个宿舍选唱一首歌曲参加比赛，人数不限，歌曲不限，形式不限。个人代表宿舍演唱或者宿舍同学合唱都可以，在所有的宿舍曲目演唱完毕之后，再由每个宿舍（每个宿舍仅投两票）和老师进行投票，以得票多者为胜，决出前四名，并获得丰厚奖品。（请各位寝室长在20号晚8点之前讲选唱曲目发到班长qq邮箱。）
（四） 游戏环节：
(1) 衔纸杯传水
道具准备：水杯
负责人：
目的：增进亲近感，考验成员配合、协作能力。
要求：人员选八名一组，。共选十六名员工，分二组同时进行比赛。另有二名人员辅助组第一名人员倒水至衔至的纸杯内，再一个个传递至下一个人的纸杯内，最后一人的纸杯内的水倒入一个小缸内，最后在限定的五分钟内，看谁的缸内的水最多，谁就获胜。
(2) 吸啤酒
道具准备：吸管
负责人：王婷
游戏规则：每个小组派出一男一女两名选手参加比赛，两人共同完成吸一瓶啤酒。开始游戏时，每人先用透明胶将两根吸管连接起来，在最短的时间内将啤酒吸完就获胜。
提示：为增加难度，可以采用三根吸管或者使用更细的吸管。
宣布歌唱比赛投票结果，宣布歌唱比赛获奖宿舍并颁发礼品。颁发班里诸如“最佳幽默奖”之类的奖项。
（五） 最后的缘分：（这个游戏也可以换成男生表白，女生投票选出最佳表白以贡男生们日后参考）
负责人：李萍、邱小晓（准备纸牌、学号纸条）
首先自愿报名参加，如果人数不够的话就由主持人现场抽签。然后排队；男嘉宾上场，先看中一个，把她的号码记录作为自己的心动女生 ；12个女子根据第一印象决定灭灯或者留灯；看男嘉宾自我介绍（具体一点的自我介绍），女生在此阶段允许灭灯;
再来个现场朋友采访，让大家对这位男主角有更进一步的了解，也方便女生进行灭灯；然后留下n盏灯，n1，权利反转；然后男嘉宾上去在还亮灯的女子中选2个上台，要是他最先选中的没留着灯，也要请上来（就是3个女子）；男嘉宾问台上女子问题、决定领走谁，若坚持他的第一选择（假如该女没给他留灯），要30秒向她陈述，也许会被拒绝，或者 选其他女子，可直接领走她。（广告时间：利用这个时间颁发班里诸如“最佳幽默奖”之类的奖项。）
酒会策划 篇5 本案成案时间较短，对具体情况也不甚了解，故为我司的初步想法。借进口葡萄酒与龙湖·郦江的超凡品质，强强联手，相信若活动顺利进行，则将达成双赢局面。下面是活动的主要构思：
一、活动背景：
为更进一步增进龙湖·郦江业主邻里间相互了解与沟通，创建和谐生活；重庆麦乐商贸、龙湖·郦江物管单位联袂举办“20xx“龙湖·郦江——生活畅享”酒会”。
二、活动目的：
2.1、促进龙湖·郦江业主间的交流、沟通与融合，创造和谐生活。同时，也将突破以往各种酒会的传统形式，把本次活动办成一次品位、格调、温馨的“生活族群聚会”； 2.2、本次活动从“增加了解、畅享生活、品味非凡”这个基点出发，以“品位、高雅、愉快、轻松、温馨”为基调，力图为龙湖·郦江业主们创造一次品位的相约，一次味觉的共享，一场温暖的聚会，让每位参与者更多地体会到生活的多姿、多彩及葡萄酒的异彩纷呈；
2.3、感受重庆麦乐商贸公司作为重庆最专业进口葡萄酒专卖机构在酒会策划中的专心、体贴；感受葡萄酒文化的博大精深；感受进口葡萄酒的与众不同；
三、活动主题：
挥洒天地 红动郦江
- ------20xx“龙湖·郦江——生活畅享”酒会 主题阐述：
“?挥洒天地”首先暗示龙湖·郦江业主们的社会阶层，既寓意品味生活，一个“挥”字，更体现出生活状态的潇洒与灵动。
“?红动郦江”也暗示出本次活动的另一个内容之“酒会”，“红”字完美的体现了葡萄酒的标识性色彩，也给予美好的寄愿；
主题备选：
物华天成 杯享纯酿
-------20xx“龙湖·郦江——生活畅享”酒会
四、活动基本资料：
主办单位：新龙湖物业管理有限公司 协办单位：重庆麦乐商贸有限公司 活动时间：20xx年*月*日
邀请对象：龙湖·郦江业主及意向客户 与会人数：100人（待定） 活动地点：（待定）
五、活动内容、现场装饰、形式&程序：
※内容：葡萄酒文化展示+葡萄酒鉴赏+品酒体验+话题互动 这是一次集葡萄酒文化欣赏与体验之夜的精英人群聚会； 这是一次集风情佳肴、动感音乐、名贵红酒的盛会； 这是一次品位与生活，也是一次健康与邻里的交流会。
※活动流程：
※现场装饰： （略）
※活动亮点：
A、开场——电声小提琴
以电子小提琴的时尚、优雅，一开场就充分吸引与会者的关注；
B、葡萄酒专题影片
从葡萄酒的起源开始，向与会者展示葡萄酒文化的深刻及麦乐公司的专业；
C、专业红酒师进行葡萄酒知识的介绍、演示及现场互动小游戏
※知识介绍：葡萄酒分类介绍、日常搭配技巧、葡萄酒赏析技巧、贮存注意事项等等； ※互动游戏：葡萄酒分类鉴赏游戏（将之前所说不通类型的葡萄酒分别盛放，邀请与会
者上台按照葡萄酒特点进行品尝和辨识）；葡萄酒知识及抢答（红酒师就之前所介绍的知识进行提问，与会者进行现场抢答，参与者赠予小礼物）
D、专业人员进行关于葡萄酒与健康的讲座
麦乐专业人员从人体健康的角度，系统讲解葡萄酒的天然成分有事，以及对人体作用，如抗氧化、心血管疾病的辅助和预防功效等方面，结合PPT的生动演示，让与会者充分认识红酒对人体健康的促进作用。
E、葡萄酒的对比体验
将目前国内最为主流的葡萄酒与麦乐推荐的进口葡萄酒进行比对：口感、色泽、年度、工艺流程、产地等方面；以与会者亲身体验中，感受麦乐公司葡萄酒的超凡出众；
F、葡萄酒拍卖
为展现与会者与葡萄酒爱好者阶层的高尚品味和尊荣感，将设定几款葡萄酒在活动现场进行慈善拍卖。作为整个活动的高潮，讲拍卖葡萄酒的款项作为慈善捐赠用途，更有助于提升整个活动的品味及意义。
六、活动的其他设想
围绕核心诉求进行策划，在可行的前提下，我们建议： 之一：精英歌友会
精英歌友会是歌唱爱好者并相齐唱，是抒发心中的激情歌唱会；也是和谐共处，团结友爱的歌友演唱会。可通过职业歌手与歌唱爱好者相结合，即不失歌唱之品位和亮点，更能带动非职业歌唱者激情歌唱的氛围。 之二：精英舞友会
华尔兹、伦巴煽情，假面happy舞会激情碰撞，是又一次高潮的迭起，是活动互动形式的具体体现，是打破陌生面孔促进参与会成员之零距离交际沟通，心灵碰撞的其团队合作
的艺术化手段，其表现方式诙谐幽默、生动有趣，更容易促进酒会朝着最高潮人气中发展。 之三：颁奖
把“颁奖”留在最后程序中，有利于维持人气坚持到最后及活动参与者的完整，设置别出心裁的十项最佳奖项，这样打破了传统的设奖颁奖形式，又富予与会者更多的活动荣誉。
综上所述：
盛夜，是动感之都。这里风情时尚，整齐划一。这里的精英风趣幽默、诙谐有度，主持人将这场盛夜一次又一次推向高潮，掌声泛起涟漪??
美味佳肴丰富醇香，名贵红酒，魂牵轻柔的乡间爵士乐，田园畅想的钢琴曲。令人游离失所，无所适从。香槟绽开美好向往，缤纷好酒，叫人留连神往??楚楚丽人，令人遐想感动，歌声响亮的民族声乐燃起新希望。鞭策从舞姿翩翩、风流倜傥的华尔兹伦巴，目光遐接??通过佳肴、光影、红酒、丽人、音乐、舞姿汇聚一堂，使活动创造激情。
七、活动所需物料及费用预算（暂略）
※本案之现价段的策划只为活动目的、主题、理念和基本形式、程序提出设想与讨论。若贵方认同和需在基础上作出补充和调整，敝司下一步将展开具体可实操执行方案加以完善之。
麦乐商贸有限公司 20xx年10.19日
酒会策划 篇6 一、活动主旨：
放松心情、全员参与，过一个祥和、快乐的春节
二、活动内容：
活动分两大版块 （一）公司聚餐 （二）内勤联欢会
三、组织：
四、时间：
五、主持人：
六、开场台词（由***、***共同完成）
七、地点：***、舞台（宽：；长：，面积）
八、背景布置： 所需物品：
1、 背景红布（内容：钟式图标、晚会名称）
2、 装饰灯光（旋转舞灯，闪光灯及其它装饰灯）
3、 汽球、彩带、荧光棒
4、 高性能组合家庭影院一套
5、 高频度麦克风两支、无线话筒两支
九、晚会其它物资准备：
1、茶水供应/啤酒、饮料
2、 特色水果、糖果、花生、瓜子等
3、 抽奖礼品
4、 各种游戏道具（祥见具体游戏规则）
十、艺术拍照艺术摄影：
十一、晚会节目安排：
1、开场热舞表演者：
2、持人上台宣布晚会开始并致开场白
3、总经理致词
4、介绍特约嘉宾
5、娱乐文艺节目：
1）舞蹈名称表演者：
2）女声独唱曲目表演者：
3）男声独唱曲目表演者：
4）魔术表演名称表演者：
5）游戏：最佳情侣——我猜、我猜我猜猜猜凡参与者皆有礼品赠送
规则：由主持人在现场组成四个小组，每组上来两人必须是一男一女，共8人。 在8人中分发提前写好的情侣人名的纸条，如杨过和小龙女、林黛玉和贾宝玉、梁山伯和祝英台、罗密欧与朱丽叶等，男女分别抽取，然后根据人名速配成对，进行表演，女方表演生气的样子，男方要对女方讲一个笑话或者别的，直到把女方逗笑了为止，在3——5分钟之内不能把女方逗笑者，即视为男方努力失败。如果女方故意笑（此处判断标准以全场观众的标准为准），则判犯规。 对于失败者和犯规者，主持人可以事先准备一叠纸条，每个纸条上写一个节目名称，如成语肢体表演名称（如抓耳挠腮、鸡飞狗跳等），或唱一首流行歌曲，或声情并茂的朗诵
一首诗，或大声说出自己亲身经历过的最丢人的一件事等等，让其抽出一张纸条根据纸条上的节目名称进行表演。其中成语肢体表演必须由他（她）用肢体语言表演出来，不得用语言或是其它的暗示提示观众，最后由他（她）所属的组来猜，直到猜出来为止。 道具：八张四对人名纸条，事先写好的若干节目名称纸条
6）女生个人才艺展示名称表演
7）最新流行歌曲放送名称表演
8）情歌对唱名称表演
9）交谊舞伴奏音乐
10）游戏：丑小鸭赛跑凡参与者皆有礼品赠送
规则：由主持人在现场选人组成四个小组，每组上来两人必须是一男一女，共8人。 每组两人一人绑左脚，一人绑右脚，分别用膝盖夹住气球
规定在5分钟内，球不能落地，不能夹破，哪组走路最远者胜。 道具：气球、布绳若干只。
11）男生个人才艺展示名称表演
12）金唱盘——《经典老歌》名称表演
13）美少女合唱组名称表演
14）disco热舞伴奏音乐
15）相声名称表演
16）嘉宾节目名称表演
17）英文经典名称表演
18）校园民谣名称表演
19）说唱/摇滚名称表演
20）疯狂街舞名称表演
21）游戏：八仙过海——吹牛皮大赛
规则：限时在一分钟内吹气球，不能吹爆，以气球最大者取胜。 道具：气球若干只。
人员：八仙扮演者：汉钟离、张果老、韩湘子、铁拐李、曹国舅、吕洞宾、蓝采和及何仙姑
22）小品名称表演
23）吉他弹唱名称表演
24）老帅哥合唱组名称表演
25）刘三姐情歌大对唱：
参加晚会的所有人按男女分为a、b两大组，每组选出八位情歌对唱代表，然后a组或b组（具体由主持人视晚会现场情况而定）开始任意选一首歌由某组员演唱，则另一组必须以第一组所唱歌曲的最后一个字为头开始唱一首歌（可唱出一句也可唱一段），然后再由第一组接唱（组内任何人都可以接），如此循环下去，每个小组对歌的时间不得超过15—20秒钟，否则以本轮输于对方算；紧接着开始下一轮，共计三轮（或五轮，具体由主持人视晚会现场情况而定）的时候定出输赢，然后由赛输的组推选一位代 表表演一个节目，游戏至此由主持人视晚会现场情况而定是否再来一个回合。
26）晚会颁奖：（颁奖小姐：部门文员）
a）颁发最佳男/女金曲奖；奖品：
b）颁发最佳游戏组合奖；奖品：
c）颁发最佳才艺展示奖；奖品：
d）颁发最佳个人/组合搞笑奖；奖品：
27）等待平安夜钟声的敲响（若时间间隔过久可安排歌曲）
28）迎新年幸运大抽奖/迎圣诞幸运大抽奖 一等奖： 二等奖： 三等奖：
道具：抽奖箱、编有号码的纸条（视晚会人数而定）
29）难忘瞬间——公司人员集体合影
30）晚会结束大合唱《难忘今宵》
十二：行政部收拾物品并整理场地。
十三：清洁工打扫场地
简述葡萄酒侍酒服务的基本流程和注意事项
葡萄酒侍酒服务的基本流程和注意事项
葡萄酒侍酒服务的基本流程分为四个步骤：接待客人、开瓶、品鉴、服务。首先，要注意礼仪，热情地接待客人，引导他们入座。然后，仔细检查酒瓶，注意观察瓶塞、瓶颈和瓶身是否有瑕疵。开瓶前，先询问客人是否需要品尝酒液，此后开瓶要轻柔、顺畅，不要使用开瓶器造成噪音。开瓶后，要用巾布擦拭瓶口和瓶身，避免酒渍留在桌上。
在品鉴葡萄酒时，侍酒师要向客人询问酒的品种、产地、年份等信息；要注意葡萄酒鉴赏的主要因素，如色泽、香气、口感和余韵等；要细品酒液，观察其外观、嗅闻香气、品尝口感，让客人感受到完整的品酒体验。判断酒质量时，要独立思考，权衡不同的品酒因素，避免被主流评分或口碑的影响所误导。
服务时，要细心周到地为客人服务，充分倾听客人的需求。首先，根据客人需求，定制不同的葡萄酒套餐和搭配餐点，推荐合适的酒品；其次，遵循一定的倒酒规则，不要倒得太满或太少；最后，要给客人介绍酒的基本知识和文化背景，讲解葡萄品种、酿酒工艺、产区特色等，提高客人的葡萄酒文化素养。
葡萄酒侍酒服务还需要注意一些细节问题。例如，在侍酒前需检查酒杯是否干净，去除水渍和异味；侍酒时要保持沉着镇定的态度，不要过于热情或冷漠，以客人需求为中心，做到了解客人和服务客人；在服务过程中要注意酒的保存和启封时间，尽量减少酒的氧化和变质。总之，葡萄酒侍酒服务需要做到专业、高效、热情和细致，给客人带来不仅是美味的葡萄酒，更是一份品鉴、感受和文化交流。
如何在家成功的举行一场葡萄酒会？
天气越来越冷，夜晚时分，风在窗外刮着，在家里来一场品酒会，邀请三五知己抱团在葡萄酒的世界中取暖，便似乎有了“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的温馨意境。
对于“如何在家策划一场wine tasting”这个命题，看似简单，很多人却感到不知所措，有酒有菜，有场地有朋友，却不知道从哪开始。小编在葡萄酒界摸爬滚打多年，也参与不少大大小小的酒会，今天就给大家带来一些实用技巧！
物资准备
香槟杯、红酒杯、白色西餐盘、刀叉、水果点心等
场地布置
图片是几十人的酒会，可参照图片来布置餐桌。
酒品选择
这里给大家讲的是法式流程。按照法式流程酒，正常来说我们要备6款酒！这是法式酒的顺序。
起泡酒—干白—干红（三款）—甜酒
Tips：1、起泡酒，干白，甜酒这几种酒要提前放冰箱冷藏室30分钟或者冷冻室10分钟左右，饮用温度在6—10酒的口感会最佳。2、三款干红建议先年轻后成熟，先酒体轻后酒体重。
从右到左为年轻的酒到成熟的酒
食物选择
起泡酒作为开胃酒，在餐前和朋友聊天时可饮用。
干白葡萄酒几乎不含单宁，与鲜味的食物形成最佳搭配，饮用干白时建议搭配海鲜、鱼、白肉等鲜味食物。
干红搭配主菜，选择红肉，有筋道的肉，避免搭配很咸或者很油腻的食物。
甜酒可作为餐后酒，搭配甜点或者有咸味的食物。
Tips:避免大蒜和重味蔬菜，如朝鲜蓟和芦笋，带苦味；洋葱也是棘手的搭配，味道相当重，这类蔬菜遇上品酒，就像来捣乱似的。
如何品酒
葡萄酒品鉴，需综合考虑多方面因素，这是一个有趣而又新鲜的过程，怎么品呢？以下是我的想法：
*不要急，放轻松，欣赏你杯中的酒。
*看外观：看颜色你能获取什么信息？产地是哪？年份几何？这些不算是最重要的要素，但是非常有意思。
*闻香：这酒没有瑕疵吧？如果状态正常，再闻久一点，尝试识别出个性特征、葡萄品种。有辛辣味吗？是哪种香料？有甜味吗？有水果味吗？哪种水果？
*尝：小口啜饮，葡萄酒的质量怎样？酒体丰富吗？你能辨别到什么风味？偏甜还是偏干？
*喝：尽情欣赏与享受吧
*看标签：你也可以在最开始时候看，不过，到最后再看，可以慢慢研究，毕竟，盲品乐趣多多。尝试不受酒标的影响独自判断一款酒的风味，最后再翻看酒标，看看命中率。
自由发挥
在精心准备之后当然也可以随心所欲，在品酒过程中可以插入小游戏，如盲品等等。一场家庭红酒会不麻烦当然也不简单，每一个食材的选择、步骤都需要精心去安排！毕竟西方礼仪讲究的就是一个精致嘛！
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如何正确的品尝葡萄酒
通常我们把葡萄酒品鉴分两大类,普通的“明品”,还有“盲品”。如何正确地品尝葡萄酒,这样看我们是怀着什么目的去品鉴。一般来说如果我们已经知道了一瓶酒的基本信息,例如产区,葡萄品种,年份等,我们要做的是去品鉴它是否符合相对应的信息或者是否有特别的地方。举个栗子,如果我们去品鉴一款来自于智利的carmenere,我们先看颜色是否符合carmenere这种葡萄所具有的品红色?然后闻一下,是否具有该品种的特征香气?它是否具有巧克力,黑胡椒,黑色浆果的气息?入口的时候是否甜美圆润?这些是在品鉴的过程中要不断地去问自己,要自己去挖掘。很多时候在品鉴过程中你会找到很多新的特征,这也是我们品酒的乐趣之一。至于盲品,是为了让我们专注于酒本身。学过感官分析的童鞋都知道,我们的潜意识对品鉴有多大的影响,如果已经知道了品牌的信息,我们很可能掉进经验的误区。例如我试过盲品09年的Bordeaux
Saint
Julien
chateauTalbot,去品尝的时候发现它已经靠向了右岸的风格。这是年份的影响,所以已经跟酒本身的风格不符了。这也是盲品的乐趣,你要储备一定量的知识,知道一些产区,葡萄的基本特征。然后综合自己的感官线索,去判断这是什么酒。说了这些好像也没怎么靠近楼主所问的。其实品鉴一款酒,也就离不开色香味三方面。重要的是在品鉴过程中,不断地去对自己发问,然后去找寻自己的感官线索。拿到一杯酒,先看看颜色是否合理,是否有杂质。晃一下杯子让香气集中起来,然后闻一下,找找是否有自己熟悉的香气,或者是否有些不好的气息。再者尝尝,感受下酒体是否圆润厚重,后味是否悠长,鼻子后的味道是否还有变化,总体是否平衡。总的来说,就是不断地寻找线索,不断地发问。
求采纳
品尝葡萄酒的技巧可分为四步：观色、闻香、品味及回味
1、观色：要先看葡萄酒倒出来的色泽，是清澈透明的樱桃色或是不透明的深紫色，都有不同的口感；
2、闻香：品酒前轻轻摇晃酒杯，让酒液均匀与空气接触，提升酒的口感，然后仔细嗅闻它，感受刚倒酒时，与醒酒后的不同香气。
3、品味：品尝葡萄酒，首先是酒体(Body)，是像水般清爽，或像牛奶般比较浓郁的口感；再来，是品尝酒的酸度(Acidity)，舌头上会有一点点微微的麻感，感受每种酒所带来的不同感受；最后是葡萄皮与葡萄籽在酿制过程中带来的单宁(Tannin)，让红酒带来一种干涩感，可以说是酒的“深度”，也是品酒人最重视的一个部分。
4、回味：即吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。
如何尝葡萄酒 用你的味蕾去感受 可以像品茶一样
倾斜酒杯45°，观看酒的颜色.
2
酒杯逆时针方向摇晃，以释放酒的香气.
3
将鼻子探入杯中，轻闻几下.
4
深啜一口，让酒液在口中打转，到达口腔各个部位.
有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。”在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。品酒可区分成5个流程步骤：醒酒、观色、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，你一定可以领略其中的玄妙和悠然。品酒的具体步骤如下：
1)倾斜酒杯45°，观看酒的颜色. 2)酒杯逆时针方向摇晃，以释放酒的香气.3)将鼻子探入杯中，轻闻几下. 4)深啜一口，让酒液在口中打转，到达口腔各个部位.
食材
红酒、酒杯
步骤/方法
倾斜酒杯45°，观看酒的颜色.
酒杯逆时针方向摇晃，以释放酒的香气.
将鼻子探入杯中，轻闻几下.
深啜一口，让酒液在口中打转，到达口腔各个部位.