本文目录一览：
- 1、龙井茶和铁观音的区别
- 2、龙井与白茶的区别
- 3、福建五姨山龙井茶是绿茶如何
- 4、龙井茶属于什么茶？？铁观音茶应是什么茶？？
- 5、径山茶和龙井茶的差别
- 6、铁观音和龙井的三大区别
- 7、龙井是什么茶
- 8、龙井茶好还是铁观音
- 9、黄茶与龙井茶比较
- 10、黄金芽和龙井43哪个好喝
龙井茶和铁观音的区别
龙井茶和铁观音是两种不同的中国绿茶，它们的区别主要在于：1.产地不同：龙井茶产于浙江杭州的西湖龙井村一带，而铁观音产于福建省安溪县。2.叶片形态不同：龙井茶是扁平形的，铁观音则是条索状的。3.气味和味道不同：龙井茶具有清香、鲜爽的口感，味道柔和，后味甘甜；铁观音则带有特殊的岩韵味，茶味香高浓郁，有些品种会带有果香味。4.酿造方法不同：饮用时龙井茶用80℃左右的水冲泡，铁观音则用100℃左右的水冲泡，且铁观音可以进行多泡，每泡时间逐渐延长。5.口感不同：龙井茶清新爽口，口感柔和，口感温和滋润；铁观音茶带有特殊的岩韵味，口感浓郁且有醇厚口感。总体而言，龙井茶口感清新、爽口、柔和，适合在春、夏季及温暖的气候下饮用；铁观音茶则口感较为浓郁，适合在秋、冬季及寒冷的气候下饮用。
龙井与白茶的区别
龙井和白茶是两种不同的茶叶，它们在产地、制作工艺、外观、口感和营养成分等方面都有所不同。1.产地龙井茶产于中国浙江省杭州市西湖龙井、湖南省岳阳市平江、安徽省黄山市等地。白茶产于中国福建省福州、白茶山等地。2.制作工艺龙井茶为绿茶，制作工艺主要有杀青、揉捻、炒制等步骤。白茶如其名，为白茶，制作工艺主要是采摘后晾干、杀青、晒干等步骤。3.外观龙井茶为扁平形，色泽翠绿，毛茶均匀，长约2.5cm，直径约0.5cm。白茶茶条细长，色泽银白，芽头白茸茸的，生长的茶树的茶叶形态不规则。4.口感龙井茶清香高雅，滋味鲜爽回甘。白茶滋味清淡，香味清香，有自然的落花香和长时间柔美的持久尾韵。5.营养成分龙井茶中含有多种氨基酸，维生素和微量元素等营养成分，对心血管、脑部和消化系统等都有很好的保健作用。白茶含有多种天然氨基酸、儿茶素、茶多酚、维生素等营养成分，能够帮助消除自由基，含有人体必需的氨基酸比其他茶类更多。
福建五姨山龙井茶是绿茶如何
龙井茶属于绿茶。龙井茶是汉族传统名茶，这种茶浙江杭州西湖龙井村一带，所以也被称呼为西湖龙井，这种茶叶已经有一千多年的历史。
龙井茶因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，现已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有“国茶”之称。
龙井茶因为产地不同，还分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶是绿茶，绿茶这种茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，这种茶叶保留了鲜叶的天然物质，含有很多的营养成分。
一般来说，茶叶的颜色浸泡出来是绿色的，这种茶口感好，适合一年四季喝。中国生产绿茶的产地极为广泛，基本上不是太偏北的地区都有。
龙井茶属于什么茶？？铁观音茶应是什么茶？？
龙井属于绿茶.铁观音茶应是乌龙茶.
绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
红茶：
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。
有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。
有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。
有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶----以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
附送一篇;
喝茶要看体质“下单” 否则极易损伤身体 中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
专家建议：有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶；肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。
处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶（发酵程度较高），因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。
了解茶叶特性
绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。
铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。
乌龙茶：须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。
大红袍茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。
普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
径山茶和龙井茶的差别
径山茶和龙井茶是两种不同的茶叶，它们的区别在于：1.原产地和种植环境：径山茶产自福建南安径山，属于闽南茶；而龙井茶则产自浙江杭州西湖区，属于江南茶。由于种植环境和气候条件不同，两种茶的味道和口感也有很大的差异。2.鲜叶处理方法：径山茶叶经过“炒青”、“揉捻”、“干燥”等工艺制成，色泽墨绿，味道清爽醇和、香气高。而龙井茶则是经过“杀青”、“晾凉”、“摇青”、“烘干”等工艺制成，色泽黄绿，味道甘醇、清香幽雅。3.质量等级区别：径山茶在质量上相对比较高，尤其是福建安溪径山茶、武夷山大红袍、铁观音等名茶，在国内外享有很高的知名度和声誉。而龙井茶的质量等级可以分为一级至六级不等，一级为最佳。总之，径山茶和龙井茶虽然都属于名茶，但是它们的产地、加工方法、口感等方面都有很大的不同，消费者在选择时应根据个人口味和需求来选择。
铁观音和龙井的三大区别
铁观音和龙井都是我国十大名茶，都是很受人们喜欢的茶叶，很多人喜欢拿这两款茶作比较，那么铁观音和龙井哪个好?铁观音和龙井都有哪些区别呢?今天我给大家介绍一下铁观音和龙井茶。
铁观音和龙井哪个好
铁观音属于乌龙茶，产于福建省泉州市的安溪县，铁观音可是中国十大名茶之一的代表。铁观音的茶叶成卷曲状，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。铁观音是极好的保健饮品。
龙井属于绿茶，外观看起来非常均匀且光滑扁平，色泽感觉嫩绿又富有光泽。闻起来香气持久且自然清新，冲泡过后的汤色明亮又嫩绿，喝起来让你回甘无穷，还能欣赏到成朵的幼嫩叶底。
铁观音在广东是非常受欢迎的，大多数的广东人都喜欢喝，而龙井茶是北方人喜欢的茶类，要说铁观音和龙井哪个好，真的是很难分辨，众口难调，每个人喜欢的口味都不一样。
铁观音和龙井的三大区别
1、品种不一样，铁观音属于乌龙茶，是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，外形卷曲，冲泡后有一种天然的兰花香。龙井属于绿茶，外形扁平，冲泡以后，汤色嫩绿明亮，香气一般是清香或带有一股嫩栗香。
2、口感不同，龙井茶鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
3、功效不同，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，它还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。龙井茶中富含的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
总结：说了这么多关于铁观音和龙井的好处，功效，区别，相信大家喜欢哪个茶叶，心里已经有了定数了。
龙井是什么茶
问题一：龙井茶属于什么茶？常喝有什么好处？ 大佛龙井属于绿茶类。 大佛龙井产于中国名茶之乡---浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。大佛龙井具有绿茶所具有的功效：绿茶的八大保健作用：
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
揣2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
问题二：龙井茶怎么区别，最好的龙井茶是什么 龙井级别区分标准
龙井因对采摘时间制作工艺有严格要求而出名
主要分为：
一：雪前龙井
雪前龙井采摘期为龙井头采，因每年常有倒春寒，头采常有霜降或下雪天气，所以头采时期极段，
产量极少，也鲜为人知，因头采茶叶极为珍贵因此产生了“倒春寒险”，这也是茶叶唯一的保险，
茶全是芽形，口感为龙井中最上品，是龙井中顶端产品，市场上几乎没有销售，且基本是专供。
二：明前龙井
明前龙井采摘期为清明前，该时节龙井开始批量上市场，基本为一芽一叶，以芽为主，且舒展程
度不明显，口感极佳，级别分为特级和一级， 是市场上主要的高端龙井，因天气原因，一般越
接近清明茶叶质量都差，特别是清明前一周的茶叶，均为一级龙井。
三：雨前龙井
雨前龙井采摘期为清明后至谷雨前，该时节龙井较明前的芽和叶都更大，以叶为主，苦味明显，
级别分为一级和二级，是市场上主要的中低端龙井，一般市场上常规销售的龙井基本是这种系列，
一级和二级基本是以分选机分选为准，略好的为一级，差的为二级，主要以二级为主。
四：雨后龙井
雨后龙井采摘期为谷雨后，该时节龙井较芽和叶都很大，完全以叶为主，苦味非常明显，口感
很一般，级别分为三级和四级，是市场上主要的低端龙井，因其叶片过大，品相差，口感更是
一搬所以一些知名产区均不生产该系列龙井。
也有些直接用等级简单区分龙井的，那就是五个级别：特级、一级、二级、三级、四级，因四级
龙井很多地区不生产，所以也可以是分为四个级别：特级、一级、二级、三级。
问题三：龙井茶有哪几个品种，每一个品种有什么特点？ 1、群体种
群体种是龙井茶最早的品种，也是目前来看茶叶品质最好的，现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。
2、龙井43
龙井43是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝密。特早生种，在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬。育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛，春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。
特点：香味和浓度都适宜，回甘持久，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。
3、平阳特早
中叶类、灌木型、特早生种。青岛地区名茶开采期4月中、下旬，发芽密度大，育芽能力强。特点：香气高是它显著的特点，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
4、大佛白龙井
大佛白龙井的制作原料为安吉白茶，2000年安吉白茶被处于高山云雾之地的新昌镜屏乡茶农从安吉引进试种获得成功，2002年又被该乡龙井茶炒制高手炒制成龙井。2002年6月，镜屏乡主要负责人带着几位茶农，拎着炒制成龙井的白茶样品，找到了中国农科院茶叶研究所沈培和主任，得到这位国内资深茶叶专家的高度评价。沈培和认为，白茶炒制成龙井，在技术上是一大突破，其外形扁平光滑、气味嫩香浓郁，滋味鲜爽，叶底肥嫩、绿亮成朵，感官品质良好。经农业部茶叶质量监督检验测试中心理化检验础其氨基酸含量达7。1%。在沈培和的建议下，桐桥湾村炒制的白茶终于有了一个响亮的名字――大佛白龙井。白茶适宜在高山云雾地区生长。其叶片呈椭圆形，淡绿色，春季嫩叶除主脉外，均为白色，尤其一芽二叶最为明显，后随叶片成熟和气温升高，逐渐变成淡绿色，夏秋时均为绿色。白茶春芽鲜叶氨基酸含量一般为6。19%左右，茶多酚10。7%左右，咖啡碱2.8%左右，适制绿茶。特点：其色泽嫩绿，口味较浓，香气相对平阳早要低些，滋味鲜爽，营养价值较高，是消费者理想的保健绿茶。
5、迎霜
该品种系杭州市茶科所从福云自然杂交后代中采用单株选育而成的小乔木型、中叶类无性系良种。发芽早，春芽萌发期一般在3月上旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度中等，育芽能力强，生长期长，茸毛多，叶黄绿色，持嫩性强，但抗逆性稍弱。一芽三叶，百芽重为45.0克。产量高，红、绿茶兼制，尤其适制名优绿茶特点：香味高并鲜浓。
6、浙农117
浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、育芽力强、抗逆性强，特别是抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。
7、浙农139
浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7天左右，适制名优绿茶，香气高而持久、味鲜醇有回甘，并有耐贮藏的特点，单产比福鼎大白茶增27%。叶色翠绿、产量高.优点是持嫩性好、抗寒性强,缺点是抗病性稍弱。
8、乌牛早
该品种成熟最快，一般立春一到就开始发芽，公历3月上旬就可以开摘。由于乌牛早外形和西湖龙井相似，产量也很大，所以在春茶上市的早期，市场上有些不法商贩用它来冒充西湖龙井。...>>
问题四：龙井茶分几级都叫什么名字 江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。 特级一芽一叶初展，扁平光滑 一级一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁 二级一芽二叶开展，较扁平 三级一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平 四级一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁 五级一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙
问题五：最好的龙井是什么时候的？什么样龙井好？什么时候的龙井茶最好？ 应该是清明前的龙井 明前龙井好点吧 绿茶类的还是新茶好
问题六：什么样的龙井茶是最好的 龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两搐产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。
龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。
清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”
产地分布
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龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。
【龙井茶与虎跑泉】
龙井茶、虎跑泉素称杭州双绝。虎跑泉是怎样来的呢?据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的童子泉，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就都昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小孩这是管童子泉的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓猛虎，小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声，带着童子泉直奔杭州而去。老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把童子泉移到了杭州，天亮就有泉水了。
第二天，天空霞光万朵，两只猛虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地......>>
问题七：龙井茶的功效与禁忌是什么 抗衰老，西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
抗菌杀菌，西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，西湖龙井茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用西湖龙井茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。西湖龙井茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
益思健脑西湖龙井茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮西湖龙井茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。聪明的女孩才会喝西湖龙井茶，一则可以增加娴静气质;二则西湖龙井茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。
而且西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的 *** 性较咖啡小。研究结果表明，每天喝西湖龙井茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者没有大的区别。
美白及防紫外线，谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线，就算是年轻女性也不例外。专家们在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。想美白和预防感冒就要多喝西湖龙井茶。
西湖龙井茶瘦身，西湖龙井茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，西湖龙井茶瘦身更为平和有效。
西湖龙井茶防癌，对防癌症的发生，虽然还处在研究阶段，但多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。纵然如此,要喝西湖龙井茶不见得人人都能喝呢!孕妇和刚动手术的病人都不宜喝西湖龙井茶.因为根据一项最新的研究显示:西湖龙井茶里含有的一种物质: EGCC,它会阻止「新生血管生成」，这种反应对杀死不好的癌症细胞颇为有效。
问题八：龙井、乌龙和碧螺春各是什么茶? 龙井，绿茶，产于杭州一带。原本只有龙井村产的才叫龙井茶。后来，附近一带产茶的，都把自己的茶叫做龙井。
乌龙茶，是半发弧茶，介于绿茶和红茶之间。主要产于福建一带，铁观音就是乌龙茶。
碧螺春，也是绿茶，茶叶是卷曲成一团团的。
问题九：龙井茶和乌龙茶的区别是什么？ 龙井茶是绿茶，直接炒青，没有发酵。
乌龙茶是半发酵的
问题十：什么是绿茶？龙井也是绿茶的一种吗？ 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青恭等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如
珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；
扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。
旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。......>>
龙井茶好还是铁观音
这是一个非常主观的问题，因为口味因人而异。龙井茶和铁观音是两种不同的茶，它们有不同的口感和风味。龙井茶是中国绿茶中的代表品种之一，产于浙江省杭州市的西湖龙井村。它有一种鲜明的香气和甜味，而且口感清爽，适合搭配一些清淡的食物，如白水鱼、虾仁、鲜鱼等。铁观音是中国乌龙茶的代表品种之一，产于福建省安溪县。它有一种浓郁的香气和柔和的口感，适合喜欢口感稍微重一些的人，可以搭配一些较重口味的食物，如肉类、饺子等。总的来说，选择龙井茶或铁观音茶取决于个人口味和喜好。如果你喜欢清淡口感和甜味的茶，那么龙井茶是一个不错的选择；如果你喜欢较重的口感和浓郁的香气，那么铁观音茶可能更合适。
黄茶与龙井茶比较
黄茶和龙井茶是中国两种著名的绿茶，它们在口感、制作工艺和产地等方面有一些区别。1.口感：黄茶口感鲜爽，香气独特，喝起来有一种甜润的感觉；龙井茶口感醇厚，香气持久，喝起来有一种清爽的感觉。2.制作工艺：黄茶的制作工艺比较独特，包括杀青、晾凉、固杀、高温干燥和黄毛揉捻等步骤；龙井茶的制作工艺则是杀青、晾凉、揉捻、手工烘干等步骤。3.外形特点：黄茶的外形是扁平条状，细长而顶尖；龙井茶的外形是扁平而卷曲，呈现出椭圆形或豆形。4.产地：黄茶主要产于中国安徽、福建、湖南和四川等地；龙井茶则是产于中国浙江的杭州地区，其中以西湖龙井最为著名。总的来说，黄茶和龙井茶都是中国的优质茶叶，具有自己独特的品质和口感。选择喜好口感和气味的茶叶时，可以尝试不同的茶叶，根据个人的口味和喜好进行选择。
黄金芽和龙井43哪个好喝
龙井43好喝。1、龙井43是浙江杭州产的龙井茶的一个优良品种，它的茶叶平直而匀整，呈现出翠绿的颜色，龙井43茶的特点是香气高长，滋味鲜爽而醇厚，带有一丝炒锅的香气，口感相对较轻柔。2、黄金芽是一种产自福建的名茶，以其黄绿色的茶叶和独特的花香而闻名，黄金芽茶叶的外形细长卷曲，汤色清亮，口感清爽而鲜香，带有花果的香气，两者相比较龙井43的口感和茶香更好喝。