本文目录一览：
- 1、霞多丽干白特点
- 2、霞多丽干白葡萄酒的特点
- 3、霞多丽干白葡萄酒的介绍
- 4、霞多丽Chardonnay
- 5、拉摩图堡考拉霞多丽干白怎么样
- 6、白葡萄洒的产地、原料与特点？
- 7、白葡萄酒上有“Chardonnay”字样的，是什么酒？
- 8、霞多丽的酒的特色
- 9、干白葡萄酒的口感特点
霞多丽干白特点
1.霞多丽干白通常呈现淡黄色或淡金色。2.它的香气柔和、清新，带有一些柠檬、石榴、青苹果、芒果等水果的味道。3.口感酸爽，有些酒质干燥，但并不刺激，非常易于饮用。4.它通常是一种年轻的葡萄酒，不需要长期贮存，越来越多的霞多丽干白酒比较注重清新口感。5.经常与海鲜、白肉和蔬菜搭配，非常适合享用夏季海鲜盛宴。6.霞多丽干白的酸度适中，这使得它成为很好的调味料，常用于烹饪鱼类和贝类。
霞多丽干白葡萄酒的特点
多丽干白葡萄酒是世界上最经典的白葡萄酒，源于法国的勃根第地区，现在世界上广泛种植。霞多丽是世界上最为时尚且最为著名的白葡萄品种，酿制出来的一些酒可称为世界上最伟大的葡萄酒。霞多丽干白葡萄酒具有典型的青草和绿色水果的香气，酒液微黄带绿，晶亮透明，酒香宜人，口感清新淡雅，加上橡木桶带来的淡淡金黄颜色，增添了华贵气氛。选用优质的霞多丽葡萄，经过彻底的发酵而成。酒液呈浅黄色，倒入杯中透明并且亮。
霞多丽葡萄酒口感
水果风味（浆果类、水果、柑橘）
柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果。
其他（香草、香料、花香、矿物、泥土及其他）
苹果花、柠檬皮、柑橘果皮、芹菜叶、蜂蜡、蜜蜂花、金银花、潮湿燧石岩石、盐溶液、香草豆、杏仁、茉莉。
橡木味（经橡木桶陈酿后赋予的风味）
香草、烤馅饼、黄油、大馅饼皮、焦糖、焦糖布丁、莳萝、椰子、果仁糖。
霞多丽干白葡萄酒的介绍
霞多丽经典干白（CHARDONNAY）原汁产自法国，属高贵的葡萄品种，色泽呈金黄色，酒质一流。它富有浓郁而多层次的热带水果香气，如西柚、菠萝、苹果的味道，经橡木的浸泡发酵，又融合几许细腻的木香和增添了香草的香气，余韵悠长持久。天津万奇思酿酒是国内第一家全部采用纯进口小包装酿酒葡萄原汁发酵酿制的优质葡萄酒。葡萄原汁均产自欧洲、南美、北美等著名酿酒葡萄产区并经过严格加工、筛选和加拿大联邦农产品检验机构检测发证。葡萄酒行业通常讲七分葡萄三分工艺；就是说葡萄的来源对葡萄酒的品质和口味有着至关重要的作用。很多葡萄品种都有原产地， 虽然以后被世界各地移栽，但由于气候和土壤等自然条件的限制，始终是葡萄原产地的品质为最佳。万奇思酿酒所使用的小包装酿酒葡萄浓缩汁全部来自世界最优质葡萄品种和产地，保证了原料的来源和成品红酒品质。几十个系列上百种红酒为您提供了更多的选择，例如经典的解百纳、赤霞珠、霞多丽、黑品乐、波特利口酒、雪莉利口酒、雷司令等等。万奇思具有前店后厂的开放式制作车间，客户通过免费品尝、选择自己喜欢的红酒口味，亲自以DIY方式进行参与制作，在自己酿制、灌装的红酒瓶上设计及选贴个性酒标。
霞多丽Chardonnay
霞多丽Chardonnay。
祖籍： 法国勃艮第
霞多丽是由皮诺Noir和白高维斯Gouais Blanc杂交而成，但它却不似皮诺般娇贵，凭着极强的适应性，霞多丽几乎散布在世界各地的葡萄园。
霞多丽是酿造香槟（Champagne）的重要葡萄品种。 世界上蕞著名的起泡酒——香槟，就是采用霞多丽、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿造而成的。
主要栽种区域：
法国(勃艮第、香槟)、美国加利福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等，几乎涵盖所有葡萄酒生产国。
葡萄特征：穗小、颗粒小，带有果香与香草香气。与白皮诺极为相似，容易感染贵腐菌(灰色霉菌)。
霞多丽的香气：
霞多丽香味不是很浓郁，气味淡雅，适合表现橡木和来自酵母的香味。在某些区域，可以酿造出含蓄的葡萄酒，有时被描述为“金属味”或者“矿物质味”。
霞多丽该如何配餐？
年轻的霞多丽葡萄酒(未经过橡木桶），蕞佳搭配食物是口味较清淡的食物，如口味鲜美的螃蟹、对虾、蒸鱼和意大利面等。
经橡木桶发酵的成熟霞多丽葡萄酒，常需要选择口感更加精致的食物来搭配。这些食物包括烤龙虾、烤扇贝等。
霞多丽风味：青苹果、菠萝、杨桃、香草、黄油、矿物。
搭配餐食：
1.产自凉爽地区的未经橡木桶陈酿年轻霞多丽葡萄酒蕞佳搭配食物是口味较清淡的食物，如口味较生的螃蟹、对虾、蒸鱼或烤鱼、鸡肉等。
2.果香较浓郁，不具有橡木味或稍带橡木味的霞多丽葡萄酒鱼肉馅饼，浇有奶油酱汁的意大利面。由鸡肉、火腿或奶酪为原料，并加入桃肉、芒果肉或澳洲坚果制作而成的沙拉也是不错的选择。
3.酒体丰满且经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，口味较重的多宝鱼、烤小牛排、红椒、玉米、冬南瓜等。
4.经橡木桶发酵的成熟霞多丽葡萄酒、烤龙虾、烤扇贝、烤鸡肉、野生菌、白松露等。
霞多丽主要产区：
1法国|勃艮第Burgundy，科多尔位于勃艮第的中心，气候温和。科多尔南部地区(博纳区)是酿造霞多丽葡萄酒的主要地区。这里主要以村庄而命名。其中蕞著名的是默尔索Meursault和皮利尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet。产于蒙哈榭葡萄园的霞多丽是被公认为圈世界蕞好的干白葡萄酒。
2.澳大利亚，澳大利亚整个葡萄酒产区普遍种植霞多丽，且出产各种风格的霞多丽葡萄酒。优质产区主要包括:维多利亚州Victoria、一些较凉爽的地区(如雅拉谷YarraValley)、南澳的阿德莱德山区AdelaideHills、西澳的玛格丽特河Margaret River。
3.美国，霞多丽葡萄在加利福利亚优质葡萄栽培取广泛种植，因为太平洋吹过的海风和晨露导致气候凉爽。减慢了葡萄的成熟，漫长的成熟期使其拥有浓郁而复杂的芳香。
拉摩图堡考拉霞多丽干白怎么样
清新自然。拉摩图堡考拉多丽干白葡萄酒可以说是世界上的干白葡萄酒，酸爽可口，未经橡木桶陈酿的清新自然，经过橡木桶陈酿的圆润丰厚，别具特色。
白葡萄洒的产地、原料与特点？
白葡萄产地很多，法国，美 国，澳洲，中国都是重要产地
霞多丽葡萄原产自勃根第，是全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。
白葡萄酒特点：酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。
白葡萄酒上有“Chardonnay”字样的，是什么酒？
一
在国内，有三种白葡萄酒最常见，我常常称为它们为“白色三剑客”。
雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）这两种白葡萄酒，以前文章中介绍过，这篇文章里要讲的是，同样最常见的“Chardonnay”白葡萄酒，如下图酒标所示。
“Chardonnay”，中文名叫霞多丽，港澳翻译为莎当妮，台湾叫夏多内，是种白色的酿酒葡萄酒，用来酿造白葡萄酒。
在欧美国家，霞多丽受欢迎的程度，远远超过其他的白葡萄酒。
因为霞多丽这种酿酒葡萄，太好生养，如同赤霞珠葡萄，适合种植于各种土壤，不管是肥沃土地，还是贫瘠泥土。
而且，也能适应各种气候类型，无论是寒冷的法国夏布利，还是炎热的南澳，它都能生长地很好，“活出精彩来”。
更讨人喜欢的是，霞多丽在超强的适应力基础上，还能形成自己独特的风格，不张扬、不高调的外表下，能个性化地自由展现出，当地的风土环境特色。
这样的白葡萄酒，怎能不让人喜爱！
二
大部分白葡萄酒，是不经过橡木桶陈酿的，但是霞多丽却是个例外，它有超过一半的酒，是经过橡木桶陈年的。
因而，霞多丽白葡萄酒的口感风味，可以分成两类。
一类是不经过橡木桶的，另一类是经过橡木桶陈酿的，各有所长，各有特色。
不经过橡木桶的霞多丽白葡萄酒，有着菠萝、杏仁、苹果、香蕉、桃子等香气，酸度高但不尖锐，酒体中低，喝起来较为轻盈单薄，带来清爽的感觉。
经过橡木桶陈酿的霞多丽，则有着一股浓重的黄油、烤面包味道。
没错，这正是橡木桶所带来的，也给酒液增加了一些单宁成分，闻起来还有一些烘烤、酵母、榛果的香气，老年份的呢，还有蘑菇、坚果的复杂香味。
过桶的霞多丽白葡萄酒，喝起来就比较圆润，带有厚实感，仿佛鹅卵石一般，相较不过桶的霞多丽，口感更为醇厚浓重。
三
霞多丽白葡萄酒如何搭配菜肴食物，也是分为两部分，谁让这酒有过桶和不过桶的呢！
不过桶的霞多丽，毫无疑问，最适合搭配海鲜河鲜，跟长相思白葡萄酒一样。
虽然郑先生我不怎么喜欢喝霞多丽白葡萄酒，但是当别人问起吃海鲜时，该带什么酒，我还是毫不犹豫的会推荐起，不过桶的霞多丽白葡萄酒。
确实是绝配啊！
霞多丽的高酸，能突出鱼虾海鲜的鲜度，而且对生食海鲜，还能起到一定的杀菌作用。有些海鲜肥腻多肉，用霞多丽白葡萄酒搭配起来，更有另一番味道。
经过橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒，适合搭配一些肉质细嫩的鸡肉、鸭肉，一些禽类菜肴，如鸽子。
不过，去吃烧烤夜宵或者户外BBQ，我就喜欢带过桶的霞多丽了。
烧烤重香料，胡椒粉、五香粉、孜然粉一撒，让肉质充满着一股浓浓的辛香味。除了轻酒体的红酒外，白葡萄酒中，也只有厚实圆润的过桶霞多丽，才能“降服”住。
有些烧烤肉类，还会带些“焦化”，过桶霞多丽能把这稍微“焦”“硬”的部分，给“吸收住”“包容住”，让人吃起来有种“混成一体”的感受。
四
以下这些地方的霞多丽白葡萄酒，喝起来是非常棒的，可以根据下面的英文，对照酒瓶标签上的外文字样，进行选择饮用。
人生有限，尽量挑选优质产品，多给自己一些高品质的享受吧！
不过橡木桶的霞多丽，最好的是法国夏布利（Chablis）产区，会带有些许矿物质味，好似咸咸的石头味。
过桶的霞多丽白葡萄酒，出产的优质产区就多了。
法国勃艮第的科多尔（Cote d’Or）、马孔（maconnais）产区，酒好但价格不便宜，四五百以上。
澳大利亚雅拉谷（Yarra Valley）、阿德莱德山区（Adelaide Hills）、玛格丽特河（Margaret River）。
新西兰的马尔堡（Marlborough）。
美国的索诺玛（Sonoma）、卡尼罗斯（Carneros），或者，直接标加利福尼亚（California）。
智利的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）、阿根廷的门多萨（Mendoza）、南非的沃克湾（Walker Bay）
至于送礼么，上面这些产区的都是好选择。
五
霞多丽白葡萄酒的价格，也是高低区间很大，有些便宜的连百元都不到，有些贵的都能达到千元以上。
不过，价格这些都跟它的“出身地”有关。
霞多丽，还是酿造香槟的原料葡萄之一。
大名鼎鼎的香槟，带着着浪漫和喜庆的光环，动辄至少四五百的价格，当中也有霞多丽葡萄的一部分功劳。
百分百霞多丽酿造出来的香槟，被称为白中白香槟（Blanc de Blancs），价格更是贵，有些市场价接近千元。
霞多丽在全世界种植了这么多的面积，在中国也是种植最多的葡萄品种之一，酿造出来的风格，真是多姿多样，仪态万千。
只是可惜，我不怎么喜欢喝。
霞多丽的酒的特色
Chardonnay霞多丽是白葡萄中的皇后霞多丽（Chardonnay），是一种极为流行的白葡萄品种。她的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，在任何气候条件下，她的质量还都不错。从寒凉的法国北部Chablis到炎热的阿根廷的Mendoza和南澳大利亚的BarossaValley，Chardonnay可以呈现从带有柑橘类水果到充满热带水果和异国情调的不同风姿。甚至在香槟乃至世界其他地方，她也是香槟酒和起泡酒调和成分中最重要的一份子。Chardonnay的个性虽然也会受到terroir的影响，就想在勃艮第的CotedeBeaune那样。更多的时候，Chardonnay的风格决定于产地的气候和酿酒师的意愿。从葡萄品种本身来讲，Chardonnay不算具有很高酸度的品种，也不如某些白品种芳香浓烈。只有在很寒凉的产地，如Chablis，Chardonnay才能维持相当高的酸度。Chardonnay最多的还是呈现不文不火，具有宽广足香且细腻优雅的特点。Chardonnay能够具有的香气特点非常广泛。在寒凉的产地酸度高，呈现出柠檬、橙子等柑桔类水果的香气，随着气候变温暖，会有桃，梨，杏等的香气，直到炎热气候下成熟的菠萝、芒果等热带水果的香气。酿酒师的决定对风格也有很大影响。与酒脚接触的时间，是否进行苹果乳酸菌发酵，是否使用橡木桶发酵和陈酿等等都直接对酒风格造成极大影响。也正是Chardonnay本身比较雅致，果香不是十分浓烈，对于橡木桶的使用也就更加敏感，很容易呈现橡木桶发酵与陈酿而带来的香草和香料的气味。可以说Chardonnay如同璞玉，任由酿酒师雕琢。Chardonnay从80年代末期在国际上开始流行，不仅仅是Chardonnay非常容易种植，长势旺盛，也是因为酿成的酒相对中庸的特点，酸度不是很高，相对比较圆润，容易被消费者接受。市场上的Chardonnay品种很多。葡萄酒专家指出，对于加州的霞多丽葡萄酒而言，酿酒师们必须做点什么了！在最近举行的几次加州霞多丽葡萄酒的品酒会上，几乎没有什么令人兴奋的产品。大多数的加州霞多丽都是酒精度过高并且残留的糖分也过高，还有过分橡木桶陈酿所带来的油腻感觉。很多酒厂的葡萄酒几乎都是同质化的，即使是在价格较贵的霞多丽当中也是如此，几乎分不出厂家的区别。尽管霞多丽的消费量仍然在增长，目前占到美国葡萄酒消费量的20%。但是这种忽视消费者品味的行为早晚会让消费者们厌倦。如今酒厂的酿酒师们更加听从市场的意见，比如一定要将价格控制在18美元/瓶以内等等。他们只是在满足市场对于价格的要求，而不在乎葡萄酒的特色。但是事情也没有糟糕到不可收拾的程度，还是有一些加州的霞多丽保持着它们的特点的，以下是加州霞多丽白葡萄酒的推荐：2007PfendlerChardonnay($38) 这款来自索诺玛谷的霞多丽丰富但还清爽，有柠檬、奶油以及热带水果的味道，产量很低。2007TrefethenVineyards($30) 这款酒紧实并且明亮，有柠檬、苹果以及梨水的味道。这款酒还有陈年的能力，这在如今的加州霞多丽葡萄酒中已经很少见了。2007Rosella'sVineyardChardonnay($36) 这款酒有奶油味道并且很明亮，有橘子和青苹果的味道，酸度爽口。以下的名单中的葡萄酒虽然没有明显的特点，但是就其价格而言，还是具有不错的性价比的：The2008AlmaRosaChardonnay($19) 酒比较瘦，有一点矿物质的味道，还有柠檬以及青苹果的味道。The2008LuliChardonnay($20) 这款酒有金苹果的味道还有柑橘的味道，质感不错。The2007SanfordChardonnay($22) 梨子、葡萄以及橡木的味道平衡得很好。The2008LakeSonomaChardonnay($17) 柠檬、青苹果的味道伴有一点点奶油味道。2007Murphy-GoodeChardonnay($17) 柠檬以及奶油的味道被橡木的味道加强了。2007GloriaFerrerChardonnay($18) 柠檬、奶油还有芒果的味道加上一点烤橡木的味道，很迷人。
干白葡萄酒的口感特点
干白葡萄酒是指不添加任何甜味剂，酿制出来的葡萄酒。其口感特点是清爽、干燥、口感较为轻盈。干白葡萄酒的酸度较高，口感鲜明，可以让人感受到清新的果香和微妙的气味。
在品尝干白葡萄酒时，可以感受到它的口感干净利落，没有任何甜味，但会留下一定的酸味和微妙的苦味。这种酒通常具有鲜明的果香，如柑橘、青苹果、柠檬和石榴等。它还可以展现出不同的花香，如茉莉花、白兰花和玫瑰花等。
干白葡萄酒的适合温度通常为8°C到12°C之间，这样可以让酒体充分展现出其清新的口感和果香。在品尝干白葡萄酒时，可以将它与其他食物搭配，如海鲜、鱼类、白肉和奶酪，这样可以更好地体验到它的口感和香气。
总的来说，干白葡萄酒是一种清爽、干燥、鲜明的葡萄酒，适合搭配多种食物，是一种非常受欢迎的葡萄酒品类。