本文目录一览：
- 1、牛蒡茶的功效与作用及禁
- 2、喝牛蒡茶有什么禁忌
- 3、牛蒡茶的禁忌哪些人不适合饮用 牛蒡茶哪些人不能喝
- 4、喝牛蒡茶的禁忌 喝牛蒡茶的注意事项
- 5、喝牛蒡茶有什么禁忌？
- 6、牛蒡茶的禁忌 有关牛蒡茶的禁忌简介
- 7、牛蒡根泡水功效与注意事项是什么？
- 8、牛蒡茶的功效和作用有哪些？牛蒡茶有什么禁忌？
- 9、牛蒡茶的功效与作用
牛蒡茶的功效与作用及禁
忌牛蒡茶的功效与作用：1.清热解毒：牛蒡茶具有较强的清热解毒作用，特别是在夏季，可有效缓解暑热引起的口渴、口干、头晕等症状。2.利尿通便：牛蒡茶能够促进尿液排出，有利于清除体内多余水分和代谢废物，同时能够促进肠胃蠕动，缓解便秘。3.降低血脂：牛蒡茶中含有大量的膳食纤维，能够帮助降低血脂和血糖水平，预防心血管疾病。4.保护肝脏：牛蒡茶中的酚类物质能够保护肝脏，促进肝脏代谢功能，具有良好的肝保护作用。禁忌：1.孕妇忌饮：牛蒡茶中含有咖啡因，孕期妇女应忌饮，以免影响胎儿健康。2.睡眠不足者注意：牛蒡茶中的咖啡因可能会影响睡眠质量，睡眠不足的人应注意控制饮用量。3.肾病患者忌饮：牛蒡茶具有利尿作用，肾病患者应避免饮用，以免加重病情。
喝牛蒡茶有什么禁忌
喝牛蒡茶的禁忌有不宜泡得过浓、不能吃辛辣的食物、不宜与其他茶混饮等。
牛蒡具有解热、除风、利咽、止咳、利尿、利便、除斑疹、治腰酸等多种功效，泡茶饮用有益健康。
长期饮用牛蒡茶有很好的养生保健效果，一般人都能饮用牛蒡茶，这一中草药茶饮特别适宜便秘和肥胖人士饮用。但毕竟牛蒡是有药用价值的，所以大家在饮用的时候还是需要注意一下牛蒡茶的饮用禁忌。
冲泡牛蒡茶的时候不宜泡得过浓，过浓容易引起上火。牛蒡茶对于女性来说益处多多，能有效美容养颜，在饮用牛蒡茶的时候需要注意不能吃辛辣的食物，也要保持正常的作息，不要熬夜，这样才能更好的吸收。
扩展资料：
牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。
牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。
食用方法
1、每天5-8克（备注7到8片）便秘者、减肥者可酌情增加。
2、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。
3、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。
4、个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。
5、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
参考资料来源：百度百科-牛蒡茶
参考资料来源：百度百科-牛蒡片茶
尽管饮用牛蒡茶有诸多的好处，但是在饮用的同时，需注意牛蒡茶饮用的禁忌。
1、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
2、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
3、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
4、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
5、个别人饮用炒制的牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不会出现上火的现象。
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我高估自己的承受力，喝惯了红茶，改喝牛蒡茶，真的不适应，于是金骏眉和牛蒡茶混合泡喝一次拉一次肚子！
牛蒡茶的禁忌哪些人不适合饮用 牛蒡茶哪些人不能喝
1、怀孕/哺乳母亲
怀孕期间应避免摄入牛蒡茶。几乎没有关于在哺乳或怀孕时使用牛蒡茶的不利影响的信息。最好的办法是避免在怀孕期间使用牛蒡茶。
2、出血障碍
牛蒡含有一些已知可以减缓血液凝结的化学物质。牛蒡茶可能会增加血液凝结速度较慢的风险，如果您患有出血性疾病，您可能不得不给这种特殊的药汁略过。
3、过敏
如果对牛蒡过敏，牛蒡茶可能会引起疼痛的皮疹并在整个皮肤上沸腾。你可能想要检查你是否对菊科植物，菊科植物，金盏花，豚草，雏菊或其他属于菊科/菊科植物的植物过敏。
4、糖尿病
已知牛蒡茶可以降低血糖水平。如果您是已经服用降血糖药物的糖尿病患者，则应避免喝牛蒡茶。它会导致不良反应并降低血糖水平。
5、手术
牛蒡茶含有许多化学物质，这些化学物质在手术中甚至在手术后都会增加出血。如果您计划进行手术，您可能需要至少在手术前两周停止服用牛蒡茶。
喝牛蒡茶的禁忌 喝牛蒡茶的注意事项
1、牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，所以低血压的患者要间歇的引用，防止血压更低，出现危险。
2、牛蒡茶夏季保存应采取措施，使用时不必再清洗，以防营养的流失。
3、第一次饮用可能会出现排便功能增强，这种是正常的现象。
4、不可以与其它的茶混饮，泡发的茶片最后使用是最好的。
5、个别人反应牛蒡茶开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后这种现象就会消失，在服用的时候不可以吃辛辣的食物，不要熬夜，通常会出现上火的现象。
喝牛蒡茶有什么禁忌？
尽管饮用牛蒡茶有诸多的好处，但是在饮用的同时，需注意牛蒡茶饮用的禁忌。
1、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
2、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
3、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
4、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
5、个别人饮用炒制的牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不会出现上火的现象。
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牛蒡茶的禁忌 有关牛蒡茶的禁忌简介
1、冲泡牛蒡茶的时候不宜泡得过浓，过浓容易引起上火。另外大家还可以在泡制的时候适量加入一些蜂蜜，这样就不容易上火了。相较于烘干的牛蒡茶，炒制的牛蒡茶的牛蒡茶更易上火，选购的时候可以注意一下。
2、牛蒡茶对于女性来说益处多多，能有效美容养颜，但是女性朋友在饮用时需要注意，月经期的时候最好停饮。
3、在饮用牛蒡茶的时候需要注意不能吃辛辣的食物，也要保持正常的作息，不要熬夜，这样才能更好的吸收。
4、一般好的牛蒡茶见效是很快的，喝完当天，一般会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强的反应，而劣质的牛蒡茶则没有太大效果，而且不耐冲泡。选购牛蒡茶时最好选择口碑好质量过关的产品。
牛蒡根泡水功效与注意事项是什么？
1、牛蒡根泡水功效：
牛蒡根是牛蒡这个植物的根，也是一个常用的中草药，有清热解毒、清热利咽，治疗咽喉肿痛样的作用
2、牛蒡根泡水注意事项：
但是性味是偏苦寒的，苦寒的牛蒡根泡水喝，过量服用也会伤及脾胃。所以对于脾胃虚寒、脾胃气虚或者是脾胃不好的，牛蒡根过度服用会伤脾气，所以这是禁忌。
注意事项
牛蒡根的功效很多，但禁忌也不少，服用的时候还需要留意。可以服用牛蒡根的人很多，但一定要适量服用，否则很容易上火。
比如食用牛蒡根的时候，不要与辛辣食物同食，刚开始食用的时候还会有上火的反应，不过一两周后就会消失。牛蒡根有辅助稳定血压的作用，低血压的食用频率不能太勤。
有的人会出现排便次数增加的现象，但这并非副作用。牛蒡根性味寒凉，寒性体质的人食用后体内寒性会加重，再加上它所含的膳食纤维，食用后寒性体质又肠胃不好的人将频繁腹泻。患有痈疽或者皮肤有溃烂的人食用后，症状同样会更加严重。
最后，牛蒡茶不要与其他茶混合饮用，最好还是按医嘱服用。
以上内容参考：百度百科-牛蒡根:它排毒养颜，滋润肌肤，是身边的必备好物
促进消化：牛蒡根富含甲基纤维素，可推动人体内肠道蠕动，减少大便时间，并且它能消除人体肠道和血管中囤积的胆固醇，能够缓解毒素在人体内沉积，对人类多发的中风都是有显著功效。
益脑益智：牛蒡根中带有多种多样人体正常新陈代谢时必不可少的碳水化合物，如不饱和脂肪酸、锌与镁等营养元素，这种物质被身体消化吸收之后，可推动大脑神经，活跃思维，也可以提升大脑神经特异性，既能促进大脑发育，又能增强记忆力。
苦寒的牛蒡根泡水喝，过量服用也会伤及脾胃。所以对于脾胃虚寒、脾胃气虚或者是脾胃不好的，牛蒡根过度服用会伤脾气，所以这是禁忌。
牛蒡茶不适合的人群饮用
体寒人群：牛蒡茶性寒，体寒人群要少吃这些性味寒凉的食物，否则会加重原本身体的寒凉，导致寒气的症状更加严重。
尿多人群：牛蒡茶具有较好的利尿功效，如果本身尿多人饮用了，会加重尿多的现象，故不宜饮用。
经期女性：经期期间要多吃温热性质的食物，不能吃一些性味寒凉的食物，而牛蒡茶正是性寒的东西，若是不慎喝了，容易出现痛经、腹泻等不适症状，建议在这段时间喝些红枣桂圆茶、红糖姜茶为好。
以上内容参考 百度百科-牛蒡茶、人民网-排毒祛湿吃10种食物 赶走湿气让你健康
牛蒡根泡水具有散风热，消毒肿之功效。常用于风热感冒，头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，齿龈肿痛，风湿痹痛，癓瘕积块，痈疖恶疮，痔疮脱肛。
饮用时应该注意的事项，牛蒡茶在饮用时不宜过浓，过浓容易引起上火。每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加饮用牛蒡茶。牛蒡茶不能冷饮，冷饮会导致腹泻。
牛蒡根的药用标准：
国家卫生部在2002年公布的《关于进一步规范保健品市场的通知》中明确规定，牛蒡根只能作为保健食品原料，不可以作为普通食品原料。长期以来对牛蒡种植业、加工制造业造成了一定程度的影响和制约。
在牛蒡协会长达3年多的努力下，经河北省卫生厅申报，于2013年8月终于得到批复。国家卫生与计划委员会同意牛蒡根作为普通食品管理。牛蒡子仍按照《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）的规定执行。
以上内容参考：百度百科——牛蒡根，百度百科——牛蒡茶
1、牛蒡根泡水功效：
牛蒡根是牛蒡这个植物的根，也是一个常用的中草药，有清热解毒、清热利咽，治疗咽喉肿痛样的作用
2、牛蒡根泡水注意事项：
但是性味是偏苦寒的，苦寒的牛蒡根泡水喝，过量服用也会伤及脾胃。所以对于脾胃虚寒、脾胃气虚或者是脾胃不好的，牛蒡根过度服用会伤脾气，所以这是禁忌。
牛蒡茶不适合的人群饮用
1、体寒人群：牛蒡茶性寒，体寒人群要少吃这些性味寒凉的食物，否则会加重原本身体的寒凉，导致寒气的症状更加严重。
2、尿多人群：牛蒡茶具有较好的利尿功效，如果本身尿多人饮用了，会加重尿多的现象，故不宜饮用。
3、经期女性：经期期间要多吃温热性质的食物，不能吃一些性味寒凉的食物，而牛蒡茶正是性寒的东西，若是不慎喝了，容易出现痛经、腹泻等不适症状，建议在这段时间喝些红枣桂圆茶、红糖姜茶为好。
参考资料来源：百度百科——牛蒡茶、人民网-排毒祛湿吃10种食物 赶走湿气让你健康
牛蒡茶的功效和作用有哪些？牛蒡茶有什么禁忌？
牛蒡其实是一种常见的中草药，当然直接放入菜里面也是很好的，还有人专门用牛蒡来泡茶，牛蒡茶是一种中药茶，喝了有养生的功效，有的人觉得牛蒡像山药，牛蒡具有排毒的作用，还能起到减肥的效果，那牛蒡茶的功效和作用还有哪些？牛蒡茶有什么禁忌？1、排毒素牛蒡茶含丰富的膳食纤维，能在食用后在胃内吸水膨胀，在这过程中也会吸收胃内的很多其他化学物质，并且在肠道内能刺激肠蠕动，帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便有一定疗效。2、减肥牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。3、防治结石牛蒡可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。4、降血压人体中的钾钠不平衡是导致高血压的的关键原因，人体中的钠水平过高，导致血压高，而牛蒡的膳食纤维具有吸附钠的作用，并排除体外，是体内钠降低，有一定的降血压功效。牛蒡根中所含的牛蒡甙还能使血管扩张，达至血压下降的效果。5、滋补养颜人体缺乏维生素A会导致皮肤干燥，粗糙，经常食用一些含胡萝卜素高的食物能很好的防治这种皮肤干燥，同时还有排毒养颜的功效。牛蒡的胡萝卜素含量比胡萝卜还高出150多倍，经常食用能排毒降火，对痘痘和皮肤干燥都有很好的疗效。6、调节机体平衡中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源，牛蒡茶中的钾能调节机体的体液平衡，帮助调节机体的蛋白质能量平衡，有助于健康。7、牛蒡茶营养丰富牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。8、牛蒡茶的饮用禁忌1、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。2、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
牛蒡茶的功效与作用
性平，味辛、苦，归肺、胃经。 功效 通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛肌湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。
禁忌人群 脾胃虚寒的人不宜，经常大便稀薄的人不宜，经期女性不宜。
适宜人群 一般人都可以饮用。
《本草纲目》中记载：牛蒡性温，味甘无毒，通十二脉，去除五脏恶气，久服可以轻身耐老。对于老幼是一种四季皆宜的保健产品。
牛蒡茶选用牛蒡为原料，汲取古老传统工艺，以独特的现代科学技术和严格生产程序精制而成，充分保留了牛蒡的营养成份，提炼出了牛蒡的特异香气，茶色金黄明亮，性温味甘。
牛蒡茶的功效与作用 牛蒡茶选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。只有你喝一段时间后才能体会到，但你有便秘的烦恼倒是一两天便可排除，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。
坚持饮用牛蒡茶效果显著。 牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。
（一）牛蒡茶功效
《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛肌湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。
牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，长期服用。
牛蒡茶解热、利尿、利便、除斑疹、治腰酸、长期服用对尿酸、糖尿、性机能衰退、解酒、防胆固醇、血油过高均有明显帮助。
（二）牛蒡茶的作用
1、 排出体内毒素。
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便（3小时——3天）、降脂、减肥（20天——40天）十分有效。
2、 补充所需营养。
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
3、 调节人体平衡。
中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。
4、 通便、润肠。
牛蒡茶的第一大营养价值就是通便、润肠、抗癌防癌，我们都知道，便秘是使人体内的许多毒素都无法排除，而便秘是现在很多白领人士经常发生的内部疾病，如果长期便秘就会对人体的健康构成很大的危害。饮用牛蒡茶可以有效的治疗便秘，牛蒡的根部含有着大量的膳食纤维，可以有效的促进大肠的蠕动，而且作为一种中草药，其功能就是对人体疏风清热，解毒消肿以及去火，所以经常饮用牛蒡茶是可以有效的通便治疗便秘。
5、 抗癌防癌。
牛蒡茶中含有高量的胡萝卜素和维生素A，可以有效的对身体进行抗癌，防癌。甚至可以让肿瘤消退和逆转为正常细胞。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡，调节人体功能，对防癌抗癌有着重要作用。
6、 辅助降血压。
饮用牛蒡茶可以有效的辅助人体降血压，高血压的形成主要原因就是人体含钠量过高，如果经常吃牛蒡或者饮用牛蒡茶，对高血压的治疗都是有非常明显的帮助。我们来仔细的看一下，牛蒡茶对高血压的治疗：
（1）牛蒡的根中有含量非常高的膳食纤维，这种膳食纤维具有吸钠的作用，而且讲粪便排出体外。
（2）牛蒡根中的蛋白质也是非常搞的，蛋白质可以让血管变得非常柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并且排出体外。
（3）牛蒡根中含钙的含量是最高的，钙可以把钠导入尿液排除体外。
7、 防脂减肥、治结石。
饮用牛蒡茶可以有效的对身体降脂减肥和治疗结石，牛蒡根中含有非常丰富的水溶性膳食纤维和大量的菊糖，对身体可以进行单固醇的排泄以及阻断胆固醇的肝肠循环。减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。对于治疗结石，如果长期饮用牛蒡茶可以吸收胆酸汁，增加胆盐的排除和胆固醇的排泄，因此，具有防结石治结石的功效与作用。
滋补养颜。
人体内最最缺少的就是维生素A，如果大面积缺少的话，会让全身皮肤粗糙和干燥。因此，经常饮用牛蒡茶有着对皮肤细腻话润滑，同时有助于排毒养颜。而且牛蒡可以疏风清热，解毒消肿，从而改善达到美容的效果。
治疗缓解糖尿病。
患有糖尿病死因为身体内缺少膳食纤维，而饮用牛蒡茶有利于糖尿病患者的血糖控制，可以明显的改善血糖的波动情况。因此，长期饮用牛蒡茶可以有助于降低血糖。
提升体内细胞活力。
可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。
强化免疫力。
促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
维持人体成长。
能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。
促进新陈代谢。
恢复自然平衡的健康状况,能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑等。
（三）牛蒡茶减肥
牛蒡含有丰富食物纤维，这可能是较多网友知晓的。但根据进一步研究发现，牛蒡是属于水溶性食物纤维，换句话说，将牛蒡泡成茶来喝，才能保有丰富的食物纤维，发挥真正的功效。我们常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。至于要有效吸收食物纤维，那就要看减肥者的功夫啰!
用牛蒡泡茶，可以省去麻烦的烹煮手续，轻轻松松摄取丰富的食物纤维。只有简单的方法，才能让减肥持续进行下去，相信这是许多减肥者都深表认同的。牛蒡在这方面的好处，可是当仁不让的。
（四）牛蒡茶的副作用
牛蒡泡茶饮用有益健康，一般来说无特殊禁忌，可以长期饮用。牛蒡临床对脾胃虚寒的症状，还是不适宜的，如经常大便稀薄的，就不是很适宜的，它有解毒散热等功效，在月经期还是不要喝。
注意事项：
初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。
个别人饮用炒制的牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不会出现上火的现象。
牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。
坚持饮用一个月就会有明显效果。
牛蒡茶的营养价值 现代营养分析的牛蒡根的营养数值是：每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克，在所有蔬果中的纤维素含量是最高的。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。
牛蒡子含一种甙，即牛蒡因，水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖。此外尚含有维生素B。少量生物碱与脂肪油，油中主要成分为棕搁酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亚油酸、牛蒡甾醇。
《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂。
药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。由于牛蒡的营养价值和药用功能已开发出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列产品。
牛蒡茶原产地是哪里
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于日据台湾时代，台南曾大面积种植特供日本皇室，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡的产地毋庸置疑是中国大陆的山东省苍山县，苍山县因牛蒡种植面积大，品质好，营养价值高等特点，被国家发改委命名为“中国牛蒡之乡”，苍山县还通过了牛蒡的国家地理标识认证等，目前中国大陆的出口牛蒡主要来自山东省苍山县，占到国内出口数量的三分之二还要多。“中国牛蒡看山东，山东牛蒡看苍山”。
牛蒡茶的服用 （一）牛蒡茶的做法
原料：
牛蒡茶、热水。
泡法：
用10到14片牛蒡茶放入茶壶，用90-95度左右滚烫开水冲泡；
第一泡:浸泡40秒左右；
第二泡:浸泡20秒左右；
第三泡30秒左右，大概可以冲七八泡，让茶味充分溢出，即可饮用。
（二）牛蒡茶的喝法
将切片烘干的牛蒡当茶包泡制，每天至少要喝1~2杯，约5-8克，建议在日常三餐中搭配着喝，也可以加在浓汤或火锅汤中一起食用，以便摄取它的食物纤维。便秘者、减肥者可酌情增加饮用牛蒡茶。
牛蒡茶不与其它茶混饮。
泡发的茶片最后食掉最佳。
初饮牛蒡茶者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。
牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
如何选购牛蒡茶
看原料：
原料直接决定了牛蒡茶的品质，选用来自“中国牛蒡之乡”山东苍山的牛蒡是最好的，因为那里有特别适合牛蒡生长的土壤以及新鲜干净的空气、水分，所以培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，是中国牛蒡的原产地和出口首选地。
看外观：
看茶片是否空心（茶片中心呈白色空洞状），看是否为小圆片（小圆片是优质黄金牛蒡），茶水色泽是否呈红润的酒红色且无杂质；闻气味是否香浓。好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，且茶色红润。
试口感：
好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远。
看包装：
包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。看外包装是否有食品安全认证QS标志；看内包装是否严密，内包装最好采用铝膜纸，其保鲜和防水性极好（渗水容易引起产品变质、发霉，甚至孳生寄生虫）。