本文目录一览：
- 1、什么是黄山毛峰？
- 2、黄山毛峰是什么茶
- 3、毛峰是什么茶 关于毛峰茶的介绍
- 4、黄山毛峰是什么茶
- 5、黄山毛峰是什么茶
- 6、黄山毛峰属于什么茶类？
- 7、茶知识——黄山毛峰。
- 8、黄山毛峰是什么茶
- 9、黄山毛峰的产地和特点
- 10、黄山毛峰属于什么茶类？它的口感如何？
什么是黄山毛峰？
黄山毛峰是名优绿茶。是全国知名度非常高，仅次于西湖龙井的绿茶。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰的鉴别：
一、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
三、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
四、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
黄山毛峰是什么茶
1、黄山毛峰属于绿茶，是中国十大名茶之一。黄山毛峰，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。黄山毛峰，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。2、黄山毛峰鉴别方法（1）毛峰茶叶的叶底比较嫩黄肥壮，均匀成朵的茶叶厚实比较饱满，整体显得通体鲜亮。真的黄山毛峰带有独有的醇厚高香味道。（2）真的黄山毛峰尖芽紧紧的依偎在叶片当中酷似雀舌经常被人称为叶笋。（3）真品优质的黄山毛峰有金黄片和象牙色两大类，其品质属于最佳。（4）黄山毛峰冲泡开后其茶汤色清澈明亮具有杏黄的颜色，散发出的茶香清而高远。闻之令人心肺。
毛峰是什么茶 关于毛峰茶的介绍
1、毛峰是绿茶，属于我国十大名茶之一，最主要的产地为黄山和峨眉山。黄山毛峰冲泡后滋味甘香，香气浓郁，品质较佳。峨眉毛峰茶叶卷曲，颜色碧绿，香气鲜爽，产色微黄透绿。两地的毛峰均属于较佳的品种，十分受欢迎。毛峰含有咖啡碱、茶碱、茶多酚、维生素、叶酸等成分，常饮有助于振奋精神、延缓衰老、抗菌消炎、防龋齿、防辐射等，是非常天然的健康茶。
2、黄山毛峰主要分为四级：特级、一级、二级和三级。黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。特级黄山毛峰条索细扁，形似雀舌，带有金黄色鱼叶，这是有别于其他毛峰特征之一；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。
黄山毛峰是什么茶
黄山毛峰是绿茶。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰冲泡的方法：
1、选具温杯
黄山毛峰在焖泡时，选择适宜的茶具，才能出现雾气结顶的情况，一般以直立的透明玻璃杯，或者精美的白瓷盖碗为佳，其中透明玻璃杯的展现效果最佳，且焖泡前要用热水对茶具进行冲洗、浸润，起到消除清洁、温热杯具的作用。
2、把控水温
在焖泡黄山毛峰的过程中，把控水温极为重要，一般以85-90度为佳，切忌过高、过低，一旦水温过低，则黄山毛峰不容易出现雾气结顶的情况，而水温过高，茶汤、叶底容易泛黄、苦涩，降低品饮体验，另外焖泡的水质以山泉水最佳，且每次焖泡的热水不宜多次沸腾。
3、投放茶叶
使用茶夹或者茶匙从贮藏容器内，取出3-5克黄山毛峰干茶放入杯内，而后轻摇15-30秒的杯子，促使茶杯的余温激活茶叶的特性，利于后续焖泡时茶香、茶色以及茶味涌现。
4、注水轻柔
摇杯之后以环壁回旋法将热水平稳的注入杯内，切忌手法粗暴，使得干茶翻滚激烈，出现碎茶情况，而且注水时，先注入1/3的热水，等干茶微微舒展后，再以轻柔的手法注满，另外黄山毛峰也可以使用中投法焖泡，即先注入1/3的热水，而后放入干茶，等其舒展后再注满。
5、焖泡续水
第二次热水注入后，静置3-5分钟，等茶汤出色、出香后即可开始品饮，并等茶汤剩余1/3时续水焖泡，以免后续茶汤淡雅、焖泡时间过久，另外黄山毛峰在焖泡，最好不要洗茶，以免降低它的口感、香韵。
黄山毛峰是什么茶
，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用"名山产名茶的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑;冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云 雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的"屯绿，太平的"猴魁，歙县的"老竹大方等等，都各具特色，脍炙人口。
黄山毛峰属于中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《徽州商会资料》）。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称麻雀嘴稍开。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制），然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。
什么是黄山毛峰？
黄山毛峰属于什么茶类？
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。
产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
扩展资料：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。
比例：直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。
黄山毛峰是什么茶
黄山毛峰属于绿茶，是我国十大名茶之一，因产地在安徽黄山，且鲜叶采摘自黄山的高峰，新制成的茶叶芽尖锋芒，白毫披身，故而得名黄山毛峰，又被称为徽茶，茶叶外形微卷，形状像雀舌，色泽绿中泛黄，但银毫显省，因其还带有金黄色鱼叶，还被称之为金鱼片。
黄山毛峰生长在北纬30°08的位置。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域。位于亚热带和温带的过度地带，降水相对比较丰沛，植物茂盛。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
扩展资料：
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
参考资料来源：百度百科——黄山毛峰
茶知识——黄山毛峰。
茶知识——黄山毛峰
黄山毛峰为中国历史名茶之一，产于安徽黄山。其色、香、味、形俱佳，品质风味独特。黄山毛峰特级茶，在清明至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准当地称"麻省嘴稍开"。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以睛天采制的品质为佳并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶 (现采现制)，然后妥善保存。1955年被中国茶叶公司评为全国"十大名茶”，1986年被中国外交部定为"礼品茶"品牌有谢裕大、德昌顺、老谢家、红石。
黄山毛峰的制作分采摘、杀青、揉挖、干燥烘焙四道工序。采摘即清明、谷雨前后开采50%的茶芽，每隔2~3天巡回采摘一次，至立夏结束。杀青指在平锅上手工操作要求每锅投叶量250~500克，温度保持在150~180°C并使茶叶接触锅面时受热均匀。烘焙分两个步骤 :一是毛火 (子烘)，要求温度在90~95°C，烘焙时间在30分钟至40分钟要求温度在65-70°C，时间保持；二是足火 (老火)，在15-20分钟。
特级黄山毛峰形似雀舌，细嫩扁曲，白毫显露，多毫有锋，色似象牙，鱼叶金黄。叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。汤色清澈明亮。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙”(俗称茶笋"或"金片"，、有别于其他毛峰) 是特级黄山毛峰与其他毛蜂不同的两大显著特征。黄山毛峰的功效与储存黄山毛峰具有消除疲劳，增强食欲，帮助消化，并有杀菌、抗菌的作用。还有护齿、强心解痉、利尿排湿等保健作用。储藏时要保持干燥、密封、避光、低温、无异味。(若放冰箱中保存，切记不要与冰箱内测直接接触)
品饮黄山毛峰最好的季节与时间饮茶的时间最好在早上和午后，晚上和饭后最好不要饮用。一年中夏季是最适合饮茶的，因为夏季天气炎热，人体容易出汗，而绿茶中的矿物质、氨基酸、维生素能补充人体微量元素。
黄山毛峰是什么茶
黄山毛峰是绿茶，始创于清代光绪年间，目前主要产自安徽省黄山地区，其成品茶叶外形卷曲，形似雀舌，绿中泛黄，制作黄山毛峰要经过杀青、揉捻、烘焙等步骤，而且储存时，要将茶叶用多层塑料袋包装，然后放在冷藏室中。
黄山毛峰属于哪种茶
黄山毛峰属于绿茶，产自安徽省黄山地区，创立于清代光绪年间，其茶叶外形卷曲，形状和雀舌相似，颜色多为绿色，带有浅淡的黄色，而且黄山毛峰冲泡后，茶汤为黄绿色，香味浓郁，口感温和。
黄山毛峰的制作工序
制作黄山毛峰要经过杀青、揉捻、烘焙等步骤，杀青时要将茶叶放入50厘米直径的锅中，以150度的高温开始翻炒，每分钟翻炒60次，直到青气失去光泽，，然后用手轻揉、理条，最后利用烘笼将茶叶中的水分烘干。
黄山毛峰的储存方法
储存黄山毛峰的过程中，可以将茶叶用塑料袋或者密封的茶叶罐装好，然后将其放入冰箱的冷冻室中，存放时间为一年，或者将茶叶多层密封后放入冷藏室，将温度保持在5度左右。
黄山毛峰的产地和特点
黄山毛峰是中国安徽黄山地区的一种名优绿茶。其主要产地为黄山市、祁门县和歙县。黄山毛峰的特点包括：1.外形特点：黄山毛峰的茶叶呈条索状，色泽嫩绿，茸毛丰盈，看起来像雀舌，因此又称雀舌毛峰。2.香气特点：黄山毛峰的香气独特，茶叶带有淡雅的花香、果香和清香。3.口感特点：黄山毛峰的口感鲜爽、回甘，汤色嫩绿，滋味鲜爽、清澈。4.色泽特点：黄山毛峰的茶汤呈黄绿色，明亮透彻，既有绿茶的清新感，又有黄茶的甘醇味。5.富含茶多酚：黄山毛峰富含茶多酚，具有抗氧化、抗炎、降脂、提神醒脑等保健功效。综上所述，黄山毛峰以其独特的外形、香气和口感特点而闻名，是中国绿茶中的名品。
黄山毛峰属于什么茶类？它的口感如何？
属于绿茶的范围，清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。 滋味比较甘甜，味道比较悠长，香气很饱满，犹如兰花。
我觉得黄山毛峰属于绿茶类，并且我觉得它的口感是非常不错的。
黄山毛峰是属于绿茶的，它的口感比较鲜嫩，非常醇甘，而且这个茶泡开之后的色泽也是非常好的。
黄山毛峰属于绿茶类，它的口感是相当纯正的，而且也是特别回味无穷的。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产自安徽省黄山（徽州）一带，因此又名徽茶。由清朝清朝光绪谢裕大茶庄所研制。每年清明节春分，选摘优良品种油茶树“黄山种”，“黄山尖叶种”等的初展肥硕嫩叶，手工制作炮制，该茶外型微卷发，状似雀舌茶，绿中发黄，银毫显露，且具有橙黄色鱼叶。
入杯冲泡雾水结顶，汤色清碧淡黄，叶底黄绿色有魅力，味道醇甘，香味沁人，风韵绵长。因为久制荼叶贡眉披身，芽顶峰芒，且鲜叶采自黄山高峰期，遂将该茶起名叫黄山毛峰。
从原产地看来：
黄山毛峰关键种植区坐落于安徽黄山。由该市生产的黄山毛峰绿茶叶，其产品质量出色，特等黄山毛峰的鲜叶采收规定一芽一叶初展，为确保质量规定早上采，中午制；中午采，夜里制。
黄山毛峰传统式生产流程
黄山毛峰绿茶叶的具体加工工艺，关键有“鲜叶采收-摊放-结束-摊青-蛋糕烘焙”等几个工艺流程。
黄山毛峰的质量特点
从茶形特点看来，黄山毛峰属于朵形红茶的高品质意味着，其具体质量特点主要表现为：形近雀舌茶，匀齐健壮，峰毫显露，色如河马牙，鱼叶金黄色；茶汤颜色葱绿，清亮光亮；味道鲜醇，香甜，叶底品绿，肥硕成朵。
黄山毛峰的条索细扁，翠绿色中略泛淡黄，颜色油润明亮；尖芽紧偎叶中，形近雀舌茶。干荼叶芽的芽峰应显露，芽毫多则为佳品，芽峰隐匿，芽毫少时质差。特等黄山毛峰冲泡后芽叶会垂直漂浮于水里，进而缓缓下移，芽挺叶嫩。
黄山毛峰的品茗，冲泡时温度也以80℃以内为宜，玻璃茶杯或白釉杯子均可，一般可续水冲泡2—3次。冲泡黄山毛峰有以下几个方面是要特别注意的，不然得话，即便是上等的黄山毛峰也泡出不来好的味道来。
占比：立即反应的是茶的深浅要适合才好，使大家可以享用到茶的色有香，与此同时，适度的深浅对荼叶中的化学物质的浸取是有影响的，这不仅危害到茶水的色，香，味，也直接影响到茶水对身体危害。