本文目录一览：
- 1、卢云堡小麦啤酒多少度？
- 2、卢云堡啤酒的口感怎么样？有什么特点？
- 3、德国的教士，卢云堡，骑士，柏龙和阿科博伯爵啤酒各有什么口感？哪个好？
- 4、喝啤酒的问题？
- 5、有关酒水的常识，你知道哪些？
- 6、卢云堡小麦啤和白啤
- 7、那些年我入过的坑：我喝过的百余款啤酒简评
- 8、卢云堡啤酒的生产技术是怎样的？
- 9、乌苏啤酒为什么劲那么大？号称夺命大乌苏？
卢云堡小麦啤酒多少度？
5.2度 建议适当饮酒！！！
卢云堡啤酒的口感怎么样？有什么特点？
卢云堡啤酒（L?wenbr?u）是一款源自德国的优质啤酒，以其独特的口感和风味特点受到全球消费者的喜爱。卢云堡啤酒的口感丰富多样，具有以下几个显著特点：
纯净的原料：卢云堡啤酒选用优质的麦芽、啤酒花和矿泉水作为原料，这些原料都是经过严格筛选的，确保了啤酒的纯净口感。特别是矿泉水，富含矿物质，为啤酒提供了独特的口感基础。
独特的酿造工艺：卢云堡啤酒采用传统的德国酿造工艺，严格控制酿造过程中的温度、时间等参数，使得啤酒的口感更加丰富。在发酵过程中，卢云堡啤酒采用了特殊的酵母菌株，这使得啤酒具有独特的香气和风味。
浓郁的麦香：卢云堡啤酒的麦香非常浓郁，这是由于选用了优质的麦芽和独特的烘焙工艺。麦芽在烘焙过程中产生了丰富的糖分和香气物质，这些物质在酿造过程中被充分提取出来，使得啤酒具有浓郁的麦香。
清新的苦味：卢云堡啤酒的苦味来源于啤酒花，这种苦味非常清新，与其他风味相互平衡，使得啤酒的口感更加丰富。啤酒花中的苦味成分还能增加啤酒的保鲜性，使得卢云堡啤酒具有较长的保质期。
泡沫丰富：卢云堡啤酒的泡沫非常丰富，这是由于啤酒中的蛋白质和碳酸气体相互作用的结果。泡沫不仅能够增加啤酒的口感层次，还能使啤酒的香气更加挥发，让人陶醉其中。
酒精度适中：卢云堡啤酒的酒精度通常在4.8%左右，这使得啤酒既具有一定的酒劲，又不会过于浓烈，适合大多数人饮用。
搭配美食：卢云堡啤酒适合搭配各种美食，如烤肉、香肠、奶酪等。啤酒的清爽口感能够中和食物的油腻感，使得美食更加美味可口。
总之，卢云堡啤酒以其独特的口感和风味特点，成为了德国乃至全球的优质啤酒代表。无论是与朋友聚会畅饮，还是搭配美食享用，卢云堡啤酒都能为您带来愉悦的味蕾体验。
德国的教士，卢云堡，骑士，柏龙和阿科博伯爵啤酒各有什么口感？哪个好？
这几个牌子 只喝过卢云堡 ，就说下卢云堡吧，
1、味道有别，卢云堡口感醇厚！有麦芽味！和国内的啤酒味道有明显味觉区别。
2，颜色有别，卢云堡色质看起来浓厚，比国内的啤酒还要暗黄！国内的都是清澈，纯黄。
4，度数有别，卢云堡冒的泡很细小！5度左右，
5，价格零售价应该是10元左右，罐装500毫升那种！一打是20罐，约180-200元左右！ 另外教士的价格也是10元左右1罐。不过一打的价格比卢云堡低点点！
6，一般的专门卖酒的批发地方有卖，士多店和一般超市没有，在一些餐厅酒吧我也看到有卢云堡。X宝上有卖。
喝啤酒的问题？
每到秋夏，天气比较炎热，大家就喜欢喝啤酒特别是男人，那么喝啤酒有什么营养和问题呢？啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，俗称“液体面包”。热天适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。但要想健康喝啤酒，还须讲究点门道！
如果是空腹喝酒，建议吃些牛油“垫底”或者服用保护药,保护胃粘膜。
啤酒应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对人的刺激。而且，停放时间越长，浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。
啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，加速烧烤食中致癌成分的吸收。此外，海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物，会使啤酒内里的核酸最终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积，从而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。
喝啤酒千万别喝白酒，喝杂了容易醉伤身。
啤酒知识
啤酒的定义：啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。
酿造啤酒的主要原料是大麦，水，酵母，酒花。
1.大麦：
大麦是酿造啤酒的主要原料，但是首先必须将其制成麦芽，方能用于酿酒。
大麦在人工控制和外界条件下发芽和干燥的过程，即称为麦芽制造。大麦发芽后称绿麦芽，干燥后叫麦芽。
2.酿造水：啤酒的主要成分就是水，所以水的好坏对啤酒的影响很大
3.酵母： 酵母的种类很多，用于啤酒生产的酵母叫做啤酒酵母。
啤酒酵母的学名：Saccharomyces cerevisiae
根据Loder分类，酵母有39属，350种。
根据发酵方式分为：上面发酵的酵母和下面发酵的酵母
啤酒酿造中酵母主要起的作用就是降糖，产生二氧化碳和酒精
4.酒花： 啤酒花（简称：酒花）作为啤酒工业的原料开始使用于德国。使用的主要目的是利用其苦味，香味，防腐力和澄清麦汁的能力。
酒花的主要成分有：a-酸（学名HUmulone)和B-酸（学名Lupulone)及未定性的B-组分(B-Fraction),以及酒花油和多酚物质。
● 浓缩啤酒： 这种啤酒呈橙黄色，产于荷兰，它是用冷冻浓缩法酿制而成，味道爽口宜人，香味浓郁。饮用时直接掺水，可浓可淡，很是方便。
● 白色啤酒： 这种啤酒是把小麦用水浸泡至发芽时作为原料精酿而成的，颜色为白色，且味道比普通啤酒更好，主要流行于欧美一些国家。酿造这种啤酒，就地取材，成本低，耗能少，短期内即可酿成。
● 玉米啤酒： 这是日本的食品专定以玉米为主要原料研制开发成的一种新型啤酒。其口味纯正，色泽清亮透明，酒精度数低，热量少，并含有丰富的蛋白质和维生素以及氨基酸，对人体有保健之妙用。
● 奶酿啤酒： 这是美国南方食品研究中心开发的一个品种。它打破了啤酒常规制法，是用牛奶中的黄油、乳蛋白中的乳清为原料，加入啤酒花，经乳糖发酵酿制而成的，饮用时有独特而浓郁的奶香味，令人回味无穷。
● 速溶啤酒： 法国的科学家根据速溶咖啡的原理生产的这种啤酒，只需将浓缩的啤酒精倒入杯中，加入汽水或矿泉水，搅一下即可饮用，浓淡自调，极为方便。
● 减肥啤酒： 这是一种具有特殊减肥功能的新型啤酒。它具有开胃健脾，清火安神的作用，减肥者只要坚持每日三餐适当饮用，在短期内即可达到减肥的效果。
教你几招喝啤酒的花样
麦中香槟： 白兰地酒20毫升，冰镇啤酒50毫升，冰镇苏打水50毫升，在酒杯中放入少许冰块，将白兰地酒、冰镇啤酒等依次倒入，搅拌均匀，杯中放一片柠檬片，味道丰满醇厚，并具有开胃提神的作用。
桂花明月： 桂花陈酒30毫升，冰镇啤酒100毫升，在酒杯中放入三块冰，依次倒入桂花陈酒和冰镇啤酒，略加搅拌，最后在杯沿口点缀一片橘片或橙片，味道香醇爽口。
彩云飞： 啤酒100毫升，橙汁40毫升，石榴糖浆10毫升。先将橙汁倒入酒杯中，然后将石榴糖浆倒入橙汁中，最后将冰镇啤酒徐徐倒入，用酒棒拌均即可，味道香甜，层次感强，颜色有如彩云一般美丽。
黑天鹅： 葡萄酒60毫升，啤酒60毫升，依序倒入黑葡萄酒、黑啤酒，用试酒棒轻轻搅拌便可饮用，味道醇爽可口。
如何鉴别啤酒呢？方法很简单，那就是
一看：看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。 看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15℃时， 5分钟内泡沫不应消失：同时泡沫还应细腻，洁白， 散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹（"挂杯"）。
二闻：闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有焦麦芽的香气。
三尝：品尝味道，入口纯正， 没有酵母味或其他怪味杂味; 口感清爽、协调、柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。
1、 啤酒饮用最适温度？
啤酒要冰镇后饮用，最佳温度是8---10摄氏度左右。在此温度下，可以使啤酒的各种成份协调平衡，给人一种最佳的口感。
2、 饮用啤酒时是越凉越好吗？
啤酒不能冷冻保存。啤酒的冰点为-1.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成份，使啤酒中的蛋白质发生分离，游离。同时，啤酒是经过人工气体加压制成饮料，在过度冷冻中，易发生混浊、沉淀，并且在过度冷冻中，由于体积膨胀造成瓶内气压上升，容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。
啤酒的度数和白酒度数的含义是两回事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5---2.5％之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5---4.0％之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5.0---9.0％之间，而且苦味比较重。
啤酒的泡沫有什么作用
啤酒中的泡沫可使啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为泡沫是由于啤酒中充满二氧化碳而促发起来的。这些二氧化碳进入胃中后，遇热而膨胀又通过打嗝排出体外，从而带走体内部分热量，达到散热解暑的功效。
啤酒中的泡沫还可以软化啤酒花的苦味和酒精的刺激性。泡沫还可以隔绝空气与酒液直接接触，从而减少了啤酒的氧化，有利于防止不良气味的产生。 泡沫可以保持啤酒的杀口力即二氧化碳与口腔粘膜和舌面接触后的麻辣感。这种口感是评定啤酒质量的重要指标之一。
将优质啤酒倒入杯中时，泡沫能从杯中升起，可持续五分钟以上，且细腻、洁白、挂壁、泡沫的持久性与细腻，持久，口味醇厚。啤酒的质量也就好。 气泡的稳定程度与液体的表面张力有关，而张力又与温度有关。据实验，啤酒的泡沫以10°C-12°C时最多，且持久，口感也最佳
啤酒：
a． 原料：大麦、啤酒花、酵母和水
b． 品质鉴定
色：黄啤呈淡黄或金黄、透明、无悬浮，黑啤呈黑色。
香：香味纯正
味：微苦、爽口
泡沫：洁白细腻、待久
c. 啤酒的分类
按颜色分：黄啤（青岛）、棕啤、黑啤（健力士）
按是否经过杀菌分：熟啤酒、生啤酒（鲜啤酒）
按发酵方法分：上发酵、下发酵
d. 啤酒常用的品牌
百威 Budweiser 美国；嘉士伯 Carslderg 丹麦；虎牌 Tiger 新加坡； 生力 San Miguel 菲律宾；喜力 Heineken 荷兰；卢云堡 Lowenbrau 德国；麒麟 Kirin 日本；朝日 Asahi 日本；札幌 Saporo 日本；三得利 Suntory 日本；青岛 Tsing Tao 中国。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
小麦啤
酵母麦啤的主要成份为：酿造水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花、酵母。酵母麦啤通常的原麦芽含量为11到14，酒精度为5-6%。也有的酵母麦啤原麦芽含量到20，酒精度为8%。
原料
种类酵母麦啤一般使用50%的小麦芽，配合大麦芽制造而成。使用特殊的桶上发酵酵母。发酵温度一般为15-17摄氏度。配方上使用德国传统的啤酒花，比如沙士，赫士布鲁克等增加其苦味。
黑啤酒
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。例如 Kulmbach啤酒，是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽
有关酒水的常识，你知道哪些？
酿造酒 1.葡萄酒(Wine) （1）葡萄酒的颜色葡萄酒按其颜色可分为下列三种： 红葡萄酒(Red Wine)红葡萄酒是以紫红色葡萄为原料，连皮带汁一起发酵酿制而成因酒液中溶有葡萄皮的色素，故酒液呈红色，但陈酿时间越长，其颜色越浅红葡萄酒通常在室温下饮用，20为最佳饮用温度 白葡萄酒(White Wine)白葡萄酒是以青绿色葡萄为原料，去皮后仅取葡萄的肉汁发酵酿制而成因葡萄皮不参加发酵过程，故酒液中没有葡萄皮的色素而呈浅黄色，但陈酿时间越长，其颜色越深白葡萄酒需冷藏后饮用，10～12为最佳饮用温度 玫瑰葡萄酒(Rose Wine)玫瑰葡萄酒是以紫红和青绿色葡萄混合在一起连皮带汁发酵酿制而成但在酿制的中途就将皮渣滤出，因而葡萄皮在酒液中浸泡时间较短，故酒液中仅溶有少许葡萄皮的色素而呈粉红玫瑰色玫瑰葡萄酒也需冷藏后饮用，其最佳饮用温度为12～14 （2）葡萄酒的含糖量葡萄酒按其含糖量的不同可分为下列四类： 干葡萄酒(Dry Wine)干葡萄酒是指含糖量在4g/l以下的葡萄酒，饮用时尝不出甜味 干葡萄酒(Semi-dry Wine)半干葡萄酒是指含糖量在4～12g/l的葡萄酒，饮用时可尝出微弱的甜味 半甜葡萄酒(Semi-sweet Wine)半甜葡萄酒是指含糖量在12～50g/l的葡萄酒，饮用时可尝出较明显的甜味 甜葡萄酒(Sweet Wine)甜葡萄酒是指含糖量在50g/l以上的葡萄酒，饮用时可尝出浓厚的甜味 （3）葡萄酒的传统分类按国际上传统的分类方法，葡萄酒可分为下四类： 无汽葡萄酒(Natural Still Wine)无汽葡萄酒即佐餐葡萄酒(Table Wine)，是指酒度在14度以下的各种红葡萄酒白葡萄酒和玫瑰葡萄酒其名品有法国的波多(Bordeau)布根地(Burgundy)密度(Medoc)，德国的莱茵(Rhine)，美国的夏当尼(Chardonnay)，等等 有汽葡萄酒(Sparkling Wine)有汽葡萄酒是指酒液在装瓶后进行第二次发酵，发酵过程中产生的二氧化碳气体自然地聚集在瓶内，使酒液带有气泡的葡萄酒，其酒度一般在14度以下 香槟酒(Champagne)是有汽葡萄酒的典型代表法国政府规定，只有在法国香槟地区生产的有汽葡萄酒才可称为香槟，而在其他地区或国家出产的产品只能称为有汽葡萄酒德国是世界上有汽葡萄酒的最大生产国和消耗国，其名品有霍克(Sparkling Hock)利富罗美(Sparkling Liebfraumilch)莫泽尔(Sparkling Moselle)等，其出口国外的产品通常称为塞克特(Sekt) 有汽葡萄酒因含有大量的二氧化碳，所以应冷藏后饮用，其最佳饮用温度为6～8 强化葡萄酒(Fortified Wine)强化葡萄酒是指在葡萄酒的发酵过程中掺入白兰地或食用酒精，使发酵中断，留有一定的糖份并提高酒精含量而得的葡萄酒其酒精含量一般在14～24 度之间其名品有西班牙的雪莉(Sherry)马赛拉(Marsala)马拉加(Malaga)，葡萄牙的钵酒(Port)马代拉(Madeira)，等等 强化葡萄酒通常用于佐食甜点，又被称为甜食酒(Dessert Wine) 芳香葡萄酒(Aromatized Wine)芳香葡萄酒是在葡萄酒发酵过程中，除掺入白兰地或食用酒精外，再加入各种芳香原料（如水果果实和香料等）浸制而成的葡萄酒该酒既有酒香，又有特殊的香料香味其名品有法国的干味美思(Dry Vermouth)意大利的甜味美思(Sweet Vermouth)等 芳香葡萄酒主要用作开胃酒，也可用于调制鸡尾酒 （4）中国的葡萄酒 20世纪70年代以前的中国所出产的葡萄酒工艺低劣，有时仅以食用酒精香精和色素配制而成此后中外合资生产的长城(Great Wall)王朝（Dynasty)等红白葡萄酒慢慢进入国际市场，并得到国内外消费者的接受和赞赏除上述二种有名的葡萄酒外，还有青岛的张裕葡萄酒烟台的雷司令葡萄酒和北京出产的龙徽葡萄酒(Dragon Seal)等名品 2.黄酒 （1）浙江绍兴加饭酒据考证，在春秋战国时期绍兴地区就开始酿制黄酒，加饭酒是绍兴黄酒中最具独特风味的一个品种它以上等糯米为原料，加入酒曲后用摊饭法 发酵酿制而成加饭酒需在缸或坛中密封陈酿，陈酿期越长，酒质越好加饭酒酒味浓醇，甘美可口，营养丰富，酒度为16.5度左右，含糖量为2％，有古越龙山会 稽山等品牌 加饭酒加温后饮用，口味尤佳 BT5（2）福建龙岩沉缸酒沉缸酒产于福建省龙岩市，是以糯米为原料，加入红曲和药曲后发酵酿制而成该酒也需陈酿（一般为二年以上）沉缸酒香气浓郁口味醇厚余味绵长，酒度为15度左右，含糖量为20％ BT5（3）山东即墨老酒即墨老酒产于山东省即墨市，是以黍米为原料，加入麸曲后发酵酿制而成即墨老酒酒味浓郁，清香爽口，酒度为12度 3.啤酒(Beer) 啤酒是以大麦为原料啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒在欧美一些国家和地区，啤酒被认为是一种饮料啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，口味纯正爽口，内含丰富的营养成分，所以深受消费者喜爱 （1）啤酒的度主要有两种： 麦芽汁浓度麦芽汁浓度是指啤酒酒液中麦芽汁含量所占的体积比例，以度（°）来表示啤酒的麦芽汁浓度一般在7°～18°之间 啤酒通常以麦芽汁浓度来衡量其口味与颜色另外，啤酒的颜色也受麦芽烘烤程度的影响近年还有一些麦芽汁浓度在7°以下的啤酒面市 酒度啤酒的酒度较低，一般在1.2～8.5度之间它与麦芽汁浓度成正比 （2）啤酒的营养人体必需的营养素一般分为6大类，即碳水化合物（糖类）脂肪蛋白质维生素矿物质和水啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸( 组成蛋白质分子的基本单位),且极易为人体所吸收1升麦芽汁浓度为12°的啤酒经消化后所产生的热量相当于120g瘦猪肉或250g面包或300g鸡蛋所产生的热量故啤酒在1972 年被世界营养组织列为营养食品，有液体面包之称 （3）啤酒的分类主要有： 按有无杀菌分啤酒按有无杀菌（酵母菌）可分为生啤酒和熟啤酒两种 生啤酒(Draught)又称鲜啤酒或扎啤， 是指酿成的啤酒不经加热杀菌处理而直接入桶密封，口味较鲜美，但稳定性较差，极易变质，其保存期为3～7天生啤酒在饮用时需经生啤机加工（加入二氧化碳并速冷） 熟啤酒是指酿成的啤酒需经过加热杀菌处理的瓶（罐）装啤酒熟啤酒稳定性较好，但口味及营养不如生啤酒，其保存期一般为2～6个月 按啤酒的颜色分啤酒按其颜色可分为黄啤酒和黑啤酒 黄啤酒(Beer)是啤酒中的最主要品种，呈浅黄色其酒度为3～5度，麦芽汁浓度10°～12° 黑啤酒(Stout)是以烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒， 呈咖啡色或棕黑色其酒度为5～8.5度，麦芽汁浓度为14°～18° （4）中外啤酒简介啤酒一般需冷藏后饮用，或加冰块饮用，其最佳饮用温度为8～10判断啤酒质量最简单的方法主要有两种，一是看其有无混浊或沉淀，优质啤 酒是清澈透明的，如有混浊或沉淀物，则表示啤酒已过期或变质；二是看其泡沫，优质啤酒应是泡沫丰富洁白细腻持续时间较长，且能挂杯 中国啤酒中国啤酒的产量和质量均居世界前列，名品有山东青岛啤酒北京五星啤酒广东珠江啤酒浙江中华啤酒西湖啤酒以及香港特别行政区的生力啤酒(San Miguel)等 外国啤酒外国啤酒的名品有荷兰的喜力(Heineken)，德国的卢云堡(Lowenbrau)贝克(Becks)，丹麦的嘉士伯(Carlsberg) 图波(Turborg)，爱尔兰的健力士(Guinness，又称吉尼斯，其黑啤非常有名)，美国的百威(Budweiser)，日本的麒麟 (Kirin)札幌(Sapporo)，新加坡的虎牌(Tiger)，等等
配制酒 配制酒又称混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入药材香料等原料精制而成的酒精饮料其配制方法一般有浸泡法蒸馏法精炼法三种浸泡法是指将药材香料等原料浸 没于成品酒中陈酿而制成配制酒的方法；蒸馏法是指将药材香料等原料放入成品酒中进行蒸馏而制成配制酒的方法；精炼法是指将药材香料等原料提炼成香精加入成 品酒中而制成配制酒的方法 1.中国配制酒 （1）山西竹叶青中国配制酒以山西竹叶青最为著名竹叶青产于山西省汾阳县杏花村酒厂，它以汾酒为原料，加入竹叶当归檀香等芳香中草药材和适量的白糖冰糖后浸制而成该酒色泽金黄略带青碧，酒味微甜清香，酒性温和，适量饮用有较好的滋补作用；酒度为45度，含糖量为10％ （2）其他配制酒其他配制酒种类很多，如在成品酒加入中草药材制成的五加皮；加入名贵药材的人参酒；加入动物性原料的鹿茸酒蛇酒；加入水果的杨梅酒荔枝酒，等等 2.外国配制酒 （1）开胃酒(Aperitif)开胃酒主要在餐前饮用，目的是为了刺激食欲，主要品种有： 味美思(Vermouth)味美思的制造方法如前所述其名品有法国的诺利·普拉(Noilly Prat)， 意大利的马蒂尼(Martini)仙山露(Cinzano)，等等 比特酒(Bitters)比特酒又称苦酒或必打士，是在葡萄酒或蒸馏酒中加入树皮草根香料及药材浸制而成的酒精饮料该酒酒味苦涩，酒度在16～40度之间，其名品有意大利的金巴利(Campri)法国的杜本内(Dubonnet)等 茴香酒(Anisette)香酒是以茴香为主要香料，再加上少量的其他配料如白芷根柠檬皮等在蒸馏酒中浸制而成的一种酒精饮料，酒度在25～30度之间,其名品有法国的潘诺(Pernod)里卡德(Ricard)等 （2）甜食酒(Dessert Wine)甜食酒是指西餐中专门佐食甜点的强化葡萄酒，其制作方法如前所述 雪莉(Sherry)雪莉产于西班牙，其名品有潘马丁(Pemartin)布里斯托(Bristol)等 钵酒(Port)钵酒也称波特酒，产于葡萄牙，其名品有泰勒(Taylors)圣地门 (Sandeman)等 （3）利口酒(Liqueur)利口酒又称利乔酒或香甜酒，是在蒸馏酒或食用酒精中加入芳香原料配制而成Liqueur是指欧洲国家出产的利口酒，美国产品通常称为Cordial, 而法国产品则称为克罗美(Creme)利口酒色泽娇艳气味芳香，有较好的助消化作用， 主要用作餐后酒或调制鸡尾酒 利口酒从加入的芳香原料的类型可分为水果（果实）类利口酒和植物（药草）类利口酒利口酒的酒度一般在17～55度之间其名品有： 本尼狄克丁(Benedictine D.O.M)本尼狄克丁产于法国诺曼第地区，系该地僧侣按照古方制成的一种利口酒，被称为圣酒该酒是在干邑白兰地中加入数十种芳香原料配制而成，较为名贵 谢托利斯(Chartreuse)谢托利斯由法国谢托利斯修道院的僧侣酿制，是在白兰地中加入香料蒸馏而成，又被称为修道院酒它有黄色(Jaune)和绿色(Verte)两种，黄色酒较淡（酒度为42度左右），而绿色酒较浓（酒度为55度） 乔利梳(Curacao)乔利梳又称库拉索或橙皮甜酒，产于安的列斯群岛中的荷兰属乔利梳岛，是在食用酒精中加入乔利梳橙皮配制而成酒度在27～40度之间 金万利(Grand Marnier)金万利又称大马尼埃，产于法国科涅克地区，是在干邑白兰地中加橙皮配制而成，酒度为40度左右 君度(Cointreau)君度产于法国，也是一种橙味利口酒，它无色透明，酒度为40度，广泛用于调制鸡尾酒 薄荷酒(Creme de Menthe)薄荷酒是主要产于法国和荷兰，是在蒸馏酒中加入薄荷油配制而成 酒度为30度左右分绿白两种荷兰产的薄荷酒称为Peppermint 利口酒种类非常多，除上述品种以外，还有法国的黑加仑子利口酒(Creme de Cassis)香蕉利口酒(Creme de Bananes)，美国的飘仙1号(Pimms NO.1)，等等3（六）鸡尾酒(Cocktail) 鸡尾酒是由两种以上酒水混合配制并以一定装饰物点缀的酒精饮料，酒味温和，酒度适中，一般在10～20度之间 1.鸡尾酒的构成 一款色香味俱佳的鸡尾酒通常是由基酒辅料配料和装饰物三部分构成的 （1）基酒又称酒基或酒底，主要以烈性酒为主，如金酒威士忌朗姆酒伏特加白兰地和特吉拉等蒸馏酒，也有少量鸡尾酒是以葡萄酒或利口酒为基酒的基酒决定了一款鸡尾酒的主要风味，所以其含量不应少于一杯鸡尾酒总容量的三分之一 中式鸡尾酒一般以茅台酒汾酒五粮液竹叶青等高度酒作为基酒 （2）辅料辅料又称调和料，是指用于冲淡调和基酒的原料辅料与基酒混合后就能发挥一款鸡尾酒的特色常用的辅料主要是各类果汁汽水以及开胃酒利口酒等 （3）配料和装饰物配料是指一些用量较少但能体现鸡尾酒特色的材料，常用的配料有盐胡椒粉糖粉或糖浆淡奶辣椒油奶油玉桂粉豆蔻粉鸡蛋洋葱等 装饰物主要起点缀增色作用常用的装饰物有红绿樱桃橄榄柠檬橙菠萝西芹等装饰物的颜色和口味应与鸡尾酒酒液保持和谐一致，从而使其外观色彩缤纷，给客人以赏心悦目的艺术感受 2.鸡尾酒的调制方法 常见的鸡尾酒调制方法有以下四种： （1）摇和法(Shake)摇和法也称摇晃法或摇荡法，其制作过程是先将冰块放入调酒壶(Cocktail Shaker)，接着加入基酒，再加入各种辅料和配料，然后盖紧调酒壶，双手（或单手）执壶用力摇晃片刻（一般为5～10s，至调酒壶外表起霜时停止）摇 匀后，立即打开调酒壶用滤冰器(Strainer)滤去残冰，将饮料倒入鸡尾酒杯中，用合适的装饰物加以点缀即为成品值得注意的是有汽酒水不宜加入调酒壶 摇晃 （2）调和法(Stir)调和法也称搅拌法，其制作过程是先将冰块或碎冰加入酒杯（载杯）或调酒杯 (Mixing Glass)，再加入基酒和辅料，用调酒棒(Swizzler)或调酒匙(Bar Spoon)沿一个方向轻轻搅拌，使各种原料充分混合后加装饰物点缀而为成品如在调酒杯中调制的鸡尾酒，也须滤冰后倒入合适的载杯，然后加以装饰 （3）搅和法(Blend)搅和法的调制过程是将碎冰基酒辅料和配料放入电动搅拌机(Blender)中，开动搅拌机运转十秒钟左右，使各种原料充分混合后倒入合适的载杯（勿需滤冰），用装饰物加以点缀 （4）漂浮法(Build)漂浮法的调制过程是将配方中的酒水按其密度(含糖量)不同逐一慢慢地沿着调酒棒或调酒匙倒入酒杯，然后加以装饰点缀而成对和法 主要用于调制各款彩虹鸡尾酒调制时要求酒水之间不混合，层次分明，色彩绚丽调制关键是要熟悉各种酒水的密度，应将密度大的酒水先倒入杯中，密度小的酒水后 加入
酒类术语 1.酒精 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇乙醇等几种甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明气味飘逸的易燃易挥发液体，其沸点为78，冰点为-114 2.酒度 酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法 （1）公制酒度公制酒度以百分比或度表示，是指在20条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例如某种酒在20时含酒精38％，即称为38度 （2）美制酒度美制酒度以Proof表示，是指在20条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof如某种酒在20时含酒精38％，即为76Proof 另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见 3.酒精饮料 酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料与此相对的是无酒精饮料(Nonalcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks) （二）酒的分类 1.按制造方法分 （1）酿造酒酿造酒是指以水果谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒酿造酒酒度较低，一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒啤酒黄酒等 （2）蒸馏酒蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地威士忌中国的各种白酒等 （3）配制酒配制酒是指在各种酿造酒蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果香料药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒如杨梅烧酒竹叶青三蛇酒人参酒利口酒味美思等 2.按酒精含量分 （1）高度酒高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地朗姆酒茅台酒五粮液等 （2）中度酒中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒五加皮等 （3）低度酒低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒葡萄酒日本清酒等 3.按商业经营分类 中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为下列五类： （1）白酒白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为烧酒其特点是无色透明质地纯净醇香浓郁味感丰富 （2）黄酒黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米大米（一般是粳米）黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富 （3）果酒果酒是以水果果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒山楂酒苹果酒荔枝酒等其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富 （4）药酒药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒药酒是一种具有较高滋补营养和药用价值的酒精饮料 （5）啤酒啤酒是以大麦啤酒花等为原料的酿造酒其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化 4.按配餐方式分 外国酒通常以配餐方式对酒进行分类 （1）开胃酒开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思比特酒茴香酒等 （2）佐餐酒佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒白葡萄酒玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等 （3）餐后酒餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地利口酒等 （三）蒸馏酒 1.中国蒸馏酒 中国的蒸馏酒主要是白酒 （1）白酒的香型中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，主要有以下五种： 清香型清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西汾酒 浓香型浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲 酱香型酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州茅台酒 米香型米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒 兼香型兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒 （2）名酒简介 茅台酒茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇，是以高梁为主要原料的酱香型白酒，酒度为53度 汾酒汾酒产于山西省汾阳县杏花村酒厂，是以高梁为主要原料的清香型白酒，酒度为60度 五粮液五粮液产于四川省宜宾市，是以高梁糯米大米玉米和小麦为原料的浓香型白酒，酒度为60度 剑南春剑南春产于四川省绵竹市，是以高梁大米糯米玉米小麦为原料的浓香型白酒，酒度有60度和52度两种 古井贡酒古井贡酒产于安徽省亳县，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度为60度 洋河大曲洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度有60度55度38度等多种 董酒董酒产于贵州省遵义市，是以高梁为主要原料的兼香型白酒，酒度为58度 泸州老窖特曲泸州老窖特曲产于四川省泸州市，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒宽为60度 随着消费者饮酒习惯的改变，上述各种白酒近年均有酒度在28～39度之间的中度白酒面市除白酒外，中国还有一些其他蒸馏酒，如山东烟台金奖白兰地，是以葡萄为原料，经发酵后蒸馏而得 2.外国蒸馏酒 （1）白兰地（Brandy）白兰地是以葡萄或其他水果为原料经发酵蒸馏而得的酒以葡萄为原料制成的白兰地可仅称为白兰地，而以其他水果为原料制成的白兰地必须标明水果名称，如苹果白兰地（Apple Brandy）樱桃白兰地（Cherry Brandy）等新蒸馏出来的白兰地须盛放在橡木桶内使之成熟，并应经过较长时间的陈酿（如法国政府规定至少十八个月），白兰地才会变得芳郁醇厚，并产生其色泽白兰地的储存时间越长，酒的品质越佳白兰地的酒度为43度左右 干邑白兰地（Cognac）法国是世界上首屈一指的白兰地生产国，在法国白兰地产品中，以干邑最为著名干邑，又称科涅克，产于法国南部科涅克地区的一个法 定区域内法国政府规定，只有在这个区域内生产的白兰地才可称为干邑（Cognac），其他地区的产品只能称白兰地，但不得称干邑 干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间，如V.O 为10～12年; V.S.O为12～20年;V.S.O.P为20～30年;F.O.V为30年以上;Napoleon为40年以上; X.O为50年以上;X为70年以上，等等 干邑白兰地的名品有轩尼诗（Hennessy）人马头（Remy Martin）马爹利（Martell）卡慕（Camus）等 岩马纳白兰地（Armagnac）岩马纳又称雅文邑，是仅次于干邑的法国著名白兰地岩马纳与干邑一样需在橡木桶中陈酿相当长的时间岩马纳酒液颜色较干邑浓，且没干邑那么多甜味，但也十分精美 岩马纳的名品有卡斯塔浓（Castagnon）夏博（Chabot）等 其他除上述白兰地外，世界上还有一些名品，如法国的卡尔瓦多（Calvados,是一种苹果白兰地）西班牙的托莱斯（Tores）美国的衣和吉（E&J）等 白兰地主要用作餐后酒，一般不掺任何其他饮料 （2）威士忌（Whisky）士忌是以谷物为原料经发酵蒸馏而得的酒世界各地都有威士忌生产，以苏格兰威士忌最负盛名按惯例，苏格兰加拿大两地的威士忌书写为Whisky，其他国家和地区的威士忌书写为Whiskey，但在美国，两者可通用威士忌的酒度为40度左右 苏格兰威士忌（Scotch Whisky）苏格兰威士忌以当地出产的大麦为原料，并以当地出产的泥煤（Peat）作为烘烤麦芽的燃料，精制而成新蒸馏出来的威士忌至少在酒桶内陈酿4年以上，在装瓶销售前还必须进行掺和调制苏格兰威士忌的名品有约翰尼·沃克（Johnnie Walker，有红方Red Label和黑方Black Label两种）皇家芝华士（Chivas Regal ）白马（White Horse）金铃（Bells）等 爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）爱尔兰威士忌以大麦小麦燕麦黑麦为主要原料（其中大麦占80％）经发酵蒸馏（三次）后入桶陈酿而成陈酿期至少四年，通常为8～15年爱尔兰威士忌的名品有约翰·詹姆森（John Jameson）波威尔（Powers）老不殊苗(Old Bushmills)等 加拿大威士忌（Canadian Whisky）加拿大威士忌以玉米和黑麦等为主要原料经发酵蒸馏后入桶陈酿而成其陈酿期一般为4～10年加拿大威士忌的名品有加拿大俱乐部（Canadian Club） 士鉴(Seagrams)皇冠(Crown Regal)等 美国威士忌(American Whisky)美国威士忌以玉米大麦等为主要原料（其中玉米占51％～75％）经发酵 蒸馏后入桶陈酿而成其陈酿期为2～4年，不能超过8年美国威士忌以肯塔基州波本(Bourbon)地区的产品最为著名其名品有四玫瑰(Four Roses)杰克·丹尼斯(Jack Daniels)老爷爷(Old Grand Dad)吉姆·宾(Jim Bean)野火鸡（Wild Turkey）等 威士忌可纯饮，也可加冰块饮用，更被大量用于调制鸡尾酒和混合饮料 （3）伏特加（Vodka）伏特加是以土豆玉米小麦等原料经发酵蒸馏后精制而成伏特加无需陈酿，酒度为40度左右 纯净伏特加（Straight Vodka）纯净伏特加是指将蒸馏后的原酒注入活性炭过滤槽内过滤掉杂质而得的酒，一般无色无味，只有一股火一般的刺激其名品有美国的斯米尔诺夫 (Smirnoff)前苏联的斯多里西那亚(Stolichnaya，又称红牌伏特加)莫斯科伏斯卡亚(Moskovskaya，又称绿牌伏特加)等 芳香伏特加(Flavored Vodka)芳香伏特加是指在伏特加酒液中放入药材香料等浸制而成的酒，因此带有色泽，既有酒香，又带有药材香料的香味其名品有波兰的蓝野牛(Blauer Bison)前苏联的珀特索伏卡(Pertsovka)等 伏特加既可纯饮，又可广泛使用于鸡尾酒的调制 （4）朗姆酒(Rum)朗姆酒是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒有时也用糖渣或其他蔗糖副产品作原料新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上，酒度为45度左右朗姆酒按其色泽可分为三类 银朗姆(Silver Rum)银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上酒味较干香味不浓 金郎姆(Golden Rum)金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年酒色较深酒味略甜香味较浓 黑朗姆(Dark Rum)黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒酒色较浓（深褐色或棕红色）酒味芳醇 朗姆酒的名品主要有波多黎谷的百加地(Bacardi)牙买加的摩根船长 (Captain Morgan)美雅(Myers)等 朗姆酒既可净饮，也可加冰块饮用，还可广泛用于调制鸡尾酒或混合饮料 （5）金酒(Gin)金酒又称琴酒毡酒或杜松子酒，是以玉米麦牙等谷物为原料经发酵蒸馏后，加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸馏而得的酒金酒无需陈酿，酒度为40～52度 荷兰金酒(Dutch Gin)荷兰金酒是以麦芽玉米黑麦等为原料（配料比例基本相等）经发酵蒸馏后，在蒸馏液中加入杜松子及其他一些芳香原料再次蒸馏而成荷兰金酒具有芳香浓郁的特点，并带有明显的麦芽香味，其名品有波尔斯(Bols)宝马(Bokma) 汉斯(Henkes)等 荷兰金酒只适宜作净饮，不能与其他酒类饮料混合以调制鸡尾酒 干金酒(Dry Gin)干金酒是以玉米麦芽裸麦等为原料（其中玉米占75％）经发酵 蒸馏后，加入杜松子及其他香料（以杜松子为主，其他香料用量较少）再次蒸馏而成其主要产地是英国，名品有哥顿(Gordons)将军(Beefeater)得其利(Tanqueray)老汤姆(Old Tom)等 干金酒既可纯饮，又可广泛用于调制鸡尾酒 （6）特吉拉(Tequila)特吉拉酒产于墨西哥，是以一种被称作龙舌兰（Agave）的热带仙人掌类植物的汁浆为原料经发酵蒸馏而得的酒新蒸馏出来的特吉拉需放在木桶内陈酿，也可直接装瓶出售其名品有凯尔弗(Cuervo)斗牛士(El Toro)欧雷(Ole)玛丽亚西 (Mariachi)等 特吉拉酒可净饮或加冰块饮用，也可用于调制鸡尾酒在净饮时常用柠檬角蘸盐伴饮，以充分体验特吉拉的独特风味
卢云堡小麦啤和白啤
卢云堡小麦啤和白啤是来自比利时的两种啤酒。它们都是属于比利时风味啤酒的一种，并且在制作过程中都有添加一定比例的小麦。卢云堡小麦啤是一种瓶装啤酒，因其浑浊的外观和酒体容易被识别。它的酒体中添加了约40%的小麦，这使得它的口感非常柔和和顺滑，同时也带有一定的酸度。而白啤则是一种更为轻盈和爽口的啤酒，它在口感上更接近于淡啤和白啤酒。白啤的特点是香气浓郁，干爽清新，口味也容易接受。总的来说，卢云堡小麦啤和白啤都是具有比利时特色的啤酒，如果喜欢尝试外国啤酒，推荐一试。
那些年我入过的坑：我喝过的百余款啤酒简评
从国产水啤到德啤再到精酿也算是喝过不少啤酒。如果说想看对某种啤酒比较专业的评价那么某花app当然可以满足。不过对于一般的酒友来说，喝酒的时候大部分不会专门去看看泡沫是否细腻，然后再把酒含在嘴里晃动舌头感受下酒体，用味蕾充分感知啤酒的味道。更多的时候，我们都是和朋友干杯一饮而尽，喝精酿的时候除非是太贵了，否则也就是口小点，多尝一下，至于喝到位以后，管你什么精酿不精酿，一律往胃里灌。
下面针对我喝过的啤酒，说说我对各款酒的简单感受。
我按照拼音或者英文首字母来排列，方便大家交流和查看。
部分酒的详细评测可以看下我之前发过的一篇众测。
艾斯宝IPA
见过IPA里加酒花浸膏的嘛？它就这么干的，口味上嘛，基本只有苦味，香味几乎感受不到，考虑到价格便宜，5块多的酒倒是算很不错的了，前提你爱喝苦一点的酒。
艾斯宝西柚小麦
西柚味太浓了，以至于味道太像果汁兑了啤酒而不是有果香的啤酒。
爱士堡小麦白啤
这是瓦伦丁啤酒的正主，在德啤中虽然算不上多么优秀，但是绝对中等水准以上了。
爱士堡修士黑啤
比起小麦白更好喝，口感厚重、浓郁，不过并没有明显的巧克力味，口感更偏重小麦。
艾斯宝小麦
比名字类似的爱士堡小麦差了那么一点点。
奥丁格小麦啤酒
在德国貌似销量很好，没什么特别之处，普通德式小麦啤酒，清爽易饮，不过价格始终都不太值。
ABK啤酒
中粮上卖得比较多，麦芽味比较充分的德式小麦，也归功于玻璃瓶装。
艾丁格啤酒
也许是期望太高，也许是只喝了一瓶没喝出精髓，也就那样吧，不错的德式小麦，但是也远远没有初喝柏龙时的那种味蕾冲击。
艾堡淡色小麦啤酒
没加酒花浸膏，中等水准以上的德式小麦。
B
布鲁克林
开瓶香气浓郁，喝的时候就很一般了，好在价格便宜，口粮精酿好选择。
布雷帝国IPA
作为IPA，果香一般，这家全系比较苦，苦得比较纯粹，嗯，就是单纯只是苦。
贝尔黑文 弯曲蓟花双倍
在家里放了很久才想起来喝，花香不浓，酒味也不算苦，这算什么双倍？
白熊
普普通通的精酿小麦，宣称的柠檬香气真的是要很仔细才能品出来，比较易饮，好在价格便宜，10元一瓶的话我一定不买。
柏龙小麦
德国小麦最好的几款之一，有独特的麦芽香甜的味道，泡沫丰富，口感厚重浓郁，这个不用我多说。
勃朗啤酒
唯一的缺点是没有购入渠道，买过2箱临期了，后来即使过期之后喝依然果香浓郁，简直就是加强版的福佳白，现在我无比怀念，因为确实买不到。
宝乐氏小麦黑啤
给了我小惊喜的啤酒，醇厚，麦香也有，也比较有劲，喝起来很爽啊。
宝乐氏黑啤
和小麦黑形成鲜明对比，太!难！喝！了，一款5.0的黑啤能喝出酒精味，缺少黑啤应有的咖啡口味，口感很单薄，不说了，痛苦。
百威红瓶
貌似有哈尔滨产和武汉产之分，我还喝过英国产的，英国产的当然最好喝，国产的麦香上差点，而且加了大米，不过加了大米会甜一点，不完全是坏事。作为水啤，我觉得还是不错的。
布鲁捷克
除了苦，并没有给我留下什么多余的印象。
百帝王啤酒
没喝过黑啤，普通小麦白挺不错的，好喝，经常120-130的价格，和我的心头好力兹堡都很不错。
C
常陆野猫头鹰 咖啡世涛
一般般的咖啡世涛，咖啡味很浓郁，大概就是这样了，做活动的时候性价比很高。
常陆野猫头鹰淡色艾尔
非临期的时候买过橘子味的香气比较明显，但是那次买的临期的很一般，香气寡淡，口感也一般。这种酒临期的确实要斟酌再买。
橙色炸弹16度
单纯为了追求度数做出的烈性啤酒，猎奇尝尝味道还凑合，喝一次就行了。
D
督威黄金啤酒
每个人有自己的偏好，有些高分酒并不适合所有人，有些分数中等的酒反而没准是心头最爱。始终没喝过高分的督威三花，但是督威黄金真的是心头最爱。恰到好处的果香、苦度，酒劲，厚度，对于大多数人来说，这款酒也是挑不出什么大毛病的，尤其适合我们这些无法接受重口味精酿的人。
达霖布鲁
南非的精酿，味道没什么特别的，喝完不会回购除非特别便宜。
德拉克黑啤、小麦
之所以一起说，只因为它俩一起被我拉进了黑名单，小麦略号，黑啤堪比宝乐氏黑啤，当然，貌似也有觉得德拉克小麦还可以的，不过我在论坛上也遇到过好几个和我一样对德拉克全系嗤之以鼻的。
丹麦皇家棕啤
这个啤酒告诉我们，德国以外的非精酿啤酒能不买就别买了。它也许不会特别难喝，但是平庸已经是它能够达到的上限。
德博小麦
不知道是里面哪一种风味，让我觉得喝起来很费劲，属于便宜我也一定不会回购的，不过它比德拉克什么强一些。
E
鹅岛312
国产化的鹅岛，就算是普通的小麦吧，当精酿喝你会失望，当水啤喝会觉得还不错。
F
福佳白
现在的福佳白买来给女士喝喝就好，以前浓郁的柠檬味已经完全被香菜味盖住了，口感也水了，初次喝的惊艳只能再另一款酒那里体验了。当然，福佳白要看产地的，不同产地差别很大。
费尔德堡
打开很多人德啤大门的就是他，好处就是便宜好买，坏处？这个价位这个酒有什么坏处？好喝易饮，后来喝了那么多德啤，比它难喝的多了去了，平平淡淡才是真，毕竟纯正德啤，入门不代表口味不行。
费尔德堡黑啤
同样是价格便宜本身比较易饮的一款啤酒，和凯尔特人黑啤谁便宜买谁。
G
歌德小麦白啤
歌德统一说一下吧，其实还好，主要是经常价格很给力，在别的酒没有特别好价而又急需的时候可以买一些。无功无过吧。
高大师婴儿肥茉莉花茶拉格
一般般，茉莉花味需要细品，不过算是有自己 的特点吧，毕竟便宜还容易买到，可以尝尝。
高大师婴儿肥IPA
即使它很便宜，不过香气也实在很一般。
H
哈啤清爽
传说中的哈啤大绿棒子，我爷爷，姑父，爸爸他们每天聚会必喝啤酒，现在的大绿棒子感觉和以前比柔和多了。杂醇应该也少了，酒劲似乎也差了，除了便宜，真心没什么优点。
哈啤1900
评价很高的一款啤酒，我个人不是很感冒，我也体会不不到所谓的麦香，只觉得有点酸。从口味的复杂性，口感的厚重程度等看，1900确实是国产水啤里的佼佼者，只是不适合我。
哈啤小麦王
在没接触德啤之前，小麦王就是我的心头好，因为不喜欢酸味，没有明显杂醇味道，比起冰纯之流明显酒味酒劲都更胜一筹的小麦王确实是比较有性价比的水啤。
哈啤冰纯白啤
画虎不成反类犬，国内学福佳白的太多了，冰纯白啤这种显然是模仿失败的典型代表。
哈啤冰纯
这也能叫酒？
豪恩特城堡
不太出名，不过也是一款非常不错的德式小麦啤酒。也得益于我喝的是玻璃瓶装的。
皇冠拉格啤酒
比较清爽的拉格啤酒，相对于拉格，4.9的酒精度不低了，纯大麦麦芽和啤酒花酿制，口味很纯正。
虎牌
清爽易饮，没什么好说的，买贵了不值得。
J
京A 阿白
小麦精酿不像IPA那么讨好，因为一不注意就分不清它和普通小麦德啤。其实口味口感细腻很多，但是价格不友好，和白熊像，比白熊好，没白熊名气大，over
精酿狗朋克
酿酒狗京东翻译成精酿狗，那就算J字头吧。打开我精酿新世界的一款酒，浓郁的果香味，合适的苦度，关键还有平民的价格，近乎完美。
精酿狗小马鬼俱乐部
比朋克更甜，多了一点荔枝香，度数有点低，酒体也薄了一点点。
精酿狗发条橘子
浓浓的橘子味，直冲味蕾，比朋克来的更加直接和利落，用橘子味把你淹没。挺好喝。
教士
大家都熟悉了，虽然水平下降不少，不过不失为好酒，只是促使我买入的心理价位降低了。其实教师的口味衰退远不如福佳白的堕落那么严重。
金城堡黑啤
有时候价格真的很便宜，我对它的定位大概是中等偏下一点点吧。
嘉士伯
嘉士伯其实价格挺便宜，
K
科罗娜
上大学的时候觉得很有B格，买过一些，其实作为水啤喝起来清爽，挺不错，尤其是和柠檬配对的之后，只是就算好价也要6块，实在是不值，同样属于不想喝酒的时候应付一下用酒。
卡美里特
酸，而且作为不喜酸啤酒的我来说卡美里特依然好喝，口感丰富，麦香果香混在一起，嗯嗯，这才叫麦香啊。
卡力特黑啤
传说中黑啤最值得购买的品牌，有比较浓郁的咖啡味，确实比较好喝，最近不怎么好黑啤这一口了，不过卡力特还是挺好喝的。
凯尔特人红啤
一度我的多次回购，带一点口味，但是酒味比较纯粹也比较好咽，当然如果你不喜欢苦味肯定也不会喜欢它的。
凯文特人小麦啤酒
蓝色凯尔特人，我喝过最酸最酸的德啤，为何如此之酸。
凯尔特人黑啤
还好，不求有功但求无过。和费尔德堡黑啤差不多。
凯撒西蒙小麦黑啤
很早以前喝过的一款黑啤酒，算是比较不错的小麦黑了，如果说遇到有好价，可以考虑入手。
凯撒小麦白啤
凯撒也算是国人最早接触的德啤了，不过在诸多品种里，也就是小麦白啤好一些，其他几种都没什么特点。即使在各路德啤里，凯撒的小麦也是口味很有特点的，唯一的缺点是一直都比较贵。
L
蓝带将军
曾经带来美好记忆的蓝带将军二战纪念版，作为水啤，偏红的酒体，明显的果香让人流连，前两天亲戚搬来一箱易拉罐的……这是什么鬼，果香全无，普通水啤，稍微有点度数，大概就这样了。所以，瓶装和易拉罐装也许真的就不是同一款酒。
罗斯福6号
偶尔细品会有臭味，6号无论从哪方面看都是很一般的，很多时候是借了老大哥的光。
罗斯福8号
8号是3款里我最喜欢的也是最容易被大部分人接受的啤酒，酒精适中，杀口感很好，口感也够丰富，除了真正的老酒鬼，不必去喝罗10了。
罗斯福10号
比利时修道院啤酒的杰出代表爱喝的人喜欢的不得了，不爱喝的喝了一口想倒掉，道行不够深厚的话还真hold不住。
两只小鸟
京东正经事进了好大一批，清完了貌似就不再进了。普通的黄金艾尔，最大的问题是度数过低，所以喝起来有点水。拉格度数低是清爽，艾尔度数低算什么？
力兹堡小麦
又是一款心头好，京东有货的时候只要有特价无限回购，口味非常纯正的小麦啤酒。强烈推荐，只是现在京东不卖了。
卢云堡小麦啤酒
貌似评价还不错，不过我喝起来倒没觉得有什么特别的，就是很一般的德式小麦，没什么突出之处，相比之下个人更喜欢爱士堡。
林德曼的各种果味啤酒
普遍是果味盖住啤酒味，不如果汁好喝是肯定得了，具体哪个口味好喝就见仁见智了。
M
迷失海岸快艇/亡魂
我有点分不清这俩，都买过，都喝过不少瓶，然而没有同时买过对比。果香，口感都相当在线。果然还是美式IPA更合大部分人口味。
迷失海岸象神
以橘子和橘皮的香气为主，说起来这种口味还挺讨喜的，有点苦，不过我挺喜欢。
迷失海岸机械鲨鱼
入门IPA，主要是橘子和橘皮香气，比象神淡一点。
猛士黑啤酒
胜在价格便宜的黑啤，不好喝也不难喝，普通德式黑啤，香味一般。
猛士窖藏啤酒
记得非常的苦，酒体算不上很厚重，没有更多印象了。
梅纳森小麦
比较一般的小麦啤酒，口味平淡。
米勒
常常被称为老米勒，一款俄罗斯啤酒，其实俄罗斯啤酒普遍度数并不高，毕竟人家是要拿啤酒当水喝的。这款酒并不是那么易饮，酒味比较明显。
Q
拳击猫右勾拳
拳击猫我喝过好多款，记住的不多，这款是前两个月的好价买的，比起之前玻璃瓶装的，易拉罐的香气差了好多，其实玻璃瓶的右勾拳淡色拉格真的是清爽又芬芳，易拉罐的只剩清爽了。好价可买，贵了不值。
麒麟一番榨
有一点苦，口感厚重浓郁醇厚，和朝日一样是日本啤酒的杰出代表，同时比较有后劲。不过确实很少有特别给力的价格。
麒麟纯真味
珠海出的吧，一般般的水啤，口味非常的清淡，但是说实话，比哈啤冰纯和雪花勇闯天涯好太多。
麒麟精制
无论资深老酒鬼们如何不待见麒麟珠海酒厂，珠海厂出品的算这个在内我喝过4款，都是国内水啤的佼佼者，喝起来感觉工艺很不错，没有杂味，口感清爽，没有杂味也意味着即使麦芽味很淡也能被显现出来。
拳击猫大力橙
不知道是谁脑洞大开弄了这么一款啤酒，然后卖不出去只能搭着当赠品卖，买家也只能忍着当赠品喝。
拳击猫蜜糖老爹波特
真的是没少加焦糖，再加上40的苦度，还有10度的酒精度，这仨把别的什么味都盖住了，也许里面压根就没有什么别的味。
青岛奥古特
确实比国内大部分水啤都要好，有点苦，但是价格长期居高不下，120多买24罐330mL的我为什么要买它？
青岛小棕金
最近貌似挺流行的，瓶子可爱，喝起来也不错，清爽而且该有的杀口感，微微的麦芽香都有了。
青岛纯生
青岛的经典啤酒，甩雪花纯生不知道几条街，虽然酒精度确实有点低，所以喝起来可能不太过瘾，不过新鲜的口感还是很赞的。但是就这个价格，只适合在饭店的时候喝。在家有太多更好的选择。
青岛啤酒1903
要是依据哈啤1900的品质来评价青岛1903，这酒不及格。又贵又不好喝，7,8块的酒喝出大绿棒子的味你能忍？
青岛全麦白啤
喝起来和普通的小麦德啤无异，那么拿到德啤里去比算是中等的水平吧，按照这个标准似乎有点贵了。
S
施瓦本小麦白啤酒
我冲着斯图加特买的，喝起来还凑合吧，普普通通的一款德啤，稍微淡了点，比较易饮。
狩猎神啤酒
一开始喝觉得还不错，中等以上的小麦啤酒，后来越喝越不喜欢，我也不知道为什么，也许是有点酸。
T
坦克伯爵
口味淡，略苦，酒体太淡薄，很一般。
天鹅城堡
德博旗下的吧，除了水一点其实还好，比较好下咽，没啥特点，能喝，不难喝。
泰山原浆7天
酒精度有点低，但是在这种情况下做出来的酒已经相当不错了，说起来和歌德小麦的口味有点像。作为开启国内啤酒品质升级的一家企业，本身的产品也是过硬的。比起一铺开就变水的雪熊好多了。
台湾啤酒金牌
这款啤酒充分体现了大米在啤酒中并不只是为了降低成本而存在，这款酒清爽而带有蜜香味，净饮佐餐两相宜，曾经买了好几箱一块多一瓶的临期台湾金牌，喝了个痛快。
W
沃夫狼IPA
沃夫狼旗下的啤酒感觉都比较重口味，这款的橘子皮味浓得不要不要的，记住是橘子皮味，不是橘子味。
沃夫狼樱桃
比林德曼的味道差了一点点，不过量大便宜，当果汁喝吧，酒精度4%作为果啤其实不低了。
沃夫狼风味小麦
有点蜂蜜味，喝起来真的是很怪很怪，以至于有点喝不下去。
瓦伦丁拉格
虽然是假洋鬼子，但是开启了不少人德啤的大门，其实从口味上来讲还凑合，至少没有太让人不愉快的味道，比较易饮。特别便宜可以买。
乌苏红
夺命大乌苏成了网红啤酒，然而喝过一次我就再也没有喝第二口的欲望，这就是大绿棒子，爱喝的你们是自虐吗？
X
雪花勇闯天涯
你知道我喝完后要勇闯天涯，所以酒精度就别给我弄太高好了，可是你加这么多利尿剂，让我路上总是要找小树丛真的是让人难为情啊。
雪花醇厚
醇厚我最多只喝过4瓶，是的，因为每次3瓶或者4瓶后的记忆我都没有，断片神酒。口味还真心不错。
雪花全麦
我好怀念刚出来时的全麦，那时候还加的啤酒花，现在改啤酒花制品了，那时候更苦，还有淡淡酒花香，现在只能算是酒店里性价比比较高的啤酒了，毕竟没加大米。
雪花原汁麦
原汁麦真是各地差别很大，哈尔滨的特别好喝，不输很多饭店10块的酒，去齐齐哈尔的时候原汁麦酒精味很浓，而且上头，加了淀粉。
雪花纯生
在饭店如果不特价我会喝，如果特价除非是我今天不怎么想喝酒我才会喝，青岛纯生还有点鲜味的话，雪花纯生就只剩下淡了。
雪花脸谱
有一种独特的蒸煮味，虽然价格很夸张，不过偶尔饭店特价10元我也还是会尝尝，不难喝，而且口味挺独特。
雪花纯9
最大的优点就是便宜啊，我觉得比勇闯天涯好喝点，虽然加了淀粉，但是并不上头，有一点点说不上是麦香还是米香，随便喝喝可以啦。
雪花清爽
就是水啤，没什么好说的，解渴，不难喝。
雪花麦香
说是麦香，其实加了糖浆，于是喝起来最明显的还是甜味，同时有杂醇味。
雪芙豪夫（星琥）
除了略微淡了一点点（酒精5.0的德式小麦往往避免不了这个问题），但是整体口味均衡，比较适合畅饮。
雪熊精酿
其实雪熊现在有好几款啤酒，我不想多说了，这牌子没火之前还是相当有品质了，现在光代工厂就快10家了吧，口感水得一塌糊涂。
喜力
工业化啤酒的翘楚，酒精度达到5度的拉格皮尔森，作为一款水啤卖得还挺贵，我还觉得值，你说怎么回事。
Z
智美
也是经典的修道院啤酒系列，喝过白，红，蓝，时间有点久好多口味上记不太清了，蓝色有点太刺激了，红色好一些。白色居然一点印象都没有了。
朝日纯生
和麒麟一番榨一样是日产代表性啤酒，好喝有劲不上头，据说和一番榨一起喝有奇效。
朝日清爽生
貌似是北京产的，比起朝日纯生差了一些，在水啤里劲算比较大的了。有好价的时候可以买点喝喝。
5.0系列皮尔森
也是奥丁格旗下的，比较淡爽的德式水啤，畅饮好选择，建议冰镇再喝。
各位酒友们，你们还喝过什么啤酒或者有什么想说的欢迎一起分享。没买过的可以参考这篇文章合理避坑，选择更适合自己口味的啤酒。
卢云堡啤酒的生产技术是怎样的？
卢云堡啤酒是德国著名的啤酒品牌，其生产技术源远流长，融合了传统工艺与现代科技。以下是关于卢云堡啤酒生产技术的详细描述：
选材：卢云堡啤酒的原料主要包括大麦、啤酒花、水和酵母。其中，大麦需要经过精心挑选，确保其质量上乘；啤酒花则选择具有特定香味的品种；水是啤酒的主要组成部分，卢云堡啤酒使用的是纯净的泉水；酵母则是发酵的关键，卢云堡使用的是一种特定的底部发酵酵母。
麦芽制作：首先，大麦需要进行浸泡，使其吸水膨胀。然后，将其在特定的温度下发芽，这一过程会产生酶，这些酶在未来的糖化过程中将大麦中的淀粉转化为糖。最后，麦芽会被烘干，以停止其发芽过程。
糖化：在这一阶段，麦芽被粉碎并与热水混合，使得麦芽中的酶将淀粉转化为糖。这一过程的温度和时间都会影响啤酒的最终口感。
过滤：糖化的液体（称为“麦汁”）会被过滤，将固体残渣（主要是麦芽的外壳）与液体分离。
煮沸与添加啤酒花：麦汁会被煮沸，并在特定的时间加入啤酒花。啤酒花不仅提供了啤酒的苦味，还为啤酒增添了独特的香气。
冷却：煮沸后的麦汁需要迅速冷却到适合酵母生长的温度。
发酵：冷却后的麦汁会被转移到发酵罐中，并加入酵母。在接下来的几天到几周里，酵母会将麦汁中的糖转化为酒精和二氧化碳，这是啤酒的主要成分。
成熟：发酵完成后，啤酒会在特定的温度下存放一段时间，使其成熟。这一过程可以增强啤酒的风味和口感。
过滤与碳酸化：成熟的啤酒会被过滤，去除其中的酵母和其他杂质。然后，可能会进行碳酸化，为啤酒增添泡沫和口感。
包装：最后，啤酒会被灌装到瓶子或桶中，并贴上标签，准备销售。
卢云堡啤酒的生产技术融合了传统与现代，每一步都经过严格的控制，确保啤酒的品质和口感。这也是为什么卢云堡啤酒在全球都享有盛誉的原因。
乌苏啤酒为什么劲那么大？号称夺命大乌苏？
之所以叫夺命大乌苏，夺命就夺命在于它的酒精含量高，后劲十足。高纬度产的啤酒酒精度数都偏高，乌苏啤酒酒精含量就足足有4度，而我们熟悉的雪花啤酒才2.5度，再加上乌苏啤酒容量大，一瓶顶两瓶。
先从容量上来说，乌苏啤酒就胜出了其他瓶装啤酒，一瓶的容量就足足有620ml，比普通的啤酒多出了120ml不等，确实称得起大乌苏的名号了。
乌苏啤酒口感极佳、风味醇厚、入口绵柔、麦芽香味突出，好喝到根本停不下来。传言这新疆的乌苏啤酒只需要3到5瓶下肚，基本上就全醉倒了，真正的三碗不过岗啊。
乌苏啤酒还有着容易上头，醒酒慢的特点，喝完第二天醒来，头疼欲裂，浑身难受，才知道这夺命大乌苏确实名不虚传。
1、因为乌苏啤酒容量大。
乌苏啤酒在容量上已胜出其他瓶装啤酒。乌苏啤酒一瓶的容量就足足有620ml，比普通的啤酒多出了120ml不等。确实撑得起大乌苏的名号。
2、因为乌苏啤酒和德国慕尼黑啤酒的口感接近。
乌苏地区有着与德国慕尼黑相同的纬度和相近降水量与日照环境。两种酒的口感很接近。风味醇厚、入口棉柔、麦芽香味突出，好喝到停不下来。可口的质感，让无数到新疆的游客竞相为之折腰，一不注意就可能喝多了。
3、因为乌苏啤酒酒精含量高。
之所以号称夺命大乌苏，是因为乌苏啤酒的酒精含量高，后劲十足。我们知道高纬度产的啤酒酒精度都偏高，新疆的乌苏啤酒酒精含量就足足有4度。而我们熟悉的雪花啤酒才2.5度，再加上乌苏啤酒容量大，一瓶顶两瓶。
4、因为乌苏啤酒容易上头、醒酒慢。
话说每次喝乌苏啤酒，都特别容易上头。喝完第二天醒来，头疼欲裂、浑身难受，才知道这夺命大乌苏确实名不虚传。
乌苏啤酒酒劲很大，号称夺命大乌苏。因为它的酒精含量高，后劲十足。
新疆的乌苏啤酒只需要3到5瓶下肚，基本上就全醉倒了。真正的三碗不过岗啊。先从容量上来说，乌苏啤酒就胜出了其他瓶装啤酒，一瓶的容量就足足有620ml比普通的啤酒多出了120ml不等。确实撑得起大乌苏的名号了。
而且，乌苏地区有着与慕尼黑相同的纬度和相近降水量与日照环境。所以，乌苏啤酒和慕尼黑啤酒的口感很接近。口感极佳、风味醇厚、入口棉柔、麦芽香味突出，好喝到停不下来正是因为它可口的质感，让无数到新疆的游客竞相为之折腰，一不注意就可能喝多了。
它之所以叫夺命大乌苏，夺命就夺命在于它的酒精含量高，后劲十足。我们知道高纬度产的啤酒酒精度都偏高，新疆的乌苏啤酒酒精含量就足足有4度。而我们熟悉的雪花啤酒才2.5度，再加上乌苏啤酒容量大，一瓶顶两瓶。
1、就如同所有的商品都会有自己独特的商标，乌苏啤酒也不例外。乌苏啤酒的标签上写着"WUSU"的字样。
乍一看好像没什么特别之处，但是倒过来看时，这些字样就会变成另一幅情景——"NSNM"。一些爱开玩笑的人戏称其为"弄死你们"。一时广为人知。这也就使得乌苏啤酒有了"夺命大乌苏"的称号。
2、此外，乌苏啤酒能够远销全国，最主要靠是它的品质要由啤酒花和矿物质水制成。因为乌苏地方气候条件好，啤酒花的长势也好，加上此地环境优美，水质优良，所酿出的啤酒更是醉人。乌苏啤酒相比其他啤酒类型，口感更为好，且带着的一种猛劲。
有些人喜欢乌苏啤酒的味道，常常忍不住就会多喝，加上酒劲足，容易让人喝醉。这也是"夺命大乌苏"的称号来源之一。
不管是何种称号，乌苏啤酒以其品质走向全国，深受国人喜爱，也希望他们能够进一步学习"工匠精神"，让乌苏啤酒做得更好，走向世界。
夺命大乌苏，一般是指酒量，虽然酒精度等等一致或相差无几，但乌苏啤酒能在你有限的酒量里把你干翻，西北人新疆人的酒量你是明白的。夺命大乌苏，就好这口，三两杯下肚晕乎晕乎的感觉；三两瓶，一般流量的直接干倒
几天不喝就想的‘’要命‘，夺命大乌苏，就是这么爱。对于，乌苏啤酒，新疆人民的热爱，已经融入到血液里，精神里，夺命大乌苏喝的更是豪情和爽快，一如西北人新疆人的大气豪迈。
夺命大乌苏，是一种文化，酒文化到人文的升华，你喝的不光是酒，还有情怀，还有风情，氛围。无酒不成席，在新疆很难看到没有夺命大乌苏或者伊力白酒的新疆酒局。
首先说说为什么“夺命”？啤酒瓶子倒过来，啤酒商标“WUSU”立刻变成“NSNM”。网络语言一直流行有“去你妹”，乌苏啤酒直接是“弄死你妹”的缩写。虽然是口口相传的谬解，却也反映出新疆人的粗犷豪迈的性格！这种性格一来源于新疆的地大物博，二来源于传统的游牧生活。
常啤酒的原汁麦芽不超过10°，更有低浓度的趋势，麦芽浓度8°当下很流行。这一点，乌苏啤酒用料实在。国内只有小罐装青岛啤酒的可以媲美。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，麦芽汁中可发酵糖含量及发酵时用的酵母品种是成品啤酒酒精度的决定性因素。
这与原汁麦芽的含量成正比。普通青啤的酒精度是3.3°。传统玻璃瓶啤酒是600ml，500ml，330ml。乌苏啤酒却是620ml。这也是“大”的一个原因。
乌苏啤酒的酒劲很大一般人尤其内地人喝不了几瓶就倒了所以叫夺命大乌苏。还有就是你把瓶子倒过来看看英文字母，看是不是弄死你们的缩写。所以叫夺命大乌苏。新疆的啤酒口感都很好赞一个。
是因为其中含较多杂醇和高级醇，喝了容易上头。
新疆位于中国大陆的西部。与东部沿海地区的经济相比，新疆的发展存在一定差距。
新疆虽然比不上快速发展的沿海地区，但也保留了自己独特的风格。一提到新疆就想到葡萄，美女，哈密瓜。
其实还有一个东西在新疆很有名，特别是——乌苏啤酒。
乌苏啤酒产于新疆乌苏地区，以啤酒花和矿泉水为主。这里酿造的啤酒更醉人，因为乌苏气候好，啤酒花生长好，环境优美，水质优良。
对新疆人来说，乌苏啤酒是他们最喜欢的东西，在新疆人中间也挺受欢迎的。随着乌苏啤酒走出新疆，立即以其独特的口味席卷全国，在全国啤酒行业占据一席之地。
很多人都很喜欢乌苏啤酒。不知道什么时候‘乌苏啤酒’起了个新外号——，‘杀大乌苏’。
为什么会有这样的名字？
之所以把乌苏啤酒叫做杀大乌苏
1.正如所有商品都有自己独特的商标一样，乌苏啤酒也不例外。乌苏啤酒的标签上写着“乌苏”。
乍一看似乎没什么特别的，但你倒过来看，这些字就变成了另一个场景——有些小丑称之为“杀了你”。
当时广为人知。这使得乌苏啤酒有了“杀大乌苏”的称号。
2.另外，乌苏啤酒可以出口全国，质量是最重要的因素。乌苏啤酒想比其他啤酒类型口感更好，风味很浓。
有些人喜欢乌苏啤酒的味道，经常喝多了，让人醉。这也是《杀大乌苏》片名的来源之一。
杀大乌苏就是杀！是因为杂醇和高级醇超标，更伤人吗？
“绝望的乌苏是因为杂醇太多，酒精含量高而被杀死的，第二天很容易醉，感觉不舒服，”有人随口说。
原因是他们把“杀”理解为字面上的“伤人甚至死亡”。
事实上，乌苏啤酒是一种普通的啤酒，遵循常规的生产工艺，其杂醇和所谓的高级醇并不比其他啤酒高。
而且啤酒作为酒精饮料，国家标准比其他食品更严格，杂醇、高级醇等杂质不能超标，可能造成更大的危害。
还有人说杀乌苏是因为酒精含量高，容易喝醉。
事实上，乌苏啤酒的名义酒精含量为4%，仅略高于流行的“淡味啤酒”的2.5%~3%，低于标准“普通啤酒”的5%。
所以乌苏啤酒在印度酒精含量高，比较好喝。
所以，
乌苏啤酒为什么叫绝望乌苏？
原因很简单。
这只是新疆当地语言习惯造成的昵称。
这里的“杀”是什么意思？
冯巩早就告诉过你：
在新疆，如果一个人很喜欢一件事，如果得不到，就会觉得自己好像失去了灵魂和生命，字面上叫做“杀戮”。
乌苏啤酒是新疆的地方名牌，其酒精含量比流行的“淡味啤酒”要高。味道更浓，自然是新疆饮酒者的最爱。
尤其是对于嗜酒如命的人来说，似乎一天不喝酒，人生就失去了意义，就像失去了灵魂和生命一样。
这才是乌苏啤酒被称为“杀人”的真正原因，与杂醇、酒精含量高、酒精度高无关。
杀死大乌苏的“大”字更好理解。
我们知道企业一般都有自己的产品线。
就啤酒品牌而言，单个包装可以有不同的形式和尺寸。
就啤酒瓶而言，世界上有无数种不同形状和大小的啤酒瓶。
从大小上来说，大的可以像美国四十一样有一个40盎司(1200 ml)的巨无霸。
还有更流行的300毫升以上的“小瓶”。
较小的有英国半品脱瓶(284 ml)、澳大利亚250 ml瓶、荷兰207 ml瓶。
一般容量大于500 ml的啤酒瓶叫大瓶。
乌苏啤酒也有自己的产品线。
其中乌苏啤酒的主要产品是620毫升的“大瓶装”，当地称之为“大乌苏”，以区别于其他小乌苏。
一叫“绝望的大乌苏”的称号，各种包装好的乌苏啤酒就戴上了“大乌苏”的帽子。