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工业啤酒与精酿啤酒的区别
工业啤酒与精酿啤酒的区别：
一、酿酒原料不同：
1、精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
2、工业啤酒为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。
二、发酵工艺不同：
1、精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
2、工业啤酒发酵时间通常只为7天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。
三、保存时间不同
1、工业啤酒经过过滤和巴氏杀菌，保质期可以长达1年，甚至更长。
2、精酿啤酒未经过滤和巴氏杀菌，保质期仅为十几天，甚至更短。
工业啤酒与精酿啤酒的区别
工业啤酒与精酿啤酒的区别：
1、原料不同
从原料选取上看，精酿啤酒的主要原料为小麦芽、大麦芽、啤酒花和酵母，较少添加其它辅料；工业啤酒的主要原料为麦芽、大米、玉米、淀粉等，麦芽占的比例比精酿啤酒少很多。
2、发酵工艺不同
精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ale），在发酵过程中，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃之间，发酵时间至少在半个月以上，并且在发酵结束后，不进行过滤和杀菌处理。
工业啤酒采用的是拉格工艺（Lager），在发酵过程中，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液下方，发酵温度一般控制在10℃以下，发酵时间通常只有7天左右，在发酵结束后，还要经过过滤和巴氏杀菌处理。
3、口感风味不同
从口感风味上看，精酿啤酒的口感醇厚，啤酒风味更浓更纯正；工业啤酒的口感寡淡，啤酒风味也偏向清淡。
4、保质期不同
从保质期上看，精酿啤酒的保质期较短，一般为几天到几十天之间；工业啤酒保质期较长，一般为1-2年。
啤酒酿造工艺：
Lager（窖藏啤酒）：
窖藏啤酒源于德国，“lager”这个词是从德语的“lagern”（贮藏）演变而来，用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。大部分工业啤酒均为Lager啤酒，代表品牌如荷兰喜力（Heneiken）、美国百威（Budweiser），国内的青岛啤酒也属此类。
Ale（爱尔啤酒）：
源于英国，一般使用上发酵酵母，发酵速度比下发酵酵母酿造法更快。其典型发酵温度在15-24摄氏度，酵母在此温度下产生出大量的酯类及其他的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果、梨、凤梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。英国的Newcastle与Bass为此类啤酒代表品牌。
Stout（世涛）：
采用上发酵的深褐色啤酒，其原料是焙烤过的大麦芽，有浓烈的焦味，但泡沫柔细，饮后甘醇，深受一些行家喜爱，代表品牌是英国健力士（Guinness）黑啤。属于Stout的一种。
Draft/Draught（生啤）：
又叫鲜啤，未经巴氏杀菌的啤酒，只过滤微生物，酵母容易变质。酒馆常见的扎啤就是一种生啤。
怎么区分工业啤酒和精酿
工业啤酒和精酿的区别在于原料选取不同、发酵工艺不同、口感风味不同。1、原料选取不同：精酿啤酒，是以小麦芽、大麦芽为主要原料，在制作过程中加入了啤酒花；工业啤酒在酿造过程中会在原料选取上，加入大量的玉米、大米、淀粉和酶制剂。2、发酵工艺不同：精酿啤酒采用的是艾尔工艺；工业啤酒采用的是拉格工艺。
1、原料选取不同：精酿啤酒，是以小麦芽、大麦芽为主要原料，在制作过程中加入了啤酒花，并经过液态糊化和糖化的过程，经酵母发酵酿制而成，酒精含量较低，并且里面富含二氧化碳；工业啤酒在酿造过程中，出于成本控制和啤酒稳定性考虑，会在原料选取上，加入大量的玉米、大米、淀粉和酶制剂。玉米、大米的成本比麦芽低，因此工业啤酒的原料成本也比精酿啤酒低不少。
2、发酵工艺不同：精酿啤酒采用的是艾尔工艺，在发酵过程中，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃之间，发酵时间至少在半个月以上，并且在发酵结束后，不进行过滤和杀菌处理；工业啤酒采用的是拉格工艺，在发酵过程中，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液下方，发酵温度一般控制在10℃以下，发酵时间通常只有7天左右，在发酵结束后，还要经过过滤和巴氏杀菌处理。
3、口感风味不同：精酿啤酒选取的原料以麦芽为主，较少添加辅料，并且发酵的时间比较长，这样啤酒就能发酵得更充分，麦芽汁浓度也更高，同时因为没有过滤和杀菌这一过程，啤酒风味保留得较完整，酒味醇厚；
工业啤酒在制作过程中，加入了大量的玉米、大米等原料，发酵的时间非常短，发酵得也不够充分，并且还经过过滤和杀菌处理，因此麦芽汁浓度含量比较低，口感比较寡淡，啤酒的风味也比较清淡。
从保质期上看，精酿啤酒的保质期较短，一般为几天到几十天之间；工业啤酒保质期较长，一般为1-2年。
精酿啤酒与工业啤酒的不同之处有哪些
精酿啤酒是相对于主流啤酒工业啤酒而言的，精酿啤酒与工业啤酒的区分主要是三点：
一是原料全麦酿造不添加大米、淀粉等其他替代品；
二是发酵期长，一般30天以上，发酵后不高浓稀释，原汁原味；
三是不使用酒花浸膏、利尿剂等非天然添加剂。突出麦芽香和酒花香，绿色健康，饮后无不良现象反映！
吉斯波尔精酿啤酒的新兴代表。国内精酿啤酒近三四年发展迅猛，势如破竹，但大多规模以微型和小型化为主，年产一万吨以上规模的不到百分之一。从去年开始陆续有几家年超一万吨的厂家建成投产。其中半岛产区的烟台吉斯波尔酿酒公司经过五年的不断扩建，己形成年产四万吨的生产能力，在国内屈指可数。
工业啤酒和精酿啤酒的区别，我不说你知道么？
一、酿酒原料不同：
1、精酿啤酒：
只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
2、工业啤酒：
同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。
二、发酵工艺不同：
1、精酿啤酒：
因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
2、工业啤酒：
对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为7天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。
啤酒解释：
纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
干啤酒该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
以上内容参考：百度百科——精酿啤酒
以上内容参考：百度百科——啤酒
工业啤酒与精酿啤酒的区别
啤酒作为日常生活中的酒水之一，很多小伙伴都喝过，并且啤酒的种类也有多，比如工业啤酒、精酿啤酒等等。那么工业啤酒与精酿啤酒的区别是什么呢？下面一起来了解一下吧。
工业啤酒与精酿啤酒的区别
1、麦芽汁的不同，由于精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成，因此麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高；而工业啤酒为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，因此麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
2、发酵工艺的不同，精酿啤酒一般采用艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃。而工业啤酒一般采用多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在10℃以下。
3、发酵时间的不同，精酿啤酒的发酵时间可长达2个月，而工业啤酒的发酵时间通常只为7天左右。
工业啤酒与精酿啤酒的区别是什么？
不知觉中一线城市开始流行精酿啤酒，如果不喝点精酿啤酒，在朋友面前就没面子了。那么工业啤酒与精酿啤酒的区别是什么呢？
1、 产量不同：精酿啤酒产量较低，因为很多酒厂强调自身的特色，又具有精品化、本土化等特点，所以只能小型化生产。而工业啤酒更符合大众口味，所以产量较高。
2、 原料不同：精酿啤酒的原料较少，一般只有啤酒花、大麦芽、水和酵母，啤酒花多为整朵，有时会加入其他配料制作风味啤酒，但比较少见。工业啤酒用到的原料比较多，从成本和啤酒的稳定性方面考虑，往往会加入玉米、大米及淀粉含量高的作物，甚至还会加入糖浆，相比之下，麦芽的含量大大缩小。啤酒花也由碎末或啤酒花制品等来代替。
3、 工艺不同：精酿啤酒通常采用的是艾尔工艺，工业啤酒采用的是拉格工艺，二者最主要的区别是酵母位置和发酵温度不同。艾尔工艺中，酵母在发酵罐顶端，温度控制在10-20度之间，拉格工艺中，酵母在发酵罐底部，温度一般控制在10度以下。
4、 发酵时间不同：精酿啤酒的发酵时间更长，可长达2个月，这样做出来的啤酒风味浓郁。而工业啤酒的发酵时间通常只有7天左右，因为发酵不充分，因而口味也更清淡。
以上就是给各位带来的关于工业啤酒与精酿啤酒的区别是什么的全部内容了。