本文目录一览：
- 1、世界八大烈酒有哪些 世界八大烈酒分别指的是哪八种
- 2、一篇秒懂世界八大烈酒，入门必看的酒知识
- 3、世界八大烈酒有哪些
- 4、世界五大烈酒都是哪几种？
- 5、酒味浓烈，世界八大烈酒都是哪些
- 6、烈酒的八大烈酒
- 7、世界六大烈酒的度数多少呢？？洋酒
- 8、有哪些烈性酒？
- 9、世界八大烈酒
世界八大烈酒有哪些 世界八大烈酒分别指的是哪八种
1、金酒(Gin)：金酒，又名琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。酒液无色透明，奇异清香，口感醇美爽适，可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。人称金酒为鸡尾酒的心脏。
2、威士忌(Whisky)：威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”威士忌百龄坛30年，连续夺得2004年和2005年的“国际烈酒挑战赛”大奖。
3、白兰地(Brandy)：白兰地，是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言，白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
4、伏特加：伏特加酒是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
5、朗姆酒：是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
6、龙舌兰酒(Tequila)：龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的蒸馏酒。
7、中国白酒(Spirit)：白酒以茅台酒、贵州贵酒、双沟酒、郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。
8、日本清酒(Sake)：日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。
一篇秒懂世界八大烈酒，入门必看的酒知识
一篇秒懂世界八大烈酒，入门必看的酒知识
1.白酒
白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以醋类为主体的复合香味。
2.威士忌
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水”。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
3.白兰地
白兰地，意为"烧制过的酒"，狭义上讲是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
4.伏特加
伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，通常会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦。
5.金酒
金酒，又名叫杜松子酒(Geneva)或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒---杜松子酒是世界名酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
6.朗姆酒
是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%~50%、酒液有琥珀色、棕色，无色。
7.清酒
清酒 ，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醒。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
8.龙舌兰
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
世界八大烈酒有哪些
金酒Gin、威士忌Whisky、白兰地Brandy、伏特加Vodka、兰姆酒又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒Rum和龙舌兰酒Tequila、中国白酒Spirit、日本清酒Sake
金酒(GIN)又名叫杜松子酒最先由荷兰生产在英国大量生产后闻名于世是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格可分为辣味金酒干金酒、老汤姆金酒加甜金酒荷兰金酒和果味金酒芳香金酒四种。金酒———杜松子酒是世界五大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气无色透明之液体味道清新爽口可单独饮用也可调配鸡尾酒并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。 威士忌Whisky威士忌WhiskyWhiskey是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料属于蒸馏酒类。威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语意为生命之水(Water of Life)。威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史根据酒精度威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒但是最著名也最具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。其中尤以苏格兰威士忌酒最为著名。苏格兰威士忌(Scotch Whisky)苏格兰威士忌与独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇的茅台酒法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。 在整个苏格兰有四个主要威士忌酒产区即北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康贝镇(Campbeltown)和西部岛屿伊莱(Islay)。苏格兰威士忌品种繁多按原料和酿造方法不同可分为三大类纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌 白兰地英文Brandy的译音它是一种蒸馏酒以水果为原料经过发酵蒸馏贮藏后酿造而成最初来自荷兰文Brandewijn意为“烧制过的酒”。 是洋酒之一通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级特级X.O、优级V.S.O.P、一级V.O和二级三星和V.S。其中X.O酒龄为20-50年V.S.O.P最低酒龄为6-20年VO最低酒龄为3年二级最低酒龄为2年。它起源于法国干邑镇Cognac。白兰地以产地、原料的不同可分为干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地水果白兰地等六大类。白兰地是一种高雅、庄重的美酒。
伏特加俄文Водка是一种是以多种谷物马铃薯、玉米为原料,经蒸馏处理的酒精饮料。传统由俄罗斯立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。字面意思为“纯净的烈酒”,是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒,也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒. 伏特加无色无味口感纯净,很提神,口味烈劲大刺鼻除了与软饮料混合使之变得干洌与烈性酒混合使之变得更烈之外别无它用。 世界顶级vodka: 波尔金卡Bereginka Vodka伏特加酒世界金牌顶级酒, 法国灰雁伏特加Grey Goose, 俄国伏特加(ETALON艾达龙, 波兰伏特加. ETALON系列共分为9个品种和一个限量版分为一下几个品种: 白桦树酒雪松酒黑麦酒茴香酒柠檬酒辣椒浸酒浆果浸酒松籽浸酒绝对伏特加。 龙舌兰酒又称“特基拉酒”是墨西哥的国酒被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒是因为此酒的原料很特别以龙舌兰agave为原料。 龙舌兰是一种龙舌兰科的植物通常要生长12年成熟后割下送至酒厂再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半然后经两次蒸馏酒精纯度达104proof一106proof、此时的酒香气突出口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿陈酿时间不同颜色和口味差异很大白色者未经陈酿银白色贮存期最多3年金黄色酒贮存至少2一4年特级特基拉需要更长的贮存期装瓶时酒度要稀释至80proof一100proof。特基拉市一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区龙舌兰酒是调酒界最常用到的五大基酒之一其他四种则是兰姆酒伏特加威士忌与清酒。 朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒也叫糖酒古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄为古巴三大知名产品。可将朗姆酒分为浓香型、轻香型1银朗姆Silver Rum 银朗姆又称白朗姆是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干香味不浓。 2金郎姆Golden Rum 金朗姆又称琥珀朗姆是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深酒味略甜香味较浓。 3黑朗姆Dark Rum 黑朗姆又称红朗姆是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓深褐色或棕红色酒味芳醇。
世界五大烈酒都是哪几种？
一般来说应该是世界八大烈酒：
1、白兰地
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
大多数酿葡萄酒的国家也生产白兰地，最出名的两个产区是来自法国的干邑（Cognac）及雅文邑（Armagnac）。
2、威士忌
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。
威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
如今全世界都在生产威士忌，最具代表性的当然是苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌，这两个产地的威士忌都可以用麦芽或谷物酿制，风味及风格受酿制过程中使用的泥煤和橡木桶影响。
3、朗姆酒
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
原产地在古巴。
4、龙舌兰
龙舌兰的酿制原材料是当地一种特殊的植物——龙舌兰草（Agave）的根茎，当地人称为龙舌兰的心（Pina）。
龙舌兰草长得有点像仙人掌，根茎像一颗巨大的菠萝，内部多汁富含糖分，非常适合用来发酵酿酒。
原产地在墨西哥。
4、金酒金酒由酒精度至少96%的烈酒和一系列的植物香料加香酿制而成，其基酒原材料可以用甜菜、谷物等，最重要的植物香料为杜松子（Juniper），这也是金酒的标志性风味。
除了杜松子，金酒中还常常伴有香菜籽、陈皮、当归和鸢尾根等香料风味。
常见的金酒类型有伦敦干金（London Gins）、蒸馏金酒（Distilled Gins）以及最便宜的低温勾兑金酒（Cold-Compounded Gins）。
最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世。
6、伏特加
伏特加可以由任何可发酵的农产品为原料酿制，常见的是谷物和糖蜜。
也有部分伏特加用土豆及葡萄等为酿制原材料，这类酒无色透明，味道浓度很淡，纯净度赋予了它固有的魅力，也使其成为鸡尾酒及各类混合酒的理想基酒。
波兰与俄罗斯是伏特加的起源地，也是历史上伏特加的核心产区。
7、中国白酒
白酒以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等粮谷为主要原料，在酒曲及酒母等发酵剂的作用下糖化发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
白酒通常呈透明或微黄色调，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。
原产地为中国。
8、日本清酒以最简单的水、大米和酵母为原材料，日本人不停地将过程繁复精致化，酿出了口感细致举世无双的清酒。在酿造过程中，人们会磨除米粒外层的杂质，由此得到酿酒的“精米”。
依据精米的程度，清酒分为区分为精米度为50%的大吟酿（Daiginjo）、精米度为60%的吟酿（Ginjo）、精米度为70%的纯米酒（Junmaishu）以及精米度为70%的本酿造（Honjouzon）。
原产地为日本。
参考资料来源：百度百科-烈酒
酒味浓烈，世界八大烈酒都是哪些
“酒逢知己千杯少，话不投机大口喝。”就是一把双刃剑，可以让你沉寂在幸福之中，也可以把你困在痛苦之中。越是烈的酒越是让人爱上它的那股烈劲以及它的香醇。
那么，本期酒文化了解世界八大烈酒都是哪些。
白兰地：
白兰地，是洋酒之一。所谓洋酒，其实意为西方酒。白兰地在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒”。13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎。至16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，使法国葡萄酒变质滞销。这时，聪明的荷兰商人利用这些葡萄酒作为原料，加工成葡萄蒸馏酒。
这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变质，并且由于浓度高反而使运费大幅度降低，葡萄蒸馏酒销量逐渐大增，荷兰人在夏朗德地区所设的蒸馏设备也逐步改进，法国人开始掌握蒸馏技术，并将其发展为二次蒸馏法，但这时的葡萄蒸馏酒为无色，也就是现在的被称之为原白兰地的蒸馏酒。
白兰地的意思是“生命之水”，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。而它最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
着名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳。白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉。
世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。
白兰地独特幽郁的香气来源于三大方面：一是葡萄原料品种香，二是蒸馏香，三是陈酿香。由此看来葡萄品种是如此之重要，用于酿制白兰地的葡萄品种一般为白葡萄品种，白葡萄中单宁、挥发酸含量较低，总酸较高，所含杂质较少，因而所蒸白兰地更柔软、醇和。
由于白兰地价格昂贵，中国白兰地种类少，广大酿酒爱好者流行自酿白兰地，采用葡萄发酵，通过“3D蒸酒器”蒸馏得到高度的葡萄蒸馏酒，然后调度到42度，再放入橡木桶存放数月。就可以喝白兰地了。当然橡木桶也比较贵，可以加入橡木片在酒中浸泡数月，就可以喝白兰地了。
烈酒的八大烈酒
烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。 白兰地的意思是“生命之水”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。而它最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”，著名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳。白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉主要品牌：马爹利、人头马、轩尼诗和拿破仑等。 朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。 白酒（Chinese spirits），又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
世界六大烈酒的度数多少呢？？洋酒
首先，上面给的度数区间明显不对，威士忌不会用80度这么高的，事实上50度以上的威士忌都基本没有，有色洋酒经过过多的蒸馏，颜色和其特有口感会逐渐变淡，失去其特点。伏特加是纯蒸馏酒，越纯价值越高，因此最高度数的伏特加不只50度。而朗姆酒，常见品牌的白朗姆酒，如百加得，哈瓦那俱乐部，摩根船长，都是40度，怎么从45到50了？百加得151朗姆酒也不只50度。
六大烈酒普遍都是40度，除了金酒一般是43度。
最低不会低于35度，最高没有上限，低于35度的基酒属于二流产品，按照国外相关法律不能与标准基酒共用同一名称。
度数特别高的品种如百加得151朗姆酒-75.5度，史彼丽塔斯波兰精馏伏特加-96度，还有苦艾酒一般都是75度。
金酒（Gin） 100一110 proof威士忌（Whisky）40~80度范围内白兰地（Brandy）40-43度伏特加（Vodka）40°～50°之间兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum） 45-50度 龙舌兰酒（Tequila）37-40 度
我只知道百加得151，是朗姆酒，酒精度数是75.5%，我喝过不少次，味道不错，酒劲十足，入口即化，感觉是一条火龙从喉咙进入到胃中，很棒的酒。其他洋酒，我碰到的最高也不过47%而已。
开头分类的重大误区：烈酒－一定要经过蒸馏，日本清酒只经过发酵，未经过蒸馏，如果要算第八种大类烈酒的话应当是烧酒。
驭凡教育 [洋酒入门]六大烈酒大起底，5分钟了解各有什么不同
世界上有公认的八大烈酒的说法，分别是：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake），除去中国白酒（Spirit）和日本清酒（Sake），其他六大洋酒简介及度数如下
一、威士忌
威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(Water of Life)。虽然目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达 63.4度。
二、白兰地
白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国著名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。
白兰地酒度在40-43度之间（勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度），虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。
三、伏特加
俄罗斯人是相信上帝的，但是俄罗斯人并不认为在上帝创世之前天地是一片混沌，至少混沌中还有伏特加。在辽阔广袤的俄罗斯大地上，一切全源于伏特加，一切全归于伏特加。伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，他的历史悠久，产生于14世纪左右，其英文名为VODKA，出自于俄罗斯的一个港口名VIATKA，含义是“生命之水”。
伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96％的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10％的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50％而成的。
四、琴酒（Gin）
琴酒(GIN)是在1660年，由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。
琴酒的酒度一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式琴酒、英式琴酒和美国琴酒。
五、龙舌兰酒
说道龙舌兰酒，就不得不提到以龙舌兰酒而闻名于世的墨西哥小镇——Tequila镇。在中国，Tequila被翻译成龙舌兰酒。事实上，如同茅台产自茅台镇，Tequila也是一个小镇的名字，而Tequila以小镇命名。这个小镇位于墨西哥哈里斯科州（Jalisco），高地气候适合种植一种“蓝龙舌兰草”的绝佳酿造作物。
当龙兰汁经过发酵过程后，制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏，现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器，初次的蒸馏耗时一个半到两个小时，制造出来的酒其酒精度约在20%左右。第二次的蒸馏耗时三到四小时，制造出的酒，拥有约55%的酒精度。
六、朗姆酒
朗姆酒是古巴人的一种传统饮料，古巴朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种饮料，并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。
朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的 ，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38°，40°。
扩展资料：
适当饮酒有利健康，但饮用烈酒却会伤身。据美国南加州大学日前公布的一项最新研究报告，如果女性每天喝两杯以上的烈性白酒，那么患妇科疾病的风险就会大大增加，其中绝经后患子宫内膜癌的风险会增加1倍以上。
美国南加州大学科研人员用8年时间，跟踪调查了约4.1万名妇女，发现喝烈性白酒伤害妇女身体，除了会伤肝，导致乳腺癌外，还可能引发子宫内膜癌。研究人员指出，女性可以适当饮些酒，但尝试烈性白酒，只能伤害她们的身体。
常饮烈酒癌细胞长得快
饮酒虽不能直接导致癌症，但它却是致癌物的“帮凶”，不仅会使病情恶化，还能抑制免疫系统，使人失去抵抗能力。特别是长期饮用烈酒，很可能促发癌细胞生长，诱发食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。
参考资料来源：
百度百科-烈酒
有哪些烈性酒？
烈性酒即酒精度数较高的酒，主要有白兰地、威士忌、伏特加、格林纳达朗姆酒和龙舌兰。
1、白兰地
白兰地被誉为“葡萄酒的灵魂，是众所周知的烈性酒，源自法国、西班牙及意大利产的白兰地名气最大，也最受欢迎。有品味的男人对马爹利、轩尼诗、人头马等都非常钟爱，它们是男人最爱喝的烈酒品牌。
2、威士忌
威士忌最早起源于英国苏格兰、爱尔兰，以大麦、玉米、黑麦等为原料，精心的酿造而成，酒体多呈现为黄色，威士忌是最受男人喜爱的酒种之一，苏格兰四次蒸馏威士忌酒精浓度92%，经过了十七道工序制作而成，然后在长时间储存中获得了不错的口感。
3、伏特加
伏特加酒被誉为大神之选，它不仅味道烈，而且还有独具一格的特色，它的灵活性、适应性和变通性都非常强大，酒质晶莹剔透，清淡爽口的同时，又让人有烈焰一样的刺激感。如皇冠、绝对、别列尼卡亚、五湖等都是非常著名的伏特加酒。
4、格林纳达朗姆酒
格林纳达朗姆酒有着非常清澈无公害的颜色，采用延续了好几个世纪的蒸馏方式，其实在很大程度上保证了酒的口感，不过高达90%的酒精度数只有发源地才会更受欢迎一点。
5、龙舌兰
龙舌兰人称墨西哥的灵魂，因它是墨西哥的国酒，以含糖份不低又多汁的龙舌兰为原料制成，也是全球著名的蒸馏酒之一。很多男性都对它非常感兴趣，也是男性酒者最常饮的酒种之一。
国际上通常把酒精度在40%vol以上的就称为烈性酒。
烈酒
通常被习惯分为七大类:中国
白酒
、
威士忌
(Whisky)、
白兰地(Brandy)、
伏特加
(Vodka)、
朗姆酒
(Rum)、
琴酒
(Gin)、和
龙舌兰
(Tequila)。
(1)[ardent
spirits]∶由蒸馏操作得到的高度酒精
蒸馏酒
(如白兰地酒、朗姆酒、威士忌酒)
我猜你关心的是洋酒，那么烈酒通常被习惯分为六大类：
金酒，又称杜松子酒（Gin）
威士忌（Whisky）
白兰地（Brandy）
伏特加（Vodka）
朗姆酒（Rum）
特基拉酒，又称龙舌兰酒（Tequila）
你说的其余不太明白是什么。雪利酒度数未达烈酒要求：）
中国的白酒有不少已经可以算做烈酒。
sherr属于加强wine 不是于烈性酒（蒸馏酒）
烈酒通常被习惯分为六大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、罗姆酒（Rum）和特基拉酒（Tequila）。还有中国烈酒
烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。
烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。
由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。
世界八大烈酒
只有六大烈酒之说吧，分别是金酒，也叫琴酒；伏特加；威士忌；特基拉也叫龙舌兰；白兰地；朗姆或者叫罗姆。
其中金酒也叫杜松子酒，口味比较清爽。个人喜欢的马丁尼就是用金酒做基酒的鸡尾酒。
伏特加么俄罗斯最流行了，烈得很，但是没有一般酒的苦涩味，一般在40到60度左右，刚蒸馏出来的时候据说达到95度以上。血腥玛丽很有名，就是用这个做基酒，有朋友去俄罗斯回来，表示那边很冷，这酒驱寒很有效果。
威士忌最常见了，ktv或者酒吧里面的俗称红方就是威士忌，英国的最流行，苏格兰/英格兰威士忌都不错。
特基拉比较好玩，用的是龙舌兰发酵而成的酒，非谷物或者果类这种常见的酿酒原料。很凶，是墨西哥人的特产，具体哪个小镇特产，忘记了。你可以查查。个人偏爱它做基酒的鸡尾酒，像长岛冰茶，玛格丽特。
白兰地也比较普遍，国内最早说的高档酒XO其实就是至少20年醇以上的白兰地，还有vsop，vo，vs，是按年份算的。家里现在还有不少，自己偶尔闲暇也会喝点。什么马爹利，轩尼诗，其实就是白兰地里面的名牌，总有朋友说是一种酒，表示无奈。白兰地是果酒，我最喜欢苹果酿制的白兰地。
朗姆酒蛮奇特的，是甘蔗酿制的，古巴特产，我了解的不多，就知道是和咖啡、雪茄并称古巴三宝的特产。自己喝的也不多，就偶尔为之，因为比较甜润，不是我爱的那类，所以不太懂。
有没有二锅头呢？